2025.05.01.

Friss kutatás: az irodai automatás kávé veszélyes lehet

Nosalty

Egy új tanulmány szerint az automatákból fogyasztott kávé koleszterinszint-emelő anyagokat tartalmaz.

A papírszűrős kávéfőzőkkel készített kávéval ellentétben, amelyek szinte teljesen kiszűrnek bizonyos káros anyagokat, az automata kávégépek nem tudják hatékonyan eltávolítani őket - állítja egy friss kutatás.

Az Uppsala University és a Chalmers University of Technology együttműködésével készült tanulmányból kiderült, hogy a legtöbb irodai automatában készített kávé koleszterinszint-növelő anyagokat tartalmaz. Ezek a diterpének a cafestol és a kahweol, olyan vegyületek, amelyekről már ismert, hogy negatívan befolyásolják a vér lipidösszetételét.

Férfi, sokadik kávéja az irodában

Friss kutatás: az irodai automatából ivott kávé veszélyes lehet

A szűrés szerepe a kávé minőségében

A kávéfőzési módszerek közötti legfontosabb különbség a szűrés típusában rejlik. A hagyományos csepegtető kávéfőzők, amelyek papírszűrőt használnak, képesek szinte teljesen eltávolítani ezeket a fent említett káros anyagokat.

Sok automata gép, különösen a munkahelyi környezetben leginkább elterjedt kávégépek azonban nem rendelkeznek kellően hatékony szűréssel.

Túrós kelt kalács egy bögre feketekávéval, villával, virággal tálalva

Ezt rontod el! 8 apró hiba, amitől keserű lesz a kávéd

Ez jelentős veszélynek teszi ki a naponta több csészényi kávét fogyasztó dolgozókat, mivel a hosszabb ideig tartó kávéesztol és kahweol expozíció növelheti az LDL-koleszterinszintet, ami a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázatával jár együtt.

Az előkészítési módszerek összehasonlítása

Az elemzésbe 14 irodai kávégépet vontak be, öt kereskedelmi márkájú őrölt kávét használva. Minden gépből két-három hetente két mintát vettek, a vizsgálat a következőket állapította meg:

A „főző” típusú (automata infúziós) kávéfőzőkben volt a legmagasabb a diterpének koncentrációja.
A filterrel működő gépek alacsonyabb szintet mutattak.
Az olyan módszereket, mint a french press, az eszpresszó, a perkolátor, a főzött kávé és a ruhával szűrt főtt kávé szintén összehasonlították.
A szűretlen kávé mutatta a legmagasabb diterpénszintet

Kotyogós kávé csészében

Jelentéktelennek tűnik, de egy valamit sose tegyél a kávéval, mert rákkeltő lehet

Gépenként változó eredmények

A vizsgálat egyik legfontosabb eredménye a diterpénszintek nagyfokú változékonysága volt a különböző gépek között. Ez arra utal, hogy nemcsak a gép típusa számít, hanem olyan tényezők is, mint a karbantartás, a felhasznált kávé típusa és a használat körülményei.

Ajánlások gyakori fogyasztóknak

Azok számára, akik naponta kávéznak - különösen az irodjájukban -, az, hogy miként készítik el a napi kávéjukat, valódi hatással lehet a szív- és érrendszeri állapotukra is. A legegyértelműbb ajánlás a papírszűrőt használó kávéfőzők választása, amelyek a legjobbak a koleszterinszintet növelő vegyületek eltávolításában.

A tanulmány vezető kutatója, David Iggman szerint,

bár a koleszterinszintre gyakorolt közvetlen hatást mérő ellenőrzött vizsgálatok hiányoznak, a számos mintában kimutatott szint elegendő ahhoz, hogy a biológiai hatás valószínűsíthető legyen.

Következtetés

Bár a tanulmány a szív- és érrendszeri egészségre összpontosított, van egy másik releváns, ökológiai szempont is. Az egészségesebb és hatékonyabb elkészítési módokra való áttérés:

Csökkentheti a kapszulák és a műanyag tartályok használatát, amelyek az irodai kávéfőzőkben gyakoriak.

Elősegítheti a fenntartható forrásból származó kávé fogyasztását.
Minimalizálhatja az energiafogyasztást, mivel sok automata gép folyamatosan üzemel.
Kerüli a felesleges hulladékot.
A fenntarthatóbb és egészségesebb kávéautomaták bevezetése lehetőséget nyújt a vállalatok számára, hogy javítsák mind a dolgozóik jólétét, mind a környezet iránti elkötelezettségüket. A szív- és érrendszeri egészségnek és a fenntarthatóságnak nem kell külön utakon járnia.

Forrásunk volt.

Még több érdekes cikk neked:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

raguleves

Zöldfűszeres libaraguleves

Ha Márton-napi menüt tervezel, a liba már a levesben is helyet kaphat. A nyak és a szárnytő ízes levet ad, a combról lefejtett húsból pedig minden tányérba jut pár omlós falat. A ...

fokhagymakrémleves

Fokhagymakrémleves

Valószínűleg nincs olyan fokhagymarajongó, aki ne kóstolta volna meg ezt a selymesen krémes csodalevest legalább egyszer. Házilag viszont már jóval kevesebben készítik el, pedig az egyik ...

lúdláb torta

Lúdlábtorta klasszikusan

A lúdlábtorta egy igazi klasszikus desszert, melyben az étcsokoládé és az alkoholba áztatott meggy ikonikus párosa találkozik. Elegáns és ünnepi, ezért jó választás különleges ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Fokhagymakrémleves

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Életmód

Ezt muszáj megtanulni! Mutatjuk, mi az a 4 betű, ami...

A stroke sokszor hirtelen jelentkezik, és nem feltétlenül jár fájdalommal, ezért könnyű azt gondolni, hogy a furcsa tünetek majd elmúlnak. Pedig ilyenkor minden perc számít. A FAST-teszt négy egyszerű lépése segíthet felismerni a stroke leggyakoribb jeleit, és azt is megmutatja, mikor kell azonnal mentőt hívni.

Nosalty

Életmód

Cukorbeteg vagy? Ebből a 7 fontos tápanyagból könnyen lehet, hogy...

A cukorbetegség kapcsán legtöbbször a szénhidrátbevitel és a vércukorszint szabályozása kerül szóba, pedig az is fontos, hogy a szervezet elegendő vitaminhoz, ásványi anyaghoz és egyéb tápanyaghoz jusson. Lássuk, diabétesz esetén melyekből alakul ki leggyakrabban hiány!

Nosalty

Életmód

7 hely Budapesten, ha a tökéletes házi kürtőskalácsot keresed

Nem tudom pontosan mikor történt, hogy a kürtőskalács lett a nagybetűs, magyar édesség, de tény, hogy egy ideje minden sarkon árulják, az idelátogató turisták kezében pedig a töltött változattól kezdve a klasszikusig mindenféle változat megtalálható. Mivel ezt az erdélyi finomságot ennyi helyen árulják, nehéz eldönteni, hol kapunk igazán jó minőséget. Ezért most segítünk, és mutatunk hét kürtőskalácsozót Budapesten, ahol garantáltan nem fognak csalódást okozni.

Kormos Lili