2021.08.04.

„Csakis szívvel, lélekkel lehet finom ételeket az asztalra varázsolni" – interjú Kard Éva "Gizi"-vel, a HÚSBAVÁGÓ receptverseny különdíjasával

A Nosalty-közösség nem lenne ugyanaz fáradhatatlan házi szakácsai nélkül, akik minden héten újabb receptekkel rukkolnak elő, ezzel is színesítve az oldalt. Ennek a lelkes csapatnak az egyik tagja Kard Éva "Gizi", aki HÚSBAVÁGÓ receptversenyünkön különdíjat nyert citromos-bazsalikomos patisszonkrémlevesével. Ő mesél most nekünk otthonról, konyháról és főzésről.

Kérlek, mutatkozz be pár szóban!

Kard Éva vagyok, egy Duna menti kisvárosban élek a férjemmel. A főzés szinte szenvedélyemmé vált, szeretem a hagyományos ételeket, de szívesen próbálok ki számomra új dolgokat is. A becenevem Gizi, így nem is volt kérdés számomra, amikor 13 évvel ezelőtt útjára indítottam a blogomat, hogy „Gizi-receptjei” névvel fog megjelenni.

Kard Éva "Gizi"

Mit jelent számodra a főzés?

A főzés számomra öröm, és a mindennapjaim meghatározója. Minden percét élvezem annak, ahogy a legegyszerűbb nyersanyagokból egy-egy finom étel elkészül.

vega fasírt

Zabpelyhes tojásfasírt párolt zöldséggel

gyümölcsleves

Epres mákleves

tepsis hús

Szalonnás-babos sertéstarja

Kitől tanultál meg főzni?

A Nagymama és az Édesanyám is remek szakács volt, nagyon finom ételeket főztek, süteményeket sütöttek, és én gyerekként mindig ott sertepeltéltem körülöttük. Így igazán jó tanítómestereim voltak, tőlük tanultam meg a különböző technikákat, és tőlük örököltem a sütés-főzés szeretetét.

Milyen gyakran és kinek főzöl?

Mivel minden nap főzök, így a főzés meghatározza a napjaimat, és el sem tudnám képzelni nélküle az életemet.

Napi szinten a férjemnek főzök, de sokszor látom vendégül a barátainkat is egy-egy finom ebédre vagy éppen vacsorára. Nincs nagyobb öröm számomra, mint amikor mindenki jóízűen falatozik.

Mi inspirál leginkább a főzésben?

A főzésben leginkább az inspirál, hogy a családom, barátaim szívesen ülnek le az asztalhoz falatozni, valamint a blogom látogatói szívesen elkészítik az ott található ételeket. Nagyon örülök, amikor egy-egy köszönő levelet kapok, mint például: „köszönöm elkészítettem az ételt, és nagyon ízlett a családnak”.

Vagy éppen ünnepek idején: „nálunk idén is Gizi-menü készül és kerül az ünnepi asztalra”. Az ilyen visszajelzések mindig energiával töltenek fel, és arra inspirálnak, hogy még több új étel készüljön a kis konyhámban.

zöldségleves

Csilis-babos kukoricaleves

édes tészta

Grízes tészta csokoládés meggymártással

zöldségpörkölt

Paradicsomos cukkinipörkölt

Mennyire szeretsz kísérletezni új ízekkel?

Kezdő háziasszonyként szinte csak az otthonról hozott egyszerű, magyaros ételeket főztem. Persze mindegyik finom volt, de egy idő után kezdett egyhangúvá válni számunkra. Így elhatároztam, hogy új hozzávalókat és ízeket fogok kipróbálni, és elkezdtem kísérletezni.

Zöldfűszeres zabkása kakukkfüves pirított gombával

Volt, hogy nem úgy sikerült, mint szerettem volna, de nem adtam fel, és a mai napig is szívesen próbálok ki számomra új dolgokat. Az egyik ilyen például a zöldfűszeres zabkása kakukkfüves pirított gombával receptje volt, és nagyon finomra sikerült.

Mennyire áll közel hozzád a húsmentes étkezés?

Igen közel áll hozzám a húsmentes étkezés, annak ellenére, hogy azért napi szinten hús is kerül az asztalunkra, a férjem szerint ugyanis csakis hússal lehet jóllakni. Én viszont úgy gondolom, hogy egy húsmentes étel is lehet nagyon finom és laktató. Így aztán az utóbbi időben egyre többször főzök magamnak húsmentes ételeket, tésztákat, sok-sok zöldséggel.

lencsesaláta

Almás-répás lencsesaláta

különleges palacsinták

Blini fűszeres tejföllel és fürjtojással

zöldséges pite

Spárgás leveles pizza

Mi a mottód a konyhában?

Az ételek elkészítéséhez nemcsak kiváló alapanyagra, de teljes odaadásra is szükség van. Csakis szívvel, lélekkel lehet finom ételeket az asztalra varázsolni.

Mi az az étel, amivel mindig lenyűgözöd a vendégeket/családot?

Erre a kérdésre kicsit nehéz válaszolni, mert a családom és a vendégeim is mindenevők, és nagyon szeretik, amit főzök. Nagy kedvenc például a nagyon egyszerű tejfölös krumpligombóc leves, a sajtos-rakott hús, de a kolozsvári töltött káposztának sem tudnak ellenállni, és még sorolhatnám.

Tejfölös krumpligombóc leves

Milyen tanácsod van a kezdő otthoni szakácsoknak?

A kezdő otthoni szakácsoknak azt tudnám tanácsolni, hogy nyugodtan merjenek nekiállni főzni, és ne szegje kedvüket, ha netán elsőre nem is sikerül tökéletesre egy-egy étel, mert mint tudjuk „ a gyakorlat teszi a mestert”.

Merjenek számukra esetleg új alapanyagokat, ízeket kipróbálni. Használjanak bátran egyszerre többféle fűszert, persze azért mértékkel, egyszerre csakis keveset, mert hozzáadni még lehet, de elvenni sajnos már nem. Kísérletező kedvükért, kitartásukért pedig a családjuktól begyűjthetik majd a dicsérő szavakat.

töltött tök

Patisszon zöldséges-sajtos töltelékkel

krumplis ételek

Almás-hagymás sült krumpli

gnocchi

Bazsalikomos gnocchi zelleres paradicsomszósszal

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!

Még több interjút olvashatsz itt:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

rakott zöldség

Márványsajtos brokkoli

Ezt a krémes, márványsajtos brokkolit annyira szeretjük, hogy egy egész tepsivel meg tudnánk enni belőle. Önmagában, főételként is megállja a helyét, de húsok és halak mellé is ...

krumpliköret

Tejszínes krumpli

Ez a recept tökéletes, ha unod már a megszokott köreteket és villantanál a vendégeknek, de önmagában is szuper, ha egy gyors, olcsó mégis jóízű vacsorára vágysz. A sós szalonna és a ...

sajtos rúd

Halloweeni sajtos pókháló

Kedvem támadt elkészíteni egy pókhálót, ami finom ropogós, és sajtos.....gyerekek is egykönnyen elkészítik.... :-)))Ha marad tészta, akár kettőt is készíthetünk.....

Még több recept

Neked ajánljuk

Márványsajtos brokkoli

Legnépszerűbb cikkek

Vásárlás

Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...

Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Életmód

Így szárad meg gyorsabban a mosott ruha: egy egyszerű japán...

Mai Otthon Tippünkben megosztjuk veletek a japánok szuperegyszerű, mégis hatékony ruhaszárítási módszerét. Semmilyen extra eszközre nem szükségetek, csupán egy kis odafigyelésre.

Nosalty

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Savanykás krumplileves, klasszikus főétel tükörtojással és...

Kedvünkre való menüsor!

Macsuga Viktória

Életmód

Sok rost + fehérje, szigorúan tojás nélkül: 7 proteindús-rostos reggeli...

Utálod a tojást, vegán vagy, esetleg ételallergiával, -érzékenységgel küzdesz? Vagy egyszerűen csak izgalomra vágysz? Indíts csodalaktató, fehérje- és rostdús reggelikkel, tojás nélkül!

Brecz Judit

További cikkek

Vásárlás

A döntés végleges: ezekben az országokban biztosan eladja a Tesco...

A brit áruházlánc 1,7 milliárd euróért válik meg cseh és szlovák érdekeltségeitől. A vevő a holland Ahold Delhaize, a magyarországi üzletek azonban egyelőre a Tesco tulajdonában maradnak.

Vásárlás