2021.05.03.
Így szeleteld és tárold a zöldhagymát, hogy tovább maradjon friss
Friss, ropogós zöldhagyma - milyen ételekhez jó, és hogyan használd, hogy ne maradjon rád?
El kell ismernünk, hogy a zöldhagyma az egyik legcsodálatosabb, mindenütt jelen lévő fűszernövényünk - ramentől kezdve a szendvicseken át a káposztasalátáig használjuk, friss, csípős ízt ad mindennek, a ropogósságról nem is beszélve. Az egész növényt felhasználhatjuk a gyökér részt kivéve, a fehér résztől a zöld szárakig. A zöldhagyma lényegében olyan termés, amit nem hagyunk a földben, hogy szép nagy vöröshagymává érjen, hanem még előtte kihúzzuk a földből. Azonos az újhagymával, de nem a főzőhagymával.
Szeleteléshez, tároláshoz adunk szuper tippeket!
A boltban mindig a harsogóan friss, roppanós kötegeket vedd meg belőle. A következő tippel pedig sokáig meg is őrizheted a frissességét!
Természetesen a legtöbben merőlegesen tartott késsel szeleteljük kis körökre a hagymákat, egyenesen haladva a pengével végig a szárakon. Gyakran kerül ebben a formájában ázsai ételekbe, köretekhez, metélőhagyma helyett is tökéletes, ha éppen nincsen otthon.
Spagetti boscaiola
Sárgarépás-cukkinis zöldséglepényke
Édesburgonya-krémleves kókusztejjel
Ha zöldhagymát pirítunk serpenyőben krumplihoz vagy más körethez, az átlósan szelt hagymadarabkák sokkal több felületet biztosítanak az alapos munkához. Tartsd a késedet 45 fokos szögben a hagyma fehér végéhez, szabadulj meg a gyökeres végétől (vagy tedd félre újranövesztéshez), és kezdj kb. másfél centis darabkákat vágni. A növény még világoszöld és fehér részeit tudod a legjobban így szeletelni, a már sötétzöldbe hajló szárat vastagabbra is szelheted. Pad thaihoz tökéletes!
Pad thai Dacota konyhájából
1adag
Idő
45p
Költség
költséges
Nehézség
közepes
775
Kalória
41.8g
Fehérje
83.4g
Szénhidrát
31.2g
Zsír
Szuper ötlet az étel díszítéséhez hosszában szeletelt hagymacsíkokat használni. Válaszd szét a zöld, világoszöld és fehér részeket, szedd leveleire a növényt, egyszerre csak egy réteggel dolgozz. Egy éles kés hegyével vékony csíkokra kell vágnod a hagymát, majd legalább 30 percre jéghideg vízbe helyezni őket - hagyd úgy őket, végezd el a főzés többi lépését, és fél óra múlva a kis szeletek szép, hullámos formákban tekerednek majd egymásba.
Taboulé Lakatos Márktól
Csirkés-mogyorós ázsiai tészta
Zöldséges golyók vadrizzsel, kantoni szósszal
Hogyan tart ki tovább a zöldhagyma?
A felszeletelt zöldhagymát légmentesen záródó tárolóba helyezheted, így hűtőben tartva, legalább öt napig friss marad. A hagymacsíkok nedves törlőbe tekerve, zárható műanyag tartókban szintén jól érzik magukat pár napig, a párás környezetnek köszönhetően.
Újra is termesztheted a hagymáidat, méghozzá igen egyszerűen! Annyi a dolgod, hogy a levágott gyökérrészeket vízbe dobod, napos helyre teszed, gyakran cseréled a vizet, és pár napon belül ismét zöldhagyma lesz a konyhapultodon, ezúttal a házi kertedből.
Ezeket olvastad már?
6 tipp, hogy legközelebb ne barnuljon meg a BANÁN
Te is jártál már úgy, hogy egy egész kötegnyi banán maradt a nyakadon megbarnulva, túléretten? Többé nem fog!
Tényleg veszélyesek a permetezett gyümölcsök? Válaszol a NÉBIH
Biztonságosan ehetjük a piacon, ős- vagy biotermelőnél vásárolt paradicsomokat? Mennyi növényvédő marad a felületükön megmosás után? A NÉBIH válaszol.
6 nagyon hatékony konyhai praktika a mindennapokra
Hogyan pucoljunk hagymát a héj kaparászása nélkül, mit csináljunk a maradék rizzsel, és hogyan tüntessük el kezünkről a kellemetlen ételszagot? Segítünk!
Itt a szezon sztárja, a SZILVA – mit kell tudni...
Imádjuk a szilvát, és már itt is van a szezonja! Eláruljuk, mitől olyan finom, mit készíts belőle, és miért hasznos a szervezetednek!
via Eatingwell
Címlapkép: Getty Images
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha marad, persze csak ha ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...
A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat
A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...
A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept