2020.11.30.

Itt a válasz arra, meddig fogyaszthatod el a lejárt ételt

Éhesek vagyunk, kivesszük az ennivalót a hűtőből, megnézzük a lejárati idejét, és mivel lejárt pár napja, már dobjuk is a szemetesbe, hiszen már nem fogyasztható. Vagy mégis?

A hazai élelmiszermentő Magyar Élelmiszerbank Egyesületének segítségével vettük végig, hogy mit jelent valójában a lejárati idő és meddig is fogyaszthatók az ételek, amiket veszünk – vásárolj, egyél, tudatosan, hogy ezáltal minél kevesebb étel kerüljön a szemétbe feleslegesen!

Tudatos vásárlóként is könnyen termelhetünk élelmiszerhulladékot, ha nem vagyunk tisztában, mit is jelent valójában a lejárati idő és nem tudjuk, melyek azok az ételeket, amik a lejárati idő után is még egy ideig fogyaszthatók. Bár a könnyen romlandó termékek esetében élelmiszerbiztonsági szempontból fontos, hogy betartsuk a fogyaszthatósági időt, viszont rengeteg olyan, minőségét megőrzi határidővel ellátott élelmiszer kerül feleslegesen a szemétbe, amit nyugodt lelkiismerettel ehetnénk meg, hiszen kidobott állapotában sem vesztett még minőségéből.

Ne dobjuk ki, amit még jónak látunk!

Az élelmiszerek csomagolásán a gyártóknak és forgalmazóknak kötelező feltüntetniük a lejárati időt. Ez a határidő a minőségét megőrzi határidővel ellátott termékek esetében arra vonatkozik, hogy ez után a határidő után a termék veszíthet élvezeti értékéből, minőségéből, esetleg küllemében is megváltozik, de ettől még fogyasztható akár hónapokig is. Egyes termékek akár több hónapig is elállnak, ha a megfelelő helyen és környezetben tároljuk őket, ilyenek a tésztafélék és gabonatermékek is – kivétel a rizs. Felbontás nélkül az alkoholos italokat is tárolhatjuk tovább, mint ahogy az a címkén látható, különösen az erősebb, 10 százaléknál nagyobb alkoholtartalmúakat és a borféléket.

Ez is érdekelhet:

Itt a válasz, mennyi ideig bírják őrölt fűszereid a fiókban

Míg a fogyaszthatósági határidővel ellátott termékek esetében a termékek fogyasztása valóban addig a dátumig biztonságos. Igaz saját felelősségre ebben az esetben is érdemes megnézni és tapasztalati úton dönteni a fogyasztásáról. A friss felvágott és lazac, de a tej, tejföl, gomba és humusz is ehető még egy rövid ideig, de az egészségügyi kockázatok miatt fokozottan komolyan kell venni a rajtuk szereplő határidőt. Ilyen esetekben az orrunkra és szemünkre kell hagyatkozni: ha a szag már kellemetlenül árulkodik, ne erőltessük egészségünk kárára az étel elfogyasztását és csak abban az esetben fogyasszuk el őket, ha teljes mértékben megbizonyosodtunk, hogy a termék nem vesztett minőségéből.

Receptajánló:

tortilla

Szőlős-diós csirkés wrap

sajtos pogácsa

Mindent bele pogácsa

kenyérfelfújt

Strata, a maradékmentő olasz kenyérrakottas

A kereskedelemben, gyártóknál felhalmozódó élelmiszerfelesleget sok esetben az Élelmiszerbank menti meg és juttatja el a rászorulóknak. A háztartásokban keletkező felesleg csökkentésére azonban csak egyéni szinten van lehetőség, a szokások megváltoztatásával el kell kezdenünk mérsékelni az élelmiszerhulladék mennyiségét, a megelőzésre és a megfelelő edukációra fordítani a hangsúlyt.

Mit tehetünk mi?

„Ha még bontatlan az élelmiszer, de már túl vagyunk a lejárati időn, mielőtt kidobjuk, bizonyosodjunk meg róla, hogy valóban romlott-e a termék. Kiszáradt, szikkadt kenyérből prézlit is készíthetünk. Az ételmaradékot csomagoljuk be mindig gondosan, fagyasszuk le, ha tudjuk, hogy másnap és azután sem esszük meg. Az enyhén fonnyadt gyümölcs nyersen fogyasztva lehet nem az igazi, de tökéletes lehet kompótnak vagy akár a reggelibe joghurt és müzlibe darabolva.” – mondta el Sczígel Andrea, a Magyar Élelmiszerbank Egyesületének külső kapcsolatok igazgatója.

Receptajánló:

húsos egytálételek

Ludas pite

szendvicskrém

Melegszendvicskrém maradékokból

krumplis pogácsa

Krumplipüré-pogácsa

Rengeteg olyan házi praktika létezik a pazarlás elkerüléséhez, amivel egyszerűen követhetjük a hűtőnkben rejlő élelmiszer állapotát és lejárati idejét, mind könnyen bevezethető és csak gyakorlás, és a rutin kialakítása szükséges. Ebben segít a Magyar Élelmiszerbank Egyesület „Esélyt az ételnek” elnevezésű programja is, mely segít tájékozódni, hogyan csökkentheted a háztartásában kidobott élelmiszer-hulladék mennyiségét és miként vághatsz bele egy fenntarthatóbb életvitelbe.

Támogasd az Élelmiszerbankot adományoddal, amivel nem csak a nélkülözők élelmezését segíted, de otthonunk és környezetünk védelmét is támogatod!

Ezeket olvastad már?

Gasztro

Ezért óriási probléma, ha a szemétbe dobod az élelmiszert

Az élelmiszer-pazarlásnak számos negatív hatása van a környezetünkre nézve. Mutatjuk, mi a legjobb dolog, amit a maradékkal tehetsz!

Nosalty

Gasztro

6,5 milliárd forintnyi élelmiszer menekült meg a kidobástól

Sokkoló adat, hogy csak Magyarországon évente kb. 1,8 millió tonna élelmiszert dobnak ki. Az Élelmiszerbank becslése szerint ebből 80-100 ezer tonnányi megmenthető lenne.

Nosalty

Gasztro

Te jól használod a hűtőd? - Ezeket a hibákat kerüld...

Mit és hogyan érdemes tárolni a hűtőnkben ahhoz, hogy élelmiszereink a legtöbb ideig frissek maradjanak? Íme 7 tipp, amivel a legtöbbet hozhatod ki hűtődből.

Masszi- Rigó Csilla

Gasztro

Itt a válasz, mennyi ideig bírják őrölt fűszereid a fiókban

Két féle ember létezik: aki a cserepes fűszernövényekben hisz, és aki minden fűszert szárítva, vagy őrölve vásárol meg a boltban. Hozzájuk szólunk most.

Masszi- Rigó Csilla

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?