2022.02.14.
6 szupertulajdonság, amivel a kardamom rendelkezik
Ez a fantasztikus fűszer rengeteg mindenre jó hatással van, mégis kevesen használják nálunk. Ismerkedjünk meg a kardamommal!
A kardamom Indiából származó fűszer, amely kámforos és enyhén citrusos ízű. Európában különösen a skandináv országokban használják előszeretettel, gyümölcsökhöz, édességekhez és húsok fűszerezéséhez.
6 szupertulajdonság, amivel a kardamom rendelkezik
Az arab országokban pedig a kávé ízesítésére szolgál. Az indiai konyhában édes és sós ételekhez egyaránt használják. A kardamom héját félbevágva nyerjük ki a belsejéből az apró magokat. Legelterjedtebb a zöld kardamom, de létezik fekete és fehér színű is.
A zöld és fehér hüvelyűeket használhatjuk édes és savanykás, pikáns ételekhez egyaránt, vagy rizs ízesítéséhez. A fekete hüvelyűeket csak pikáns fogásokhoz használják. Rágcsálása kellemes szájízt ad, és állítólag a fogaknak is jót tesz.
Fantasztikus íze mellett azonban rengeteg jótékony hatással is rendelkezik, nézzük, melyek ezek!
Segít csökkenteni a vérnyomást
A kardamomnak igen magas a vízhajtó hatása, így képes kihajtani a szív környékén felgyülemlett vizet, ezzel pedig csökkenhet a vérnyomás.
Libanoni húsgombócok joghurtszószban
Arab ihletésű sárgaborsóleves
Mini vegán fánkgolyók málnaszósszal
Felveszi a rákos sejtekkel a küzdelmet
A kardamomban található néhány olyan vegyület, amely segíthet megállítani a daganatok növekedését. Azonban fontos kihangsúlyozni, hogy további kutatásokra van szükség, hogy megállapítsák, valóban hatékony lehet-e ez a fűszer a rák gyógyításában.
Gyulladáscsökkentő
A kardamom egyike azoknak a fűszereknek, amelyek segítik csökkenteni a gyulladásokat a szervezetben. A testben lévő gyulladásokat nem szabad félvállról venni, hiszen akár krónikus betegségekhez is vezethetnek.
Csirkés curry nyári zöldségekkel és basmati rizzsel
Őszi szilvás pohárkrém cukormentesen
Selymes körtekémleves pirított mandulával
Javítja az emésztést
Ezt a csodás fűszert évszázadok óta használják emésztési problémákra. Több kutatás is vizsgálja, hogyan képes a kardamom megakadályozni a gyomorfekélyt.
Jobb légzést biztosít
A kardamom segíti a jobb oxigénfelvételt, ezáltal támogatja az egészséges légzést is. Ez a tulajdonsága asztmás betegek számára nagyon hasznos lehet.
Támogatja a szorongás legyőzését
Magas antioxidáns-tartalmának köszönhetően oldja a szorongást, emellett segítséget nyújt a fogyásban, és megakadályozza a máj elzsírosodását.
Még több fűszer:
- Szegfűbors, a furcsa bogyó, amitől mindennek boldog íze lesz
- A kamra hétköznapi hőse, amit mindenre rá kéne szórnod
- A friss zöldfűszerekkel való főzés 4 szabálya
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept