2022.04.22.
A KÁPOSZTA nyáron is finom: készüljön belőle coleslaw, paradicsomos főzelék, cvekedli
Bár a káposztás ételek főszezonja általában télen jön el, amikor a savanyítással tartósított káposztából készülnek a nehéz, komoly finomságot. Ám nyáron is lehet, sőt érdemes káposztát fogyasztani, nemcsak mert egészséges, hanem mert frissen is finom.
Sokan a káposztára csak gyalulva, savanyú formában gondolnak, és eszükbe se jut, hogy bizony nyersen, akár a nyár közepén is bőven készülhetnek káposztából finomságok. Például a különböző barbeque-ételek és sültek, steakek kísérője Amerikában az elmaradhatatlan majonézes káposztasaláta, amivel coleslaw néven találkozhatunk külföldi receptekben. Ebben a krémes, tejfölös, mustáros-majonézes mártással kevert salátában sokszor gyalult répával keverik a salátát, de vannak, akik almát és hagymát is tesznek bele. A krém selymessége és a káposzta roppanóssága nagyszerű párost alkot, ami remek kísérője a grillezett ételeknek vagy hamburgereknek.
Klasszikus coleslaw
Gyors joghurtos coleslaw
Káposztás tallérok
De készíthetjük ecetesen-édesen is, ilyenkor csak egy egyszerű vizes-ecetes mártással kell összekeverni a gyalult, friss káposztát – vannak, akik köménymaggal is fűszerezik, ha szeretjük, ki ne hagyjuk, remekül illik hozzá.
Reszeld le, sózd meg, edd meg!
Ha pedig valami egészen egyszerűre vágyunk, egyszerűen reszeljük le a zöldséget, és sózzuk meg, remek kiegészítője egy hideg vacsorának, de húsok mellé is nagyszerű.
Paradicsomos káposzta, a megosztó menzás étek
Szintén a friss káposztából készül az egyik legmegosztóbb ételünk, a paradicsomos káposzta, amely sokakban a menzák legsötétebb emlékeit idézi fel, mások pedig rajonganak érte. Nagy meglepetéseket okozhatunk ezzel a fogással, ha szánunk rá időt, és tényleg a legjobb alapanyagokból, nagyon kevés cukorral készítjük el:
pirítsuk meg a gyalult káposztát, vízben főzzük meg, de az első főzővizet öntsük le róla – így a növény puffasztó hatása teljesen eltűnik, utána pedig sok, jó minőségű paradicsomlével és fűszerekkel összefőzve egy olasz mártásokat idéző főzeléket kapunk, amelyhez a legjobban a fasirt illik, próbáljuk ki, nem fogunk csalódni.
Klasszikus paradicsomos káposzta hideg sertéssülttel
Egyszerű paradicsomos káposzta
Szabolcsi töltött káposzta Dacotától
Cvekedli
A másik klasszikus finomságunk a káposztás tészta, amely szintén megosztó étel, de nem azért, mert ne szeretné az emberek többsége. Inkább azon megy általában a vita, hogy édesen vagy sósan jobb-e. Mindegy, hogy porcukorral vagy épp sok borssal, sósan fogyasztjuk, mindenhogy remek hétköznapi ebéd készülhet belőle. A titka a jó alaposan lepirított, szinte karamellizált, egészen apróra vágott káposzta, amit akár vajas tésztába is tölthetünk, és kis batyukat formázva kisüthetünk. Isteni vendégváró nassolnivaló.
Házi káposztás rétes
Káposztás cvekedli
Kapros káposztaleves
Egyes vidékeken a töltött káposztát nemcsak savanyú, hanem édes formában is fogyasztják, vannak, akik paradicsomosan, máshol kapros, fehér, akár tejfölös mártással – ezekben az ételekben nem a pikáns savanyúság dominál, hanem a káposzta friss édes íze, amely legalább olyan finom, mint a nehezebb, sok füstölt hússal dúsított változata.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Még több nyári alapanyag itt:
- MÁLNA, a kedvenc nyári bogyónk: ismerd meg elképesztő jótékony hatásait
- 8 nagyon fincsi padlizsánkrém, amit nyáron muszáj készíteni
- Megérett a MEGGY: ezért edd két pofára a fanyar kedvencet, amíg tart a szezon
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept