2020.11.30.

Így tunningold a párolt káposztát!

Párolt káposzta megint? Na, ne. Ismerős érzés? Tél közepén sokunkkal előfordulhat, hogy gondolni sem bírunk az unalomig készített dinsztelt káposztára. A megoldás pedig a kezünkben van. Újíts!

Narancsos-mazsolás párolt káposzta

1adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

220

Kalória

3.5g

Fehérje

37g

Szénhidrát

8.4g

Zsír

Még több párolt káposzta

Káposzta, némi zsiradék, víz, ecet, cukor, só, bors, köménymag. Alapesetben csak ezekre van szükségünk a kedvelt téli körethez. Feldobni viszont ezerféleképpen lehet. Lássuk!

A zsiradék is számít

Játszhatunk a különféle zsiradékokkal, érdemes kipróbálni zsíron (sertés, kacsa, liba), szalonna kisütött zsírján, vajon, kókuszzsíron és olajon készítve is. A különbség érezhető lesz.

Zsírt a konyhába! >>

Karamellizálj!

Még kifinomultabb lesz a végeredmény, ha a a zsiradékon némi cukrot karamellizálunk és ezen az alapon dinszteljük a káposztát.

párolt káposzta

Párolt vöröskáposzta 2.- céklás

párolt káposzta

Dinsztelt káposzta

párolt káposzta

Márton-napi karamellás lilakáposzta

Fűszerezz bátran!

Az alapfűszereken túl javasoljuk a merészebb ízesítéseket, a következő fűszerek mindegyike kitűnően illik a dinsztelt káposztához, válogassunk kedvünkre közülük, és állítsuk össze a saját ízkombinációnkat: fahéj, szegfűszeg, csillagánizs, gyömbér, borókabogyó, kakukkfű.

Pároló folyadék

Klasszikusan vizet löttyintünk a káposzta alá. Épp itt az ideje ezen változtatni: próbáljuk ki a húslevest, hús alaplevet mint párolófolyadékot. Egy kis alkoholtól pedig még finomabb lesz a végeredmény: hétköznap vörösbort öntsünk hozzá, ünnepi alkalmakkor adjuk meg a módját, és pezsgőt csorgassunk a káposztára.

Tejföl-kisokos >>

Gyümölcsöt bele!

Egy kis gyümölccsel egészen más dimenzióba repíthetjük a párolt káposztát. Jó választás az alma, narancs, birsalma, aszalt szilva, ananász vagy mazsola hozzáadása. Azt tudni kell, bármelyiket is választjuk, sosem a káposztával egy időben kerülnek a lábasba, hanem a főzési idő közepe-vége felé.

Pároltkáposzta-variációkért kattints a képre!

{ GALÉRIA = title:Vari%C3%A1ci%C3%B3k%20p%C3%A1rolt%20k%C3%A1poszt%C3%A1ra, 0,1,2,3,4,5 }

Néhány tipp a párolt káposzta készítéséhez:

A vöröskáposzta reszelésékor, gyalulásakor húzzunk fel egyszer használatos gumikesztyűt, így nem kell bajlódni utána a kezünk csutakolásával.
Lefedve, kis-közepes lángon, időnként megkeverve pároljuk a káposztát.
Ha elpárolog dinsztelés közben a folyadék, pótoljuk.
Elkészíthetjük előre (jót is tesz neki, mint minden káposztás ételnek), tálalás előtt csak fel kell melegítenünk.

A rovat korábbi cikkei itt olvashatók >>

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?