2020.11.30.
Ilyen egy tökéletes, egészséges étel!
Mi kell a tökéletes ételhez? Zöldségek, kevés zsiradék, némi fehérje és bónuszként: újrahasznosítás!
Dacota kolléganőm készítette el a minap ezt az egyszerű zöldségfasírtot. Szerencsés helyzetben vagyok, mert frissen meg is kóstolhattam. Azonnal tudtam, hogy ez az étel itt az Egészség rovatban is helyet kell, hogy kapjon, hiszen számos olyan tulajdonságot megtestesít, amelyeket felett hajlamosak vagyunk átsiklani.
Nekem ez egy tökéletes egészséges étel, el is mondom, miért!
A leveszöldségekből készült fasírt receptjét itt találod!
- Zöldségek – a zöldségek kedvező élettani hatásairól már sokszor írtunk. Magas élelmi rost-, vitamin- és ásványianyag-tartalmúak - persze jelen esetben a hosszú főzési idő miatt a vitaminok egy része átalakul, az ásványi anyagok egy része kifő a főzőlébe, de élelmirost-tartalmuk megmarad. Az élvezeti értéket biztosítják a színek, a változatos alapanyagok.
- Zsírszegény ételkészítési mód – Igaz, hogy egy „fasírtról" van szó, de ezúttal nem bő olajban, hanem zsírszegényen, sütőben elkészítve. Ahogy kell, ha az egészségünk védelme is szerepel a céljaink között.
- Színek és ízek – azt gondolhatnánk, hogy a levesben főtt zöldségeknek már nem sok ízük van, pedig de. A fasírtok karakterességét tetszőlegesen ízlésünkre szabhatjuk, fűszerezzük őket bátran friss, tavaszi fűszernövényekkel!
- Még egy kis rost – a massza összeállításához hagyományos zsemlemorzsa helyett használjunk gabonakorpát: ez lehet tönkölybúza-, búza- vagy zabkorpa is. Ezzel az egyszerű trükkel még egészségesebbé tehetjük az ételt.
- És a bónusz: az újrahasznosítás – a konyhai műveletek közül kiemelten fontos számomra a maradékhasznosítás, hiszen semmi sem nagyobb pazarlás, mint az egyébként fogyasztásra teljesen alkalmas alapanyagok, ételek kidobása. Készítsünk mi magunk is otthon bátran zöldség- vagy húsalaplevet, és használjunk fel belőle minden maradékot!
Olvasd el!
Az alapléfőzésből maradt zöldségfasírtot összeállítani nem tart sokáig, kitűnő választás vacsorára, vendégváró falatként. Akinek hiányzik mellőle a hús, bátran tekintsen rá köretként, és fogyassza ebédre frissensültekkel, joghurtos mártogatóssal és vitamindús tavaszi salátákkal! Alacsony energia-, zsír- és szénhidráttartalmuk miatt ráadásul fogyókúrába is csodásan beilleszthetőek.
Olvasd el!
Így hasznosítsd újra az alaplé maradékait!
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept