2020.11.30.

Ízhalmozás – ízgyűjtő körút Grétivel

Gréti

Gréti arról mesél, egy-egy váratlan alkalommal milyen gasztronómiai kincsekre lelhetünk, továbbá bemutatja egyik kedvenc köretét, mely karcsúságunk megőrzésében is segíthet!

Narancsos kacsa meggyes-káposztás rétessel

1adag

Idő

75p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

602

Kalória

43.8g

Fehérje

73.1g

Szénhidrát

15.1g

Zsír

Még több kacsamellreceptek

Munkám során sok vidéki városban járok. Mindig kihasználom az alkalmat, hogy egy-két helyi jellegzetesség receptjét begyűjtsem, vagy eljussak a város legjobbnak ítélt éttermébe. Néha még a konyhájukba is bepillanthatok.

Ételt választani nehéz

Egyszer úgy adódott, hogy a székes fővárosból, Fehérvárról nem autópályán, hanem kis utakon kacskaringóztunk haza. Ráértünk egy nagyobb kitérőre. Veszprémben kötöttünk ki, ahol a méltán híres és nemrégiben felújított állatkert megtekintése után farkaséhesen, lehetőségeket kutatva egy kedves kicsi panzió éttermében, csodálatos, növényekkel teli, buja kertbe toppantunk. A halványzöldre festett kovácsoltvas székekkel és asztalokkal berendezett térben csupa külföldi hangot hallottunk. Szemem azonnal a vendégek előtti tányérokra zoomolt, és amit láttam, nyomban meggyőzött arról, itt kell maradnunk.

5 tipp hétköznapi vacsorákra >>

tejszínes húsok

Túróval és póréval sütött hús

kacsasült

Nyárson sült kacsa

kacsasült

Kacsacomb fehérboros sütőtökkel

kacsasült

Pekingi kacsacomb

kacsasült

Sült kacsacomb 1.

Az étlapot böngészve határozottságom cserbenhagyott. Melyiket válasszam? – merült fel a kérdés az izgalmasabbnál izgalmasabb fogások láttán. Végül narancsos kacsát kértem, mert a hozzárendelt köret igen különlegesnek ígérkezett: meggyes-vöröskáposztás rétes. Ilyet még nem ettem, de nem is hallottam korábban. Szó, ami szó, a végeredmény zseniálisan festett és az íz-összhatás teljesen lenyűgözött. Otthon az első adandó alkalommal előrukkoltam ezzel a fogással. Utána mindenki megnyalta mind a tíz ujját!

Afrodiziákumok: vágykeltők a konyhából >>

kacsasült

Sörös kacsa

kacsasült

Almával sült kacsacomb burgonyalángossal

kacsasült

Rozmaringos kacsa

kacsasült

Narancsszószos kacsa

kacsasült

Rácson sült kacsa

Káposzta, ó isteni vöröskáposzta!

Tudom, hogy a vöröskáposzta alacsony kalóriatartalma miatt vigyáz a női vonalakra. Azzal is tisztában vagyok, hogy a kacsahúshoz elképzelni sem tudnék jobb körítést kínálni a párolás során lilává változott, kissé karamellizálódott káposztánál. Elkészítését tekintve ahány ház, annyi szokás. Van, aki almával, mások vörösborral párolják, de itt van másik példaként a fent említett meggyes változat. Vegyük most sorba azokat az ételeket, amelyeket ezzel a csodálatos színű zöldséggel ezen kívül még készíthetünk.

tejszínes húsok

Túróval és póréval sütött hús

párolt káposzta

Narancsos lilakáposzta

káposztasaláta

Narancsos káposztasaláta 2. - chilis

rakott káposzta

Rakott lilakáposzta

zöldségfasírt

Vegán vöröskáposzta fasírt

kacsasült

Ropogós sült kacsa párolt káposztával

Őszi kényeztetés: tejszínes fügekrémleves >>

A legelső és egyben kihagyhatatlan, a savanyúságok sztárja, a paprikába töltött verzió. Ha elmegyek a piacon a savanyúságos pult mellett és véletlenül meglátom, akkor biztosan viszek kóstolót belőle. Nagymamám házi, köménymagos káposztasalátája... bajnok volt. Leves vagy főzelék készítéséhez is nagyszerű alapanyag. A vegák álma, a káposztás fasírt, ami eszméletlenül jól néz ki félbevágva, zöldsalátával tálalva könnyű, majonézessel pedig kiadósabb vacsora vagy ebéd lesz belőle. Szendvicsbe szeletelve színével dobja fel azt. Így, nyersen a legegészségesebb, ezért friss salátába, vitaminjaival egészségünk megőrzője. Az én pár perces vitaminsalátám szemet gyönyörködtető színekben pompázik. Ami még a javára írható, hogy az év bármely szakában elkészíthető.

Pár perces vitaminsaláta

1adag

Idő

10p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

121

Kalória

7.5g

Fehérje

14.6g

Szénhidrát

4.7g

Zsír

Még több vitaminsaláta

káposztás egytálétel

Narancsos lilakáposzta serpenyős krumplival

káposztasaláta

Gyömbéres lilakáposztasaláta

párolt káposzta

Párolt lilakáposzta almával 4. -fokhagymás

dödölle

Ganca lilakáposztával

tortilla

Tortilla csirkesalátával 7. - teljes kiőrlésű

Jövő héten gyors kencéket készítek minden mennyiségben. Éljen a gyereksereg, aki felfalja majd mind! Addig is élvezzük a meggy és a káposzta ízharmóniáját, gyűjtsük és készítsük a vöröskáposztás receptúrákat!

Gréti

A rovat korábbi cikkei itt találhatóak >>

Ajánlott videó

Legújabb receptek

bagett

Fokhagymás mini bagettek

A fokhagymás kenyértől megjött az ihlet és elkészítettem ezeket a mini fokhagymás bagetteket. Igazi fokhagymával biztos még finomabb, de sajnos be kellett érnem a por változatával. De ...

zöldséges egytálétel

Kapros-mozzarellás túrópuffancs

Egy nagyon könnyű, lágy textúrájú túrós puffancs, fenséges kapor ízzel! Próbáljátok ki!

tepertőkrém

Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel

Márton-napkor nem maradhat le az asztalról egy kis libás finomság, és ha nem szeretnénk nagy libasültet készíteni, akkor ez egy egyszerű és gyors megoldás lehet! A házi libazsír ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Fokhagymakrémleves

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

A kertben gyom, a bögrédben gyógynövény: a gyermekláncfűtea még a...

Sokak számára egyszerű kerti gyomnövény, pedig nagy hagyománya van a népi gyógyászatban és a konyhában is. Lássuk, miért lehet hasznos alkalomadtán gyermekláncfűteát kortyolni!

Nosalty

Gasztro

Visszatér a Lidl ikonikus fa játékkonyhája: még olcsóbb, mint tavaly

Érkezik az elmúlt évek legsikeresebb gyerekjátéka, amiért valószínűleg idén is roham indul majd a Lidlbe.

Nosalty

Gasztro

Sárközi Ákos és a Stühmer nagy dobása: mutatjuk milyen ízű...

Füstölt só, pattogós cukorka, pirított kalács és rozmaring került a karácsony legklasszikusabb édességébe: bemutatkozik az új, limitált kiadású szaloncukorválogatás a Stühmertől és Sárközi Ákostól.

Nosalty

További cikkek

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Zöldségkrokett készül izgalmas majonézes salátával és...

Leves híján sem szomorkodunk, hiszen gazdag majonézes saláta, tökkrokett és édes péksüti boldogít minket!

Gasztro

Eddig kidobtad, pedig 3 hozzávalóból mennyei karácsonyi édesség készülhet belőle

Ne dobd ki a narancs héját! Három hozzávalóból készíthetsz belőle illatos, édes kandírozott finomságot, amely karácsonyi ajándéknak és süteményekbe is tökéletes.

Gasztro

Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert

Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.

Még több cikk

Top Receptek

párolt káposzta

Friss receptek

Még több friss recept