2024.12.15.

Ez a zöldség teszi a legtöbbet az immunrendszerért egy dietetikus szerint

A zöldségek telis-tele vannak vitaminokkal, ásványi anyagokkal, antioxidánsokkal és számos más, hasznos tápanyaggal. De melyik típus a legjobb, ha az immunrendszerünk erősítéséről van szó?

Kristen Lorenz, a Kristen Lorenz Nutrition alapítója és regisztrált dietetikus elárulta, hogy melyik az a zöldség, ami a legtöbbet teszi az immunrendszerünkért. Az alábbiakban bemutatjuk a zöldség előnyeit és a felhasználási lehetőségeit is.

Egy nagy adag zöldség

Ez a zöldség teszi a legtöbbet az immunrendszerért egy dietetikus szerint

A legjobb választás

Az immunrendszer támogatásában a piros kaliforniai paprika viszi a pálmát

– állítja Lorenz.

Elmondása szerint ez a paprikatípus tele van immunerősítő tápanyagokkal, különösen C- és A-vitaminnal.

Jó tudni, hogy a C-vitamin támogatja a neutrofilek (egy fehérvérsejt-típus) működését, amelyek segítenek a szervezetnek a kórokozók elleni küzdelemben. Emellett antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkezik, vagyis védi az egészséges sejteket a károsodástól. A C-vitamin továbbá elősegíti a kollagén képződését, ami elengedhetetlen a bőr és a nyálkahártyák épségének fenntartásához – ezekről pedig tudjuk, hogy a szervezet első védelmi vonalai a kórokozók ellen.

Sokan a narancsot tartják a C-vitamin legfőbb élelmi forrásának, pedig a piros kaliforniai paprikában általában több van belőle. Csak összehasonlításképp: míg egy közepes méretű narancs körülbelül 70 mg C-vitamint tartalmaz, addig egy hasonló méretű piros kaliforniai paprika 150–190 mg-ot.

A piros kaliforniai paprika emellett gazdag béta-karotinban is, ami az A-vitamin előanyaga. Az A-vitaminról köztudott, hogy szerepet játszik a T-sejtek és B-sejtek működésében, amelyek az immunrendszer fontos összetevői. Ezek ugyanis segítik az antitestek termelését és az immunsejtek válaszát is, biztosítva, hogy a szervezet hatékonyan küzdjön a kórokozók ellen.

Ráadásul, akárcsak a C-vitamin, az A-vitamin is szükséges az egészséges bőr és nyálkahártyák fenntartásához.

És ez még nem minden

Lorenz szerint a piros kaliforniai paprika E-vitamint, folsavat, valamint kis mennyiségű cinket és szelént is tartalmaz. Az E-vitamin antioxidánsként működik a C-vitaminnal együtt – ez a páros védi a sejtmembránokat, ezzel támogatva az immunsejteket. A folsav ugyanakkor nélkülözhetetlen a DNS-szintézishez, ami elősegíti az immunsejtek termelését és érését, míg a cink és a szelén olyan nyomelemek, amelyek erősítik az immunválaszt, elősegítik a sebgyógyulást és csökkentik a gyulladást.

Végül a piros kaliforniai paprika természetesen rostot is tartalmaz, így hozzájárul az emésztőrendszer és a bélflóra egészségéhez. Ez tovább erősíti az immunrendszert, hiszen az optimális immunválaszhoz elengedhetetlen az egészséges bélrendszer.

Mi a helyzet a zöld, sárga és narancssárga változatokkal?

A közhiedelemmel ellentétben a különböző színű kaliforniai paprikák nem különböző növényekből származnak. Ugyanabból a növényből erednek, a különbség annyi, hogy eltérő érettségi állapotban szüretelik őket.

A piros kaliforniai paprika teljesen megérik a növényen, míg a többi szín kevésbé érett állapotban kerül leszedésre. Ez az érési folyamat növeli a C-vitamin és a béta-karotin mennyiségét, így a piros kaliforniai paprika jobb az immunfunkció szempontjából, mint a többi szín.

Hogyan fogyasszunk több piros kaliforniai paprikát?

Szerencsére egy igen sokszínűen felhasználható zöldségről van szó, így könnyen beépíthetjük az étrendünkbe. Rágcsálhatjuk például nyersen egy szendvics mellé vagy valamilyen mártogatóssal nassolnivalóként. Hozzáadhatjuk még wokos fogásokhoz – ilyenkor érdemes a végén hozzáadni, hogy megőrizze tápanyagtartalmát –, sült állapotban krémlevesekhez pépesíthetjük vagy meg is tölthetjük, majd kisüthetjük.

lecsó

Ratatouille, azaz francia lecsó

lecsó

Shakshuka, a Közel-Kelet lecsója

hidegtál

Sós vendégváró szelet

Forrásunk volt.

Még több az egészségről:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Brecz Judit

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Brecz Judit

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.