2020.11.30.
Karácsonyi kedvenceink
Kivételesen nem hónap elején, hanem közvetlenül a decemberi ünnepek előtt jelentkezünk a kedvenceinkkel - ezek a szerkesztőség karácsonyi kedvencei!
Anna
A szentesti menü már évek óta az én feladatom, a 80 fokon sült marhahúst szerdán már be is pácoltam, szépen megérik kedd délutánra. Jó négy órán át sül, hogy mire az asztalra kerül, omlós és elképesztően ízletes legyen, ez a pár óra pedig lehetővé teszi, hogy az egyik kedvenc ünnepi konyhai foglalatosságomnak hódoljak, a köretkészítésnek. Ilyenkor végre szabadon túlzásba eshetek. Nigella-féle gesztenyés-szalonnás kelbimbó, citrusos krumplipüré, spárga, hagymás krumplisaláta és sorolhatnám. Az év többi napján lebeszélhető vagyok a tetemes számú és mennyiségű köretkészítésről, de ilyenkor sajnos hajthatatlan vagyok. Ennek következményeként általában köretet eszünk körettel egy jó pár napig. Jöjjön három kedvenc, amit szívesen viszontlátnék az ünnepi asztalon.
Sült kelbimbó
Ricottás krumplipüré
Szezámmagos vajas karotta
Kitti
Bár az év jelentős részében próbálok kevesebb húst enni (ehhez még hozzáadódik az ételek energiatartalmával vívott állandó Dávid-Góliát harcom), karácsonykor elengedem a gyeplőt, és a legjobb húsokat használom. Idén töltött káposzta projektbe fogok, mert eddig egyszer sem volt türelmem végigcsinálni a procedúrát, de most rászánok egy napot. Pár éve a kacsahúsról vagyok képtelen lekattanni, muszáj ennem belőle, sült kacsacombbal engem nagyon boldog emberré lehet tenni. Bejglit is gyártok (idén, költözés után, és nagy konyhaasztal híján az íróasztalomon nyújtom), illetve ÍzHuszár meglehetősen fogamra való szilvalekváros máktortáját is elkészítem. Boldog karácsonyt mindenkinek!
Töltött káposzta karácsonyra
Hagymalekvár 1.
Szilvalekváros máktorta liszt nélkül
Gréti
Töltött káposzta gazdagon Grétitől recept
Nehéz egy dolgot kiválasztanom, mint kedvenc karácsonyi étel. Elsőre biztosan rávágom, hogy: töltött káposzta. De ha a megannyi finomsággal hívogató ünnepi asztalra gondolok, rögtön tudom folytatni a sort: töltött tojás, lencsesaláta, kacsasült, libamáj. Itt és most viszont csak egy lehetőségem van, úgyhogy maradok a töltött káposztánál. Szeretem szabolcsiasan édes káposztába tekerve és paradicsommal sűrítve, de imádom savanyú káposztából készítve is. A fő, hogy nagyon sok füstölt husi és kolbász legyen benne, ez adja meg a zamatát. Idén is készítek káposztát, méghozzá a savanyú változatot, és lehet, hogy kaprot is teszek bele, tejföllel pedig biztosan telepakolom a hűtőt. Én magam nem rontanám el az ízét semmilyen tejtermékkel, de tudom, hogy a családom él-hal a tejfölös-káposztás, füstölt ízekben gazdag szaftért.
Töltött tojás Gréti konyhájából
Karácsonyi egybesült fasírt
Mustáros - tojásos lencsesaláta
Nora
Karácsonykor a legtöbb ünnepi asztalon óriási sült-, illetve töltött húsok kapnak helyet - ahogyan nálunk is, de bevallom, én nem vagyok oda értük. Minden évben ugyanazt a menüt esszük a családdal: halászlé és töltött pulyka málnaszósszal. Ebből én főleg a szószt és a zsemlés tölteléket fogyasztom előszeretettel (mert az valami isteni), a vacsora elpusztítása után pedig általában alig várom a másnapot. Ilyenkor jönnek ugyanis a nagy kedvenceim: gomba- vagy spárgaleves, mákos guba és hal! Na ez az igazán nekem való. Zöldség és szénhidrát jöhet minden mennyiségben, na meg a tojáslikőr - anélkül nem is igazi a karácsony!
Odett göcseji gombalevese
Mákosguba 3.
Tojáslikőr Iluskától
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept