2021.12.07.
5 ízpáros, amitől minden ételnek karácsonyi hangulata lesz
Mitől lesz ünnep az ünnep? A hangulattól, a fényektől, a zenétől, esetleg valami titkos hozzávalótól, amit lehetetlen művien elkészíteni? A kérdésre talán nincs is konkrét válasz, azonban egy biztos: a lenti ízekkel garantáltan ünnepi kedvünk lesz.
Vannak olyan ételek, amelyek nélkül nem lehet karácsonyozni. Azonban belegondoltunk-e már abba, hogy ennek néhány ünnepi íz az oka? Bizony, egyes fűszerek, gyümölcsök és más aromás hozzávalók kombinálásával belecsempészhetjük a karácsony minden utolsó szemcséjét bármilyen ételbe és italba.
5 ízpáros, amitől minden ételnek karácsonyi hangulata lesz
Narancs és cékla
A mélybordó gyökérzöldség és a friss citrus meglepően jó barátok, mindegy, milyen környezetben használjuk őket. Mivel mindkettőnek vannak jellegzetes tulajdonságai ízben vagy színben, látványos és igazán ünnepi ételek készülhetnek velük.
A legegyszerűbb, ha egyben megsütjük a céklát, alufóliába csomagolva, héjastul. Az így megpuhult céklából készíthetünk:
- salátát, narancsgerezdekkel vagy narancslével a dresszingben
- krémlevest, frissen reszelt narancshéjjal
- mártogatóst, szendvicskrémet
- bármilyen nyers vagy főtt köretet
Egyéb kiegészítő ízek, ételek: fahéj, kömény, friss koriander, sült szárnyasok
Céklás-gesztenyés édesköménysaláta
Kókusztejes céklakrémleves gyömbérrel
Céklás-étcsokis brownie
Fahéj és alma
A nagy klasszikus, ami a karácsonyi időszakon kívül is hódít, a piték és más sütemények elengedhetetlen szereplője: az alma-fahéj párosa. De nem kell kizárólag az édességek világába zárnunk őket, főételekben is szerepelhetnek.
Például a fűszeres almapüré egyes sültek kísérője lehet, vagy a tepsis húsok mellé dobott almaszeletekre szórhatjuk a fahéjat. Ezen túl gondolkodhatunk még:
- fahéjjal megspékelt almasalátában
- fűszeres almalevesben
- házi fahéjas almachipsben
- almás-fahéjas italokban
Egyéb kiegészítő ízek, ételek: szegfűszeg, szerecsendió, dió, sült csirke, sertéssült, kacsacomb
Fahéjas-almás töltött keksz
Fahéjas csigás almás pite
Fahéjas-bundás alma
Gesztenye és meggy
Ne csak a gesztenyepüré határozza meg a gondolkodásunkat az ősz és a tél kedvenc finomságáról. A sült gesztenye a desszertkrémen kívül más fogások fő- vagy mellékszereplője is lehet, az igazán karácsonyi élmény érdekében a meggyel kiegészülve.
Klasszikus, hangulatos ízpáros ez, ami több arcát is megmutathatja, mint gondolnánk. Használjuk ezt a két alapanyagot kreatívan, például így:
- sült gesztenyés köret és meggymártás, húsok mellé
- gesztenye és meggy egy komplex salátában, leveles zöldségekkel és friss öntettel
Egyéb kiegészítő ízek, ételek: rukkola, szegfűszeg, citromhéj
Ünnepi gesztenyekrémleves
Gesztenyés piskótarolád
Egészben sült csirke, gesztenyés töltelékkel és gravy-vel
Dió és citromhéj
A dió több formában is beleszőtte magát a karácsonyi ünnepkör ízeibe: ott van a bejgliben, a hókifliben, a kalácsban, a zserbóban és a flódniban is. És legtöbbször az aromás, friss citromhéj társaságában teszi ezt.
Nagyon jól illenek egymáshoz, ezért ha tehetjük, használjuk őket más ételekben is. De hogyan? Többek között összedobhatunk:
- egy friss salátát, dióval megszórva és citromhéjjal az öntetben
- tölteléket húsokhoz vagy zöldségekhez, darált dióval és citromhéjjal
Egyéb kiegészítő ízek, ételek: sertéssült, kecskesajt, aszalt vörös áfonya, leveles zöldek
Marinált céklasaláta dióval, kecskesajttal, radicchioval
Sütőtökgnocchi fodros kellel, dióval és parmezánnal
Szarvasgerinc diókéregben sütve céklapürével és vörösboros céklaraguval
Aszalt szilva és vörösbor
Végül pedig egy igazán felnőttes kombináció következik: egy aszalt gyümölcsöt párosítunk egy testes borral. Ha a szilvát vörösborba áztatjuk, az amúgy is mélyen édes szilva megszívja magát az alkohollal, puha lesz, sőt, enyhén „rúgni” is fog.
Az így kapott alkoholos szilvának pedig szinte végtelen felhasználási módja adott:
- főzhetünk belőle krémlevest
- belesüthetjük piskótákba és egyéb süteményekbe
- készíthetünk belőle mártást sült húsokhoz
Egyéb kiegészítő ízek, ételek: kacsasült, csokoládé, narancs, mandula.
Kacsamell, narancsos gnocchi, aszalt szilva
Baconbe tekert, aszalt szilvás csirkemáj
Rumos-aszalt szilvás csirkemell
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Segítünk a karácsonyi készülődésben:
- A profi séf tippje a ropogós bőrű, szaftos karácsonyi kacsasülthöz
- A sütemény, ami nélkül nincs karácsony – a tökéletes fatörzs
- A legkedvesebb ehető ajándékok pepecs és macera nélkül
- advent
- karácsonyi édességek
- karácsony
- adventi készülődés
- karácsonyi ételek
- karácsonyi receptek
- könnyű karácsonyi receptek
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept