2021.04.14.
A kudarcmentes cukormentes "karamell", amit főzni sem kell
A karamellkészítés még a legbátrabb cukrászokon is ki tud fogni. Ha meg akarjuk úszni a kudarcot, próbáljuk ki a datolyakaramellt.
A természet bonbonjai, az aszalt és szárított gyümölcsök híresek sokoldalú felhasználásukról. Ebben a sorban a legújabb találmány a datolyából készült karamell. Elképesztően édes, pedig cukrot nem adunk hozzá, összesen két hozzávalóból el tudjuk készíteni. Ha nem hiszünk a szövegelésnek, próbáljuk ki magunk, és „főzzünk” egy adag datolyából készült karamellt.
A kudarcmentes "karamell", amit főzni sem kell
Milyen datolyát válasszunk?
A boltok polcain legtöbbször megtalálható, tálcás verzióban még benne van a mag. Ez nem jelent problémát, csak egy extra lépést a karamellkészítésben. Ha találunk alapból kimagozott gyümölcsöt, annyival is könnyebb dolgunk lesz.
Datolyából a legjobb választás a nagy szemű, tömör és ragacsos fajta, ezt nyilván a csomagoláson keresztül nem fogjuk tudni ellenőrizni, de a lényeg, hogy látszatra válasszunk olyat, amiben nagyobb szemek vannak.
Tejkaramellával töltött keksz
Karamellás-banános french toast
Karamellás brownie
Hogyan készítsük elő?
Mindössze két hozzávalóra lesz szükségünk: datolyára és meleg vízre. Ezeket leturmixolva kapjuk majd a krémes masszát.
Ha túl száraznak ítéljük a datolyát, áztassuk 10 percre forró vízbe. Így megszívja magát, és egyszerűbb dolgunk lesz a krémesítésnél. A vizet ne öntsük a lefolyóba, tartsuk meg, hiszen tudjuk majd vele lazítani a karamell állagát, és a beleázott ízeket sem veszítjük el.
Abban az esetben, ha nem kell áztatnunk, mert elég puha a datolya, akkor is figyeljünk a víz hőmérsékletére. Érdemes forró vízzel dolgozni, ettől lesz igazán krémes a karamell állaga.
A „főzés”
Na így kell tökéletes karamellt készíteni – tippek a konyhai mumushoz
A legjobb az egészben, hogy főzni egyáltalán nem kell. Egy aprító- vagy turmixgépben készül a karamell pár perc alatt. A datolyákat kezdjük el aprítani, majd fokozatosan adjuk hozzá a forró vizet.
Egyszerre csak keveset öntsünk bele, nehogy túl folyósra sikerüljön. Ha azt látjuk, hogy még nem elég krémes, és a gép nehezen dolgozik, lazítsuk még vízzel. Amikor elértük a tetszésünknek megfelelő állagot, tegyük a krémet dobozba vagy sterilizált üvegbe.
Tartsuk a hűtőben, és használjuk bármilyen édességben a karamell helyett. Természetesen édes, hozzáadott cukrot nem tartalmaz, íze komplex, nagyon jól illik kekszekhez, fagylalthoz.
Sós karamellás kréker
Sós karamellás fagylalt
Vaníliapuding házilag
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Egyszerű megoldások, nagyszerű ízek:
- Próbáld ki az egyedényes chilis Mac and Cheese-t, a legfinomabb félórás komfortkaját
- 9 nagyon könnyed és gyors tavaszi krémleves, amitől feltöltődsz
- A pár perces házi savanyúság, aminek minden konyha örül: ecetes lilahagyma
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept