2020.11.30.

Ilyen jót kínai büfében még sosem ettél!

Annyit hallottunk már a budai kis piros kínai büfé húsos táskáiról és ramenjéről, hogy meg kellett néznünk magunknak. Látogatóban jártunk a Török utcában.

A 99 Kínai gyorsbüfé már a Dining Guide "A tíz legaddiktívabb ázsiai leves" toplistáján is ott figyelt, ami lássuk be, elég nagy dolog. Azonban nemcsak erről híres ez az elsőre egyébként szokványos kínai büfének látszó hely, hiszen a sült húsos táskáról is ódákat zengenek azok, akik már kóstolták. A szerkesztőség ázsiai konyha őrülete talán már senkinek sem újdonság, így érthető, hogy minden ilyen szóbeszédre felkapjuk a fejünket, és általában utána is járunk. Most is így történt.

Tudtad?

A ramen egy tradicionális japán tésztaleves. Kínai típusú búzalisztből készített tésztát, húsból (vagy alkalmanként halból) készült alaplevet tartalmaz, melyet gyakran ízesítenek szójaszósszal vagy misoval. Feltétként legtöbbször disznóhúst, szárított tengeri moszatot, kamabokót, illetve zöldhagymát tesznek rá.

A Margit híd budai hídfőjénél, a Török utcában megbúvó kínai büfében első látásra a megszokott, fémdobozokban árválkodó magyarosított fogások várják a környékbelieket, szokásos minimál berendezés, tipikus kikérem-befalom-rohanok is tovább. Azonban mi már a kellő tudás birtokában, céltudatosan érkeztünk, és nem a pultból, hanem a falakon található kínálatból válogattunk. Természetesen a két híres fogás, a sült húsos táska és a ramen a rendelés kötelező eleme volt, az ütős páros mellé a biztonság meg a kíváncsiság kedvéért beválogattunk még egy vaslapon sült kacsát is.

Vaslapon sült kacsa

Az első kellemes csalódás a személyzet kapcsán ért minket. Kedvesek voltak, segítőkészek, mosolygósak - ritkán tapasztalunk ilyesmit ebben a környezetben, így már az étkezés is egy elég nagy plusszal indult. Aztán szépen sorjában megérkeztek az ételek: először a kacsa, gőzölögve, sisteregve, amit gyermeki kíváncsisággal szemléltem. Hiába na, akárhányszor is láttam már ezt a fajta tálalást, nekem még mindig kicsit cirkuszi hangulatú. A fogás összességében nem volt rossz, friss, roppanós zöldségek, bambusz, fafülgomba, répa, ceruzabab, szóval minden ami kell. A hús nem volt az igazi, illetve az olaj mennyiségén is lehetne még finomítani.

Sült húsos táska

Közben megérkeztek a húsos táskák is szójaszósz és saláta társaságában. Már itt meg kell jegyeznem, hogy az ebéd fénypontja mindenképpen ez a fogás volt. Az egyébként kínaiul jiaozi (csiaoce) néven futó kis táskák frissek, ízletesek voltak, a bennük található forró darált húsos töltelék pedig isteni. Szaftos, kellemesen ízesített, abbahagyhatatlan. Még most is fáj, hogy a ramen kóstolásának szigorú szorítása miatt nem ettük meg az egészet. Ünnepélyesen megfogadtam, hogy ilyen többé nem fordul majd elő.

Csirkés ramen

A sort végül a ramen zárta. Azt kell mondjam, hogy az étel legnagyobb erőssége a benne található vélhetőleg házi tészta volt. Az alap rendben volt, feltétből pedig több lehetőség között is válogathattunk, mi ugyan most egy csirkéset próbáltunk, de ha csak ezért a fogásért jövünk, akkor mindenképp a marhásat vagy a sertésoldalasosat válasszuk.

A forgalomból ítélve a 99-nek a tipikus büfés kínálata is jó lehet, hiszen az ebédelni vágyók szinte egymásnak adták a kilincset, és az sem szegte kedvüket, hogy a telt ház miatt csak elvitelre kérhettek már. Üdítő a gondolat, hogy a híd másik oldalának szomszédságában található kis utcák ilyen kincseket rejtenek. Még több ilyet!

A 99 Kínai Gyors Büfé Facebook oldalát itt találod

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Macsuga Viktória

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro