2020.11.30.

Karalábé, te csodás! Ne csak levesbe főzd, mutatjuk, hogyan használd még

Itt az új karalábé szezonja, ez a zöldség pedig sokkal több lehetőséget rejt, mint gondoltad - mutatjuk, hogyan használd még!

A nyárral együtt a sok friss, idei zöldség is megnyitja idényét: újkrumpli, sárgarépa, paradicsom, és a kissé elhanyagolt, de annál fincsibb karalábé. Szerintem nyersen ropogtatni is isteni, de levesbe főzésen kívül is számos módon használhatod, sőt, akár a levele is fogyasztható. Figyelj csak!

Mi van benne, mitől jó?

Minden hiedelemmel ellentétben nem gyökérzöldség, viszont közeli rokona a káposztának és a brokkolinak. Színe lehet zöld vagy lila, belül mindig sárgásfehér.
Hihetetlenül gazdag C-vitaminban, B6-vitaminban, melyek kiváló immunerősítők, utóbbi a vörösvértestek képződését serkenti. 15 deka nyers karalábé a teljes napi C-vitamin-szükségletedet fedezi!
Rostokban is igencsak gazdag, ezzel segítheted az emésztésedet, valamint hozzájárulhatsz a vércukrod szinten tartásához.
A karalábé antioxidánsokban is gazdag, márpedig az ilyen élelmiszerek segíthetnek a diabétesz, és egy sor másik betegség kialakulásának megelőzésében.
Simán beilleszthető fogyókúrás étrendbe, mert 10 deka legfeljebb 30-40 kalóriát tartalmaz, ráadásul számos módon elkészíthető (lásd receptajánlónkat). Levele klorofillt tartalmaz nagy mennyiségben.

Mit készíts belőle?

Gondolhatnád, hogy semmi másra nem jó, mint a levesekbe ízesítőnek, pedig ennél jóval többről van szó. A belőle készült főzelék szuperül kibontakoztatja a karalábé édeskés, gyengéd aromáit, arról pedig nem is beszélve, hogy mennyire finom egy tejszínes karalábéleves vagy -főzelék.

Receptajánló:

krémleves

Karalábéleves karalábégombóccal

töltött karalábé

Zöldfűszeres töltött karalábé

csőben sült ételek

Csőben sült karalábé padlizsánnal

Az igazi nagyágyú, talán már sejted, a töltött karalábé!

Szeretjük megtölteni a zöldségeket, legyen szó cukkiniről, tökről, és ez alól a karalábé sem kivétel. Jöhet bele tulajdonképpen bármi, a darált hústól elkezdve tejszínnel és tojással összedolgozva. Ez a sokszínű zöldség mehet sütőbe, levesbe, pürésítve, köretnek, serpenyőben sütve vajjal, és amint karamellizálódni kezd, mehet rá csepp szerecsendió, só, pici cukor, hogy az édes érzetet felerősítsd.

zöldséges tészta

Karalábés kocka

karalábéleves

Ázsiai karalábéleves csirkével

töltött karalábé

Vargányával töltött karalabé

Érdemes addig főzni, amíg roppanós marad kívül, de belül megpuhult. Próbáld ki salátában is, más friss zöldekkel kombinálva, nagyon vékony szeletekre vágva új élmény lehet a megszokott repertoárban.

Újragondolt finomfőzelék

1adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

192

Kalória

9.5g

Fehérje

29.4g

Szénhidrát

Zsír

Még több finomfőzelék

A karalábé hűvös helyen érzi jól magát, de ne tárold túl sokáig, mert hamar romlásnak indul, fás állagú lesz. Minél zsengébb, annál finomabb lesz, és ha fogyózol, akár joghurtos mártogatóst is készíthetsz hozzá az esti nasizáshoz.

Még több karalábéreceptet találsz ITT!

Ezeket olvastad már?

Konyhatitok

Így mosd meg a salátát, hogy többet ne ropogjon homok...

Nem tudtad, hogy lehet másképp is mosni a salátaleveleket, mint sima folyó vízben? Szuper trükköt hoztunk, aminek köszönhetően makulátlanul tiszta zöldeket fogsz ropogtatni!

Országh Kitti

Gasztro

Ezért nem működik mindig, ha megduplázod a receptekben az adagokat

Mi sem egyszerűbb, mint nagyobb adagokra átírni a receptet! Biztosan? Inkább eláruljuk, hogyan csináld!

Országh Kitti

Gasztro

Melyik ecet mire jó? Megmutatjuk, hogyan fedezd fel őket!

Elvesztél a túlkínálatban? Érdemes mindegyikkel próbát tenni, segítünk, hogy mire használd őket!

Országh Kitti

Gasztro

Mire használd a kókuszlisztet? Elmondjuk, és imádni fogod!

Ha eddig csak messziről nézted a polcokon a kókuszlisztes pakkokat, akkor itt az ideje leemelni egyet, mert kiadós alapanyag, amiből isteni sütik (is) készülhetnek!

Országh Kitti

Címlapkép: Getty Images

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?