2023.01.10.
Így fékezd meg, hogy csilliárdokba kerüljön a karácsonyi lakoma
Karácsonykor általában mindenből kicsit többet készítünk és ha az év többi napján nem is, ilyenkor igyekszünk különlegesebb, drágább alapanyagokból főzni, gazdagabb, igazi ünnepi lakomákat rendezni. Idén azonban a legtöbben jobban meggondolják, mire mennyit költenek, kreatív ötleteket adunk a finom, de nem elszállós karácsonyi finomságokhoz.
Míg ünnepekkor megszokott, hogy nemesebb, drágább húsokat, különleges kiegészítőket használunk, minden fogás fényűző valamilyen módon, a hétköznapi alapanyagok többszörös árát látva jobb, ha alaposan átgondoljuk mire mennyit költünk idén. Van amin nem kell és érdemes spórolni, de ügyesen kalkulálva és megtervezve az ünnepi menüt úgy is jól spórolhatunk, hogy az ünnepi menü magasztosságán nem esik csorba.
Így fékezd meg, hogy csilliárdokba kerüljön a karácsonyi lakoma
Máj – milyet?
Az előételek terén gyakori ünnepi fogás valamilyen májas kóstoló, legyen az zsírjára sütött libamáj, libamájból készült pástétom vagy terrine. Mivel a liba mája a legdrágább és legkülönlegesebb májfajta, alaposan megkérik az árát. De ha idén hétköznapibb és jóval kedvezőbb árú májfélét választunk, jó recepteket találva azokból is készíthető különleges, ünnepi előétel. Használjunk a májhoz kiegészítőket: valamilyen bogyós gyümölcsöt, diót, szilvát aszalt formában vagy lekvárként. A máj pedig lehet csirke vagy kacsamáj, mindkettő ára alaposan alatta van a libáénak.
Hideg csirkemájpástétom
Sült májas pástétom
Vegán tofupástétom
Diópótlás?
A mákos és diós bejgli és különféle diós sütemények természetesen akkor a legfinomabbak, ha valódi alapanyagokból készülnek, de mióta a dió ára még a szokottnál is magasabb nem feltétlenül eretnekség az egyszerűbb diós süteményeket dejóval készíteni, gondolunk itt az olyan kevert sütikre, kekszekre, ahol a dió inkább csak ízesítő kiegészítő elem.
Ahol a dió tényleg főszerepet kap, ott inkább ne spóroljunk, inkább készüljön egyféle diós süti, de az legyen tökéletes.
Mellé pedig jöhetnek a nem hagyományos, olcsóbb bejgliváltozatok is:
Kókuszos bejgli
Kolbászos bejgli
Aszalt szilvás-csokis bejgli
Ne maradjon felesleg
A spórolás ott kezdődik, hogy nagyon odafigyelünk a tervezésre – a leves és a főétel legyen egymáshoz hangolt, ha az ünnep másnapján például egy gazdag húslevessel kínáljuk a családot és a vendégeket, akkor a leveshús is kerüljön fel az asztalra, vagy egy része legyen átdolgozva. Ha tudjuk, hogy senki sem szereti a főtt húst, de például kedvelik a különféle kencéket, akkor a főtt húst késes aprítóval dolgozzuk el majd hagymával, fokhagymával és különféle fűszerekkel és egy kevés füstölt főtt sonkával, baconnel vagy tarjával gazdagítva finom húskrémet csinálhatunk belőle, ami az egyik előétel lehet. De majonézes alapú hússaláta is készülhet belőle a főételek mellé kínálva.
Csirkehúsos pástétom
Orosz hússaláta egyszerűen
Táfelspicc
Kiegészítők
A kevesebb több, ez tényleg aranyszabály – nem baj, ha nem készül ötféle süti és mellé még torta is az ünnepekre.
Ha van egy viszonylag nagyobb sült hús, nem muszáj mellé még rántott ételeket is készíteni, helyette inkább csináljunk többféle köretet, amelyek között lehet klasszikus, laktató krumplis finomság, ráadásul többféle formában, püréként, hús mellett sülve vagy hercegnő burgonyaként elkészítve.
De a burgonya mellett készüljünk más, kedvező árú és finom zöldségköretekkel is, például sült tökkel, céklával, zellerrel – ezek mindegyike sokféle formában elkészíthető és nagyon jól színesítik a karácsonyi ételkínálatot.
Még több karácsonyi tartalom:
- 7 film és sorozat, amivel bekuckózva várhatod az ünnepeket
- Ezek lesznek 2022 legragyogóbb karácsonyfatrendjei
- 11 magyar híresség kedvenc karácsonyi ételei – Így karácsonyoznak ők
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept