2020.11.30.

Kandalló: kézműves különlegességek helye

Új hely Budapest belvárosában! A pár hete megnyílt Kandalló pub kiváló söröket, borokat, hidegtálakat és grillételeket kínál – de csak kézműves termékeket használnak a konyhán. Ezt látnunk kellett!

Az újonnan nyitott bár a korábban az üzlet helyén működtetett kandalló szaküzletről kapta a nevét. Ma már csak a bárpult felett lévő kicsi kandalló emlékeztet minket a korábbi profilra – a Kandalló egy hamisíthatatlan, minimalista stílussal berendezett pub. Hogy mégis miben különbözik egy egyszerű kocsmától? Először is, bár a neve pub, remek hidegtálai és egyszerű grillételei miatt akár bisztró is lehetne. Másodszor pedig, mert minden sör, bor, pálinka, szörp és koktél alapanyaga kézműves termelőktől származik. Akárcsak az étlap fogásainak alapanyagai. A Kandalló pubot hat fiatal viszi – az volt a céljuk, hogy olyan helyet hozzanak létre, ahol a vendég otthon érzi magát, mintha a saját otthonában lenne a barátaival.

A beszállítókat gondosan válogatták össze – amire pedig nincs még megfelelő jelöltjük, azt egyszerűen nem tették rá az étlapra. Megtalálhatóak náluk többek között a békésszentandrási, a Rizmayer csepeli és fóti sörfőzde termékei, Szemes József és Légli Géza borkülönlegességei, a szekszárdi Pastor borászat termékei, a Márkházi és Gyulai Pálinkafőzde remekei, az alkoholmentes frissítőket és a koktélokat a Harmi pincészet szörpjeiből készítik. Az étlap alapanyagait is gondosan összeválogatták: a sajttálakról a Lajosmizsei Sajtkészítő gondoskodik, Szilvás Erzsébet deres-kerti lekvárjai kitűnően illenek mellé. A pékáruk a Marmorstein pékségből, a hamburgerbe való pedig egyenesen a Mészársteak-es Gál Józsitól jön. A hely úgy, ahogy van, nagyon jó ötlet – kicsit talán sötét és a mi ízlésünknek túl minimál, de az ételek és italok tökéletesek. Az kézműves termékek célzott forgalmazása pedig kifejezetten pozitív!

Kinek ajánljuk: Akiknek fontos, ha munka után vagy a péntek esti buli előtt beülnek valahova, akkor minőségi ételt és italt kapjanak, valamint azoknak, akik szeretik a kézműves kezdeményezéseket.
Árak: csapolt sörök 350-790-ig, borok: 290/ dl-től, szörpök 390-től. Hideg falatokhoz 790 Ft-tól, grillételekhez 1200 Ft-tól jutunk.
Kedvencünk: Nehéz lenne választani, mert mindent szerettünk, amit csak kóstoltunk. De ha csak egyet választhatnánk, az biztosan a Kandalló burger lenne libamájjal. Ha az nincs, akkor a nyúlmájpástétom. De komolyan: a 18 dkg-s marhahúspogácsa, tetején a libamájjal, hagymalekvárral, roppanós, friss buciba töltve, salátával, mennyei volt. Sörök közül pedig a békésszentandrási szilvás volt a legnagyobb befutó.
A Kandalló pubról itt találtok még több információt.

A rovat korábbi cikkeit itt találod >>

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Brecz Judit

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Brecz Judit

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

További cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk