2024.09.12.

Aranyat ér ez a növény – Talán ott van a te kertedben is

Sok országban dísznövényként funkcionál a kakastaréj, másnéven a celosia, ugyanis azt már kevesebben tudják, hogy értékes zöldségnövény is egyben. Az első fagyokig ízletes hajtásokat hoz, amit érdemes pörköltbe, levesekbe belefőzni.

Hazánkban szinte csak dísznövényként tartott növény a kakastaréj, mely közeli rokonságban áll a gyomként ismert disznóparéjjal. A kakastaréj levele és friss hajtásai is nagyon ízletesek, ezért érdemes levesbe vagy pörköltbe főzni. Ráadásul magjából étolaj sajtolható. Elsősorban Afrikában és az Egyesült Államokban elterjedt, mint konyhakerti zöldség, amely az amaranthoz hasonlóan viselkedik.

A kakastaréj dísz-és zöldségnövény is

Így készítsd el!

Főzés, illetve párolás útján könnyen puhul szára, levele, sőt még fiatal virágkezdeményei is. Frissen szedett levelei spenótízűek lesznek elkészítés után, ha pedig a virágzás alatt szedett leveleket készítjük el, akkor számítani kell egy kissé kesernyés ízre.

Ez nem jelenti, hogy bármilyen negatív hatása lenne testünkre, sőt, enyhe étvágygerjesztőként hat.

Ha inkább dísznövényként szeretnénk termeszteni, akkor hagyjuk virágozni. Ha pedig zöldségként használnánk fel konyhánkban, akkor a bimbókat érdemes lecsipkedni, mielőtt virágot bontana, hiszen így növelhetjük a levélhozamot.

A kakastaréj levelei magas antioxidánstartalommal rendelkeznek, és gyulladáscsökkentő, immunrendszer-támogató illetve vércukorszint-szabályozó hatásuk is van.

Egyes országokban magját, mint álgabonát is felhasználják, ennek házi feldolgozása azonban nem javasolt. Hántolva, őrölve a gabonákhoz hasonló módon használható fel az egyébként magas keményítőtartalmú kakastaréj magja.

Forrásunk volt.

Még több növényes cikk erre:

növények

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Brecz Judit

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Macsuga Viktória

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro