2024.12.04.

Indiai fűszerek közé fogtuk a cukkinit, és cukkinicurryt főztünk belőle

Kristyán Fanni profilképe Kristyán Fanni

Sokan nem kedvelik a cukkinit, mert azt gondolják róla, hogy íztelen, unalmas és egysíkú zöldség. A tévhitek ellenére a tökfajtának hihetetlen sok arca van, ráadásul roppant könnyedén alakítható, szinte minden hozzávaló és fűszer jól áll neki. Hogy ezt bebizonyítsuk, egy indiai ihletésű curryt készítettünk belőle, ahol maga a cukkini a főszereplő.

Cukkini, a sokoldalú tökféle

Itt vagyunk, hogy lerántsuk az érdektelen cukkiniről a leplet, és bemutassuk izgalmas oldalát. A szezonját élő zöldség általában a grillen pirulva vagy rántva kerül az asztalra köretként, emiatt kevesen gondolják róla, hogy szinte minden fogásban nagyszerűen helytáll. Bizony, akár még desszertként is! Ebben a receptben jellegzetes fűszerekkel és kókusztejjel gazdagítottuk a zsenge cukkinit, hogy kiemeljük roppanós jellegét.

Gyors cukkinicurry - A recept a képre kattintva nyílik!

Mit nevezünk curry-nek?

A curry pontos jelentését nehéz megfogalmazni, hiszen több dolgot is jelenthet. A curry kifejezés az indiai ragu európai szájra alakított verziója.

Fontos, hogy nemzetközi gasztronómia velünk ellentétben nem a napsárga fűszerkeverékre használja a curry megnezevést, hanem a belőle készült fűszeres egytálételekre.

Bár egyre több fűszerkeveréket találunk a boltok polcain, érdemes inkább otthon nekifogni, és saját ízlésünkre alakítva készíteni ehhez a fogáshoz is. Az elkészült ételt tálaljuk főtt rizzsel vagy naan kenyérrel, korianderrel megszórva, citromlével meglocsolva.

Gyors cukkinicurry - A recept a képre kattintva nyílik!

Hús helyett cukkini

Mivel ilyen könnyen alkalmazható és variálható alapanyag a cukkini, ezért az egyik legjobb opció a hús kiegészítésére vagy akár pótlására.

Vegánoknak, vegetáriánusoknak, de akár alkalmi húskerülőknek is egyaránt ajánljuk.

A tejszínt egyszerűen pótolhatjuk az indiai konyha alapvető hozzávalójával, a kókusztejjel, teljesen tejmentes fogást alkotva.

Nézd meg a cukkinicurryről készült videót is:

Gyors cukkinicurry - a teljes receptet küldd el valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!

Fotók, recept és videó: Kristyán Fanni

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

További cukkinis cikkek:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro