2020.11.30.
Karácsonyillat a konyhában? Nekik köszönd!
„Úgy szeretlek édesapám, mint a sót! Meg a rozmaringot, a fahéjat és a szerecsendiót. Ja meg a gyömbért is” - valahogy így hangzana karácsonykor a híres népmese.
A karácsonyban szerintem az egyik legjobb a karácsonyillat. A fenyő, a fahéj, a szegfűszeg a mézeskalács illata. Amellett, hogy ilyenkor nem ritkán egy pillanat alatt 5 éves korunkig repülhetünk vissza már akár egy levegőbe szippantással, az ünnepi fűszerek bomba ízt adnak a legegyszerűbb sültnek, forró italnak vagy süteménynek is. És még egészségünkre is pozitívan hatnak.
Jöjjön 5 kedvenc karácsonyi fűszerünk, és végre egy olyan téma, aminek nem hízunk már az elolvasásától is 4 kilót.
1. Gyömbér
Az egyik legtipikusabb karácsonyi ízesítő, főleg sütemények, kekszek társa. Gyulladáscsökkentő, emésztést elősegítő, enyhíti az émelygést és hányingert, így ünnepekkor extrán hasznos, mert finom, de csillapítja a túlevés következtében kialakuló teltségérzetet, lenyugtatja teli hasunkat.
Svéd gyömbéres kekszek TraRitától
Birsalmás gyömbéres tortácska
Gyömbéres keksz - Gingernuts
2. Fahéj
Kiskorom óta élek-halok érte, és abszolút karácsonyi, bár év közben sem hanyagolom. A téli és ünnepi italok, forralt borok és – főleg az almás - sütik legjobb barátja, de anyum például a bejgli diótöltékébe is rak belőle. De azt tudtátok, hogy étrendedbe illesztve stabilizálja a vércukorszintet, így a 2-es típusú cukorbetegeknek igen hasznos lehet? Ezen kívül antibakteriális hatású, véralvadás-csökkentő, gyulladásgátló, emésztést elősegítő, puffadásgátló, kívülről pedig vérbőséget okoz, így a narancsbőr elleni krémek egyik alkotója. Szórjuk sütink, zabkásánk, kávénk, gyümölcsünk tetejére, és jó lesz nekünk.
Omlós fahéjas zabkeksz - fahéjas zabkeksz 2.
Fahéjas csillagok mogyoróval
Fahéjas trüffeltorta sütés nélkül
3. Rozmaring
Jellegzetes zöld ágacskája karakteres és isteni ízt ad sült húsoknak, paradicsomos olasz ételeknek, de krumplis fogások mellé vagy sütemények fűszereként is remek. Azt is kimutatták, hogy bizonyos húsok magas fokon való sütésekor, grillezésekor, ún. heterociklikus aminok keletkeznek, melyek a nyers húsban nincsenek jelen. Ezek közül néhány rákkeltő lehet, a rozmaring pedig ezek mennyiségét csökkenti. Az emésztést is könnyíti, levelei görcsoldóak, baktériumölők, jó a köszvény ellen, olaja pedig memóriaserkentő, és lassítja a hajhullást.
Sütőtökös csirkenyárs
Rozmaringos-szilvás süti
Szaftos, lusta pulyka
4. Szerecsendió
Menjen a vajas-krémes krumplipürébe, a hagymalevesbe vagy mézeskalácsba, hiszen különleges, csípős, nagyon erőteljes aromája van, de használatával magunknak is jót teszünk, mert jó baktérium- és gombaölő, élénkíti az emésztést, a keringést, hasmenés esetén tejbe cseppentve kiváló, támogatja a máj kiválasztását, azonban nagyobb mennyiségben kábító, mámorító, sőt toxikus is lehet.Olaja főleg reuma és izomfájdalmak csökkentésére jó, meghűlés esetén pedig bedörzsölőként használják.
Szerecsendiós póréhagymakrémleves
Szerecsendiós karaj
Fűszeres édesburgonyachips
5. Szegfűszeg
Na, ha valaminek karácsonyillata van, akkor az a szegfűszeg. A mézeskalácsok lelke, ha narancsba tűzködjük, akkor pedig az ovis emlékeink is előtolulnak. Szórhatjuk fahéjjal forralt borba, puncsba, bóléba, de adhatjuk gyümölcsös mártásokhoz, süteményekhez, sült húsokhoz is. Kicsit csípős, erős hatóanyaga antibakteriális, parazitaellenes hatású, fogfájás esetén elszopogatva-rágva fájdalomcsillapít, jó a szájszag ellen, de a gyomor erősítésére és bélproblémákra is kitűnő.
Forralt bor aszalt szilvával
Ötfűszeres kacsa szilvával édesburgonyával
Omlós mézeskalács
(via Huffingtonpost)
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept