2020.11.30.

Isteni kenyerek és a város legjobb kakaós csigája

Friss, ropogós és igazi! Beutalót adnék a Három Tarka Macskába mindenkinek, aki már elfejetette, milyen a jó kenyér. Új, francia stílusú pékség Újlipótvárosban.

Ma hajnalban nyitott a Pozsonyi úton a Három Tarka Macska francia stílusú pékség. És a hajnal nem vicc, mert már hat órától lehet sorban állni a kakaós csigáért. A pékáruvál sem viccelnek. A lisztet egy francia malomból hozatják, de a péket is Franciaországból importálták, és igen, a kenyérkészítés technikája is francia. Persze van azért francia-magyar fúzió is, például a már említett kakaós csiga, amiről mindenki ódákat zeng, sőt, van aki egyenesen azt állítja, hogy a legjobb a városban. Ez a hír olyan gyorsan és hatékonyan terjedt szájhagyomány útján az újlipóciai faluközösségben, hogy reggel kilenckor már az összes elfogyott, így erről nyilatkozni egyelőre nem tudok, de ígérem, ha délután elkészült a friss adag, visszamegyek és update-elek.

Amit viszont kóstoltam, sőt láttam is, az, hogy hogyan készül az isteni baguette. Első osztályú, komolyan - belül puha, kívül hihetetlen ropogós, és ami talán a legfontosabb, hogy ízes! Hajlamosak vagyunk elfelejteni, hogy a kenyér, mint olyan, nem pusztán egy felvágott alá való szükséges elem, hogy jól lakjunk, hanem igenis lehet jóízű. Annyira jóízű, hogy a végén magát a sonkát fogjuk száműzni a tetejéről. Én konkrétan miközben ezek a sorok írom, szépen törögetem a zacskóból a kenyérfalatkákat, mert ömagában is jól csúszik.

Pierre, a pékmester olyan meggyőződéssel képes beszélni a kényérkészítésről, hogy egy idő után azt éreztem, basszus, én is pék akarok lenni. Az a szendvedély, ahogy a szakmájára tekint, kiegészülve az évek alatt gyűjtött tapasztalattal, elképesztően inspiráló volt.

Teljes kiőrlésű, kovászos, olivás, vörösboros, gluténmentes - azt hiszem, a kínálatra nem lehet panasz. Ha a napkezdésünket nem az állandó rohanás irányítja, akkor be is ülhetünk reggelizni. Válogathatunk szendvicsekből, tojásos reggelikből, és van kávé. Mindent korrekt ár-érték arányban kapunk meg - egy kovászos baguette például 480 magyar forint.

Nagyon kellett már egy ilyen hely, ahol non-stop friss és jó az áru, én nagyon csíptem, úgyhogy jó szívvel mondom, menjetek és teszteljétek ti is!

Három Tarka Macska

Három Tarka Macska a Facebookon

Cím:1137 Budapest, Pozsonyi út 41.

Nyitva tartás:H-P: 06:00–19:30Sz-V: 08:00-19:30

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha marad, persze csak ha ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Macsuga Viktória

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk