2022.07.05.
Miből főzzek? – Ez a filléres főzelékek és gyümölcsös sütik júliusa
Mindannyian szeretnénk egy fokkal tudatosabban táplálkozni, nem? Ennek kulcsa pedig elsősorban az alapanyagokban rejlik, amiket a konyhában használunk. A Nosalty csapatával ebben szeretnénk most mindenkinek segítséget nyújtani azáltal, hogy minden hónapban bemutatjuk az éppen aktuálisan termő/beszerezhető zöldségeket és gyümölcsöket, és a belőlük készíthető jobbnál jobb ételeket.
Tombol a forró nyár, rekkenő a hőség. Még milyen szerencse, hogy itt vannak nekünk a júliusi alapanyagok, amelyek szinte mindegyikével lehetséges a felfrissülés. Zamatos gyümölcsök és lédús zöldségek, amelyek csak arra várnak, hogy valamilyen gyors, könnyed és színes nyári ételt főzzünk belőlük. Mindegy, mi készül a konyhában, ha a júliusi alapanyagokat vesszük elő, azzal rosszat nem tehetünk.
Miből főzzek – Ez a filléres főzelékek és gyümölcsös sütik júliusa
A hónap elején már bőven elkaphatjuk a zamatos, napsárga szemeket, amelyekből annyi minden készülhet a konyhában, hogy az csak, na. Az olyan egyértelmű lehetőségeken túl, mint a leves, befőtt, sütemény, rengeteg meghökkentő, de isteni recept rejlik, mind sós, mind édes ízekben.
Kiválóan illik sült húsok (pl. csirke) mellé, nyersen, sütve, sok-sok fűszerrel felpofozva.
A levesek közül elsősorban gyümölcslevesbe tegyük, ott érzi jól magát. Főzhetünk belőle öntetet/szószt is desszertekhez vagy szintén sült húsokhoz. Kiegészíthetünk a felkockázott barackkal gabonaköreteket is.
Sárgabarackos-rozmaringos csirkecomb
Túrós pite sárgabarackkal
Sárgabarackos rakott kifli
Megosztó zöldség a zöldbab: van, akinek nem telhet el nyár nélküle, van, aki hallani sem akar róla. Mindegy, hogy szeretjük-e vagy sem, a lényeg, hogy most van a szezonja, most érdemes elkapni, amíg még tehetjük.
Persze a főzeléket nem lehet kihagyni, valamilyen jó, laktató feltéttel készüljön, kedvünk szerint pirosan vagy fehéren. A zsenge hüvelyek nemcsak így mutatják előnyös oldalukat, hanem hirtelen párolva is: ilyenkor kellemesen megpuhulnak, mégis megtartanak valamennyit ress állagukból. Sült húsok kiváló kísérője ilyen formában.
További klasszikus és kevésbé klasszikus felhasználási módjai: rakott zöldbab, zöldbableves, zöldbabos lepény, zöldbabos quiche.
Zöldbabos lepény
Zöldbabos penne császárszalonnával
Zöldbab-pite
Szedjük gyorsan az apró fürtöket, amíg tehetjük, mert júliuson túl hamar eltűnnek a láthatárról. Savanykásak, édeskések, nagyon karakteresek, utánozhatatlanok: pitében, kevertben, fagylalt tetején a helyük!
Belekerülhetnek a reggeli smoothieba vagy turmixba, krémlevessé varázsolhatjuk a ribizliszemeket, vagy desszertekhez, pohárkrémekhez használhatjuk gyors lekvárrá, öntetté főzve.
Ribizlis pound cake
Mákos-csokis-ribizlis kocka
Ribizlis-citromos piskóta
Ha azt halljuk, nyár, rögvest az jut eszünkbe, hogy tök. Azon túl pedig: tökfőzelék, rántott tök, tökleves, és megannyi más tökös (tökkel készült és belevaló értelemben is) recept.
Júliusban már bőséggel akadnak méretes zöldségek, amelyeket hazavihetünk, és felhasználhatunk a konyhában.
A klasszikus módokon túl igen sok mindent alkothatunk tökből: használhatjuk rakott ételekben, készülhet belőle zöldségfasírt is, de egytálételekbe, ragukba is főzhetjük. Egy izgalmas étel a „hamis húsleves”, amiben tökből van a hús.
Cukkinis tökfőzelék
Hamis húsleves főzőtökből
Extra krémes cukkini- és tökrakottas
Hasonló a ribizlihez, legalábbis bogyó mivoltában, savanykás ízében, és felhasználhatóságában. Ugyanis levesbe mehet, süteménybe mehet, desszertekhez társulhat. Ami azonban újdonság, hogy izgalmas szerep juthat neki mártásként, sült húsok mellett. Ilyen formában mindenképpen kóstoljuk meg!
Egresmártás
Egrespite
Áfonyás-egres pite
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Legyünk együtt tudatosabbak:
- Mit is jelent a veganizmus pontosan, ahol még a méz is tiltólistás?
- Ezek a legegészségesebb gyümölcsök, amiket ehetsz
- Így lehetsz pofonegyszerűen műanyagmentes a konyhában is
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...
A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat
A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...
A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
- A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes
Még több friss recept