2020.11.30.
Így spórolnak a gombócos fagyival és vágnak át minket
Ha gondolkoztál már, miért jóval drágább némelyik gombócos fagylalt, mint a többi, most majd megérted...tényleg megéri többet áldozni rá!
Azt nyilván senki se gondolja, hogy minden fagyi színtiszta gyümölcsből készül, tiszta alapanyagokkal, de úgy tűnik, jóval több trükk létezik, mint hinnénk.
CÉL: egyszerűbb beszerzés, a drága friss gyümölcsök/alapanyagok felkutatásának, szállításának, feldolgozásának kikerülése, és persze tetemes mennyiségű pénz megspórolása - írja a hvg.
Tudtad?
A vanília kilója tavaly még 50 ezer forint körül volt, idén 150 ezer forintot is elkérnek a madagaszkári termésért, de nő a tej és tejszín ára is.
1. Paszta
Az édesség alapját ekkor egy előre bekevert pasztával adják meg, ezt pedig tejjel vagy vízzel kell összedolgozni, és kész.
2. Fagylaltpor
A minőségi fagyireceptek lebutítása - cukrot, aromákat, stabilizátorokat, tejport tartalmazó fagylaltpor vízzel való elkeverése. Gyümölcsöt maximum szárítva vagy zúzva tartalmaz.
3. Variálás a tejjel
Míg egy minőségi cukrászda mondjuk 4%-os, friss pasztörizált (házi) tejjel dolgozik, a trükközők ezt helyettesíthetik zsírszegény UHT-tejjel, savóporral, a tejszínt pedig tejporral kókuszzsírral vagy pálmaolajjal.
4. Térfogatnövelés
Míg a fagyigép lapátja "csak" 30-40 %-kal, az emulgeálószerek akár 100-150%-kal is növelhetik a fagyi térfogatát.
5. A tiltólistás "maradékos" trükk
A fagyis doboz alján levő maradékot felengedve hozzákeverni a holnapi adaghoz. Ez már káros is az egészségre, és elvileg tilos is alkalmazni.
Házi fagyireceptek:
Sárgabarackos fagyi lime-os görög joghurttal
Vaníliafagylalt
Málna fagylalt
Nem elég szigorú a szabályozás
A Magyar Élelmiszerkönyv csak a kézműves fagylaltról ír, és annál is leginkább az aroma tiltása és a kötelező, 40-50 %-os gyümölcstartalom tekinthető szigorú előírásnak.
Mibe is kerül az a gombóc fagyi, amelyet 170 forinttól 350 forintig vehetünk meg?
A cikk kalkulációja az anyagköltségre korlátozódik, és egységesen ötdekás gombócokkal számol:
Minőségi fagylalt: 60 forinttólFagylalt gyümölcspasztával: 40 forinttólFagylalt porból: 25 forinttólSilány fagylalt porból, habosítva: 20 forinttól
Készítsd el otthon Dacota tejfölfagyiját, isteni!
Egyre több kezdeményezés indul, hogy szigorúbb szabályozás legyen, mennyi szárazanyagot, tejet, tejszínt, vajat, gyümölcsöt kell tartalmaznia, illetve milyenek legyenek a térfogati jellemzői.
Az túlzott adalékanyag-használatot kérik számon a pár éve, jellemzően az albán pékségek mellett megjelent silány minőségű fagylaltoknál is.
+ További gyanús jelek, hogy gyér a fagyi minősége:
- túlzottan harsány színek - például egy almafagyi sosem zöld vagy piros, hanem barnás, de a banán vagyvanília sem napsárga
- a pultból kifolyó, felpúpozott fagyihegyek - így nem nagyon lehet megfelelően hűteni a terméket
- gyümölcsrészek a fagyihalom tetején - sokszor csak mutatóba, a tetejére szórnak gyümölcsdarabokat
- túlzottan alacsony ár
A Nébih azt tanácsolja, ha látjuk, hogy az árus nem megfelelő minőségű fagylaltot árul, ha koszos a bolt vagy ápolatlan az eladó, inkább forduljunk ki az üzletből.
Ezeket olvastad már?
Házi fagyi 2 hozzávalóból, gép nélkül!
Egy zseni módszer, amellyel könnyedén készíthetsz fagyit házilag, és kedvedre variálhatod még az ízesítéseket is!
Ez is csak a Japánoknak juthatott az eszébe: Édes fagyi...
Amikor egy kis desszertről álmodozunk, nem feltétlenül egy halas fagyi jut az eszünkbe. Japánban azonban máshogyan gondolják - ezt is.
Top 13 házi fagyi cukormentesen
Ha nincs időd/lehetőséged eljutni kedvenc fagyizódba, ne keseredj el, simán készítsd el kézműves fagyidat te magad, otthon!
A 12 leggyakrabban rosszul ejtett külföldi kajanév - valld be,...
Nyelvtannácik, gyűljetek - lehet végre kötekedni, helyesbíteni, javítani. Összeszedtük a magyarok által leggyakrabban rosszul ejtett külföldi kajaneveket!
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept