2021.07.14.

Ezt az egy szót biztosan nem hallod majd Jamie Oliver szájából többé

Jamie Oliver korunk egyik legismertebb televíziós szakácsa. Számos sorozatot és könyvet készített már csaknem 20 éves pályafutása alatt, az egyenlőség jegyében azonban van egy olyan szó, amelyet többé nem hajlandó sem a televízióban, sem könyveiben megemlíteni.

Jamie Oliver bejelentette, többet sem a televízióban, sem könyveiben nem használja majd a kaffir lime kifejezést, a kaffir szó ugyanis pejoratív jelentéssel bír az afro-amerikai közösségekre nézve - derül ki a The New York Post cikkéből.

A szó az arab kafir kifejezésből származik, eredetileg hitetlent jelent, bár arról nincs sok forrás, hogyan kezdett el kapcsolódni a kifejezés a lime-hoz. A szuahéli partvidék elfoglalását követően a muszlimok a kafir kifejezést a nem muszlim őslakos afrikaiakra használták, akiket egyre gyakrabban raboltak el az indiai-óceáni rabszolga-kereskedelem számára, amely a tizenötödik és tizenhatodik században érte el csúcspontját.

A kifejezés a későbbiekben egyre pejoratívabb jelentéssel kezdett el bírni: a "kaffer" vagy "kaffir" egy rendkívül sértő szitokszó, amelyet múltbéli jelentéséhez híven a színes bőrű emberekre használtak, különösen Dél-Afrikában a 20. században. Manapság, ha valakit Dél-Afrikában a k-betűs szóval illetnek, az akár börtönbe is kerülhet.

A tévés szakács csapata azt tervezi, hogy felülvizsgálja és szerkeszti azokat a korábbi tartalmakat, amelyekben a kaffir kifejezést használta - számolt be a Daily Mail. A séf azután határozta el magát döntése mellett, hogy a brit Tesco, Waitrose és több más helyi üzletlánc is betiltotta a szó használatát termékein. A citrusfélét mostantól csak lime-nak és lime-levélnek fogják említeni a receptekben. A lime-levél a főleg távol-keleti, azon belül is az indonéz konyha egyik kedvelt fűszere.

Így fog eltűnni a polcokról az Uncle Ben's az amerikai tüntetések hatására

Nem ez az első olyan eset, hogy egy termék vagy márka a névváltás mellett kötelezi el magát a színes bőrű emberek elleni diszkrimináció megszüntetése és a rasszizmus visszaszorítása érdekében. Néhány évvel ezelőtt az amerikai George Floyd halálát követő megmozdulások és a BLM-mozgalom hatására az Uncle Ben's és az Amerikában népszerű Aunt Jemima márka is úgy döntött, megváltoztatja nevét.

Ezek a cikkek is érdekelhetnek:

Forrásunk volt

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?