2021.01.08.
Itt a Veganuár! Tippek a dietetikustól, ha te is kipróbálnád a vegán életet
Sokak számára izgalmas kihívás, hogy egy hónapig csak növényi alapú étrenden éljenek. Dietetikusunk abban segít most, hogy hogy lehet ezt jól csinálni.
Az elmúlt évek egyik legnépszerűbb kihívása a Veganuár - azaz sokan próbálják ki, hogy egy hónapig, januárban vegán étrenden élnek. A vegán étrend a vegetarianizmus egyik fajtája, ha valaki e szerint él, akkor semmiféle állati eredetű terméket nem fogyaszt: se húst, se halat, se ezekből készült készítményeket, adalékanyagokat, se tejtermékeket, se tojást, se mézet.
Első látásra lehet, hogy “egyszerűnek” látszik ez az életmód, de annak érdekében, hogy jól csináld, fontos egy-két tudnivalót szem előtt tartani.
Magyaros répafasírt
Csicseripörkölt
Vegán mac and cheese
A vegán étrend nem egyenlő a tejmentes croissanttal
Csak azért, mert valami vegán, még nem jelenti azt, hogy egészséges is. Egy tej-/tojásmentes croissant, péksütemény, sütemény gyakorlatilag ugyanolyan kalória- és zsírdús, mint hagyományos társa, ha ezt eszed, nem leszel egészségesebb. A 100%-ban vegán sült krumpli+ketchup kombinációról ne is beszéljünk.
Vegán chilis bab
Zöld vegán shakshuka
Vegán zöldségleves
A zöldségek kötelező, de nem elegendő elemei az étrendnek
Ha nem figyelsz oda arra, hogy étrended kiegyensúlyozott legyen, hogy megfelelő mennyiségben, minőségben és arányban tartalmazzon a szénhidrátok mellett fehérjéket és zsírokat is, akkor nagy valószínűséggel gyakran leszel éhes. Azt gondolhatnád, hogy ez pandémia-időszakban, a decemberi lakomák után nem is olyan nagy baj. Valójában azonban, ha csak alacsony kalóriatartalmú zöldségek szerepelnek az étrendedben, és nem jut a szervezeted elegendő energiához, akkor viszonylag hamar rossz lesz a közérzeted, fáradékony, ingerlékeny leszel, romlik a koncentrációképességed, az alvásminőséged. Ezt pedig nem biztos, hogy jól viseli majd a környezeted, a munkahelyed.
A mandulatej nem elég fehérjének
Sokan gondolják, hogy a növényi tejtermékpótló-készítmények tápanyagtartalomban is helyettesítik az alaptermékeket. Ez azonban nincs így, sem a tejpótló növényi italok, sem a sajtpótló készítmények nem tartalmaznak pl. megfelelő mennyiségben fehérjét, kalciumot. Egyes, népszerű növényi sajtpótló készítmények pl. egyáltalán nem tartalmaznak fehérjéket, cserébe gazdagok telített zsírsavakban - ami azért hosszú távon semmiképpen nem szolgálja egészségünket.
Annak érdekében, hogy megfelelő legyen a fehérjebeviteled, napi szinten kell fogyasztanod hüvelyeseket, tofut, gabonaféléket, dióféléket, mandulát, olajos magvakat. Ezeknek azonban jellemzően magas az energiatartalmuk is, úgyhogy érdemes ezzel is egyensúlyozni.
Vegán bounty
Szuper könnyű vegán répatorta
Vegán banánkenyér
A vegán étrend jó lesz fogyókúrának is
Azt is sokan gondolják, hogy ha vegán étrendre váltanak, akkor majd fogyni fognak. Ideiglenesen ez alakulhat így, főleg, ha vegánságunkat megelőzően nem étkeztünk kiegyensúlyozottan. Hosszú távon azonban nincs közvetlen összefüggés a vegánság és a fogyás között, hiszen növényi alapú étrend esetén is túlléphetjük a napi kalóriaszükségletünket. Ha pl. kedvenceink a különféle magkrémek (pl. földimogyoróvaj, mandulakrém), vagy uzsonnára simán elcsipegetünk 25 dkg diót, mondván, hogy az vegán és egészséges, akkor érdemes újragondolni a fogyókúrás céljainkat.
Természetesen, ha “csak” egy hónapig tervezel vegán lenni, akkor ezt értékelheted kísérleti időszakként is, ennyi idő alatt nagy baj nem történhet, te viszont lehet, hogy új alapanyagokkal, ételekkel ismerkedsz és nyitottabbá válasz a csodálatos zöldségek iránt. Ha a Veganuár után visszatérsz a mindenevő vagy esetleg vegetáriánus étrendre, akkor is fontos megtartani a növényi alapanyagok nagy hangsúlyát az étrendben, és heti egy-két napot húsmentesre tervezni a menüben.
Ha azonban hosszabb távra tervezel, esetleg úgy döntesz, hogy vegán is maradsz, akkor különösen oda kell figyelned a fehérje-, kalcium-, vas-, cink-, szelén-, B12-vitamin, D-vitamin, ómega-3 zsírsavbeviteledre. Egy vegán étrend csak akkor működhet jól hosszú távon, és szolgálja az egészséged megőrzését, ha megfelelően összeállított.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Ezeket olvastad már?
31 fogás, amit most januárban szerintünk mindenképp készíts el
Mutatunk vadiúj recepteket az oldalról és régi kedvenceket is, a lényeg, hogy felvidítsuk kicsit az év talán megnyomasztóbb hónapját.
Ezért jobb, ha nem egyedül, hanem társsal sportolsz
Egyszer mindenképpen érdemes kipróbálni a közös edzést, esélyes, hogy utána ragaszkodni fogunk hozzá.
Ezek lesznek 2021 étel trendjei a szakértők szerint
2020 minden szempontból egy szokatlan év volt, és bár bízunk benne, hogy hamarosan minden újra a régi lesz, elindult néhány olyan trend, ami a jövőben is maradni fog. Mutatjuk, mire számítanak a gasztronómia terén a szakemberek!
5 fitness-alkalmazás, amit 2021-ben le kell töltened
Sokkal egyszerűbb rávenni magunkat az edzésre, ha valamilyen app támogat bennünket a sportban.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...
A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat
A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...
A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept