2021.04.23.

5 kérdés, amit mindenképpen tegyél fel magadnak, ha az internetről főzöl

Masszi- Rigó Csilla profilképe Masszi- Rigó Csilla

Honnan tudhatod, hogy az interneten talált receptek a valóságban is jól működnek? Segítünk biztosra menni!

Hol máshol foglalkozhatnánk a leginkább az internetes receptek hitelességével, ha nem a Nosalty oldalán? Csak ezen az egy felületen több mint 65 ezer recept áll rendelkezésünkre a nap 24 órájában, az interneten tovább keresgélve pedig még több százezer, ha nem több millió receptet találunk különböző profik, hobbiséfek és laikusok tollából.

Íme néhány kérdés, amit érdemes feltenni magadnak, mielőtt belevágsz a főzésbe

Hogyan lehetünk biztosak abban, hogy az általunk kiválasztott recept tényleg jól működik? Elég lenne hinnünk a recepthez csatolt, tökéletesen megszerkesztett fotónak? Sajnos ez még önmagában nem elég, ennél egy kicsit jobban bele kell ásnunk magunkat az online-recepttár rejtelmeibe, most viszont segítünk abban, mi mindenre figyelj a legjobb recept kiválasztásánál.

Milyen forrásból származik a recept?

Mindenkinek más igényei vannak, valaki gyorsabb, más pepecselősebb ételt szeretne elkészíteni, sokan a házias ízekre esküsznek és vannak, akik a nemzetközi konyha remekeire vadásznak a hazai és a külföldi oldalakon. Valljuk be, ma már szakácskönyvek helyett inkább az internetes oldalakat böngésszük, hogy megtaláljuk a legjobb fogásokat, azonban az internetes oldalakon is sok régi, ismert szakácstól származó receptet találhatunk.

habos sütemény

Női szeszély Horváth Ilona szerint

paradicsomos tészta

Jamie Oliver arrabiata spagettije

sós aprósütemény

Nigellás rokfortos keksz

Ha a recept leírásában azt látjuk, hogy az adott étel egy híres szakács (Horváth Ilona, Mautner Zsófi, Széll Tamás, Jamie Oliver, Heston Blumenthal és még sorolhatnánk) könyvének receptje alapján készült, kevés az esélye annak, hogy rossz lesz az étel.

Mi mindent mond el a leírás?

Olvasd el, milyen alapanyagok szükségesek a készülő ételhez, és fusd át az elkészítés menetének szövegét is, így egész képet kaphatsz arról, mennyire megbízható a leírás.

Fontos, hogy a hozzávalók és az instrukciók összekapcsolhatóak legyenek egymással.

Egy jó recept írója nem csak azt tünteti fel a leírásban, mikor melyik alapanyagot kell hozzáadni a készülő ételhez, hanem azt is, milyen formában kell felhasználni. Egészben, reszelve vagy szeletelve tegyük a fokhagymát a raguba, hideg vagy meleg legyen a süteménybe szánt vaj, szárított vagy friss zöldfűszert rakjunk a levesbe?

Ha az ilyen típusú kérdésekre nincsen válasz a leírásban, és nincsen pontról pontra szedve, mit és hogyan kell csinálnunk, könnyen meglehet, hogy egy hanyagul összerakott recepttel van dolgunk.

Hányszor és hogyan készítették el a receptet?

Mi derül ki a recepthez mellékelt szövegből? Először készíti el benne az író az adott ételt, vagy saját maga tökéletesítette hosszas kísérletezések során a fogást? Minél több tapasztalat van egy recept mögött, annál biztosabb, hogy jól választunk!

Az ördög a részletekben rejlik: ne csak arra figyeljünk, melyik alapanyag milyen formában kerül az ételbe, hanem arra is, hogyan készül: plusz pont, ha a receptben le van írva, milyen edényben, mekkora hőfokon, milyen sütési eljárással kell elkészíteni az ételt, ez például sütemények vagy húsos fogások esetében kardinális kérdés lehet!

ázsiai levesek

Sültcsirkeszárny-leves

húsos egytálételek

Bibimbap - koreai fullos egytálétel

clafoutis

Epres tejpite

Milyen lesz a végeredmény?

Megbízhatóbb az a recept, amelyben meg van említve az is, milyen állagú, textúrájú az az étel, ami elkészül. Ez is a recept írójának precizitásáról, tapasztalatáról ad egy visszajelzést, neked pedig könnyebb lesz kiigazodnod az új recepten, ha előre tudod, milyennek kell lennie a végeredménynek.

Mit mondanak mások?

Ebben az esetben érdemes másra is hallgatni, a hozzászólások között ugyanis fontos tapasztalatokat, észrevételeket és tippeket olvashatsz azoktól, akik már elkészítették az adott receptet.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!

Ezeket a konyhai praktikákat érdemes meglesned!

Forrásaink voltak.

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?