2022.07.06.
4 sós-édes ízkombináció, amit idén nyáron feltétlenül próbálj ki
Az ízkombinációk megalkotása, az ízek párosítása egy nagyon izgalmas dolog, és ami még ennél is jobb, hogy saját kedvünk szerint csinálhatjuk, ahogy csak akarjuk. Következzen most némi inspiráció, némi segítség a nyárra.
Vannak olyan ízkombinációk, amelyek örök igazságként élnek a konyhában és a fejünkben: paradicsom és bazsalikom, alma és fahéj, spenót és fokhagyma, ésatöbbiésatöbbi. Ezek biztos alapot jelentenek, mindig nyúlhatunk értük, ha valami finomat szeretnénk főzni. Persze mindig érdemes valami újat keresni, valami újat alkotni: induljunk el friss, nyárias ízkombinációk felé.
4 sós-édes ízkombináció, amit idén nyáron feltétlenül próbálj ki
Görögdinnye és fetasajt
Nemsokára itt lesz velünk a lédús, piros, csupamosoly gyümölcs, a görögdinnye. Sokan sokféleképp eszik: van, aki késsel, van, aki kenyérrel (sőt, még zsíros kenyérrel evők is akadnak), és ez így is van jól.
Próbáljunk ki valami újat ezen a nyáron, adjunk a leplezetlenül édes íz mellé valami sósat: fetasajtot.
A feta erőteljesen sós íze kiválóan illik a dinnyéhez, ha salátákban keverjük a gyümölccsel. Egészítsük ki valamilyen ropogós maggal, adjunk hozzá bőven olívaolajat, kevés ecetet vagy citromlevet, és tetszőlegesen zöldfűszert is választhatunk. Határozottan nyári élmény.
Hűsítő dinnyés-sajtos falatkák
Kecskesajtos görögdinnye-saláta pisztáciával és friss fűszernövényekkel
Görögdinnye fetával
Tökfélék és citrom
A tökfőzelékbe amúgy is gyakran teszünk egy kevés citromot, így abszolút nem járunk majd ismeretlen területen, amikor elkezdjük savanyúbbá tenni a többi tökfélét is. A patisszonnak, a cukkininak mind adhatunk a citromból, isteni ízélményt érünk el így.
Mivel ezeknek a zöldségeknek alapból nincsen túl erőteljes, karakteres íze, nagyon sokat tehetünk a citrommal annak érdekében, hogy ízletesebbé tegyük a tökfélékből főzött ételeket. Minden, ami savanyú, beindítja a nyálelválasztást, ergo, jobban érezzük az ízeket a szánkban. Tegyünk citromot, levesbe, főzelékbe, mindenbe, ami tökös.
Citromos patisszonfőzelék
Citromos csirkecombok grillezettcukkini-salátával
Nyári citromos tökkrémleves
Uborka és menta
Frissességben verhetetlen mindkét alapanyag, így az összeeresztésük kifejezetten az előnyünkre válik majd. Az uborka szinte „vizes” íze is jól fogad bármilyen kiegészítést, a menta pedig tökéletes delikvens erre a célra.
És mi készül az uborkából? Saláta: mehet bele menta bőven. Leves: mentával jobb lesz. Zöldséges köret: egészüljön ki ez is mentával!
Nyári uborkasaláta
Hideg zelleres uborkaleves
Uborkás mojito koktél
Őszibarack és hús
Ez sem egy idegen páros: a klasszikus, kockásabroszos éttermekben gyakori szereplő a barackkal töltött rántott szelet az étlapon. Ez ugyan nem a magas gasztronómia csúcsa, mindenesetre egyáltalán nem egy elvetnivaló ízkombináció.
Az őszibarack kiválóan illik szinte minden könnyebb húshoz: csirkéhez, pulykához, sertéshez. Kompót formájában, öntetként vagy egyszerűen csak megsütve mehet a gyümölcs a húsokra, húsokba, húsok mellé. Egy fűszeres barackchutney pedig mindezeknek a netovábbja, a húsok verhetetlen kísérője.
Sonkás-barackos pizza
Barackos caprese, paradicsommal és sonkával, könnyed salátaágyon
Sajtos-barackos sertéskaraj
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Nyári ízek, ötletek és receptek minden napra:
- Így legyen a meggyből pite, leves, mártás vagy befőtt
- Adj cukkinit a tökfőzeléknek, mert megérdemli (és mert isteni lesz)
- Mert a kajszibarackból vétek csak lekvárt készíteni
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded
Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.
Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...
Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Egyszerű sütőtökkrémleves
A sütőtök és a hűvös idő úgy járnak együtt, mintha egymásnak lennének teremtve, úgyhogy kényeztessük magunkat egy tál meleg, lágy, sütőtökös levessel. Egyszerű recept, nincs ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept