2024.12.04.
Nagyon magyaros, nagyon sűrű: karfiolleves, ahogy szerintünk a legjobb
A karfiol egy csodálatosan sokoldalú zöldség, mely a levesektől kezdve a főzelékeken át a rakott egytátételekig mindenben helyt áll. A mi magyaros karfiollevesünk gyorsan elkészíthető, pénztárcabarát, gazdag ízvilágú és kiadós. Főzzétek meg velünk!
A karfiol a Brassica oleracea családból származik, amely a brokkolit, a kelbimbót, a kelkáposztát és számos más növényt is magába foglaló növénycsoport. Ősi zöldség, amelyet a 12. vagy 13. század óta termesztenek. A Földközi-tenger vidékén és Ázsiában őshonos, első dokumentált előfordulási helye viszont Ciprus volt, onnan került Olaszországba, később pedig XIV. Lajos francia király idejében kezdték el használni, nagyszabású vacsorákon.
A karfiolt néha túrónak is nevezik, mert fehér kis virágai kicsit hasonlítanak a tejtermékre
Mi most egy nagyon magyaros, nagyon kiadós karfiollevest dobtunk össze belőle.
Lessétek meg a hozzá készült videót:
Karfioltippek
A karfiol vásárlásakor ügyeljünk arra, hogy a fejek tiszta, krémfehér színűek legyenek. Bármilyen barna elszíneződésre utaló nyom azt jelentheti, hogy a zöldség rohadásnak indult, és már cseppet sem friss. Bár legtöbbször nem használjuk fel a leveleket (pedig kéne), mindenképpen ellenőrizzük, és győződjünk meg róla, hogy nem fonnyadtak-e. Ha igen, az annak a jele, hogy a növény túl sokáig volt kint. A karfiol magas C-vitamin- és K-vitamin-tartalmú, ami a szív, a csontok és az immunrendszert egészségét is támogatja.
A mi magyaros karfiollevesünk
Mi tehát egy egyszerű, de annál laktatóbb karfiollevest készítettünk, amibe még a karfiol zsenge leveleit is belevágtuk, hogy még tartalmasabb és ízesebb legyen.
Sok fűszerrel főtt, és őszintén szólva, nem hasonlít semmilyen más karfiolleveshez igazán, hiszen ezt a fajta rántottleves-műfajt leginkább csak mi, magyarok ismerjük. És nagyon is jól tesszük!
A magyaros karfiolleves teljes receptjét a képre kattintva megtaláljátok!
Ha még nem vagy a karfiol híve, akkor ezeket próbáld ki
A legegyszerűbb elkészítési mód, ha a karfiolt egyben befűszerezzük, és sütőben sütjük. Enyhén karamellizálódik, puha lesz belül, kívül pedig ropogós, így tökéletesen kijönnek az édes és diós jegyei - ez annyira finom, hogy egyenesen a tepsiből fogjátok megenni az egészet. Olaszosra vágytok? Próbáljátok ki a karfiolcarbonara-t, ami növényi alapanyagokból készült, tej- és tojásmentesen, ropogós morzsával. Ha már morzsa: könnyű hétköznap esti vacsorának a prézlis karfiol a legjobb deal. Gyors nassolnivalót kerestek? Próbáljátok ki a ropogós rántott karfiollal pakolt taco-kat, vagy a sült karfiolos tojássalátát. Le akartok valakit nyűgözni? Itt egy komolyabb hangvételű sajtos-karfiolos pite, ami nem maradhat ki a repertoárból. Sőt, a karfiol annyira menő, hogy még steaket is lehet belőle készíteni!
A magyaros karfiolleves teljes receptjét a képre kattintva megtaláljátok!
Fun fact
A karfiolt viccesen túrónak is nevezik, mert fehér kis virágai kicsit hasonlítanak a tejtermékre. Neve egyébként a káposzta és a virág latin megfelelőjének kombinációjából származik, mivel a karfiolt nem a levelei, hanem a bimbós virágszárai miatt fogyasztjuk. Főzéskor a karfiol néha a kén szagára emlékeztethet, sőt mi több, kissé kellemetlen is lehet. Bár ez senkit ne tántorítson el, irány karfiolt enni!
A magyaros karfiolleves teljes receptjét a képre kattintva megtaláljátok!
Magyaros karfiolleves - a receptet mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szívesen elkészítené!
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Fotók, videó és recept: Gerzsenyi Flóra & gettyimages
Még több ínycsiklandozó levesrecept itt vár rád:
- Idén nyáron ne főzd, hanem süsd a gyümölcsleveseket!
- Így főztünk pofátlanul egyszerű, gyors, tejfölös karalábélevest
- Két hűsítően hideg leves, főzés nélkül: a paradicsomos spanyol és a céklás-kefires litván
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
Ezek a cuki, mégis kicsit rémisztő halloweeni virslis szellemek garantáltan feldobják a halloweenpartit! A ropogós leveles tésztába bújtatott virslik pillanatok alatt elkészülnek, ...
Tejfölös-kapros zúzagulyás
Bajor szilvás kalácstorta
Egy kedves német barátomtól kaptam ezt a receptet. Nagyon könnyed és foszlós finomság. Melegen és hidegen is kitűnő vacsora, vagy reggeli lehet egy pohár tejjel. Elkészítéskor mindenki ...
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...
Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
Nem is sejted, milyen súlyosan károsíthatja a tüdőd ez az...
Sokan éppen azért választják ezt a népszerű lakásillatosítót, mert füst és láng nélkül működik. Egy kutatás azonban aggasztó dolgot mutatott ki: használata közben a dízelmotorokéhoz mérhető részecskeszennyezés is kialakulhat a levegőben.
Ezért lesz száraz a fasírtod – egyetlen hozzávalón múlik
Hiába készíted a megszokott recept szerint, a fasírtod mégis száraz és kemény lesz? Egy egyszerű konyhai trükkel sokkal szaftosabbá teheted, ráadásul nem kell hozzá semmilyen különleges alapanyag.
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
További cikkek
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
Ezért lesz száraz a fasírtod – egyetlen hozzávalón múlik
Hiába készíted a megszokott recept szerint, a fasírtod mégis száraz és kemény lesz? Egy egyszerű konyhai trükkel sokkal szaftosabbá teheted, ráadásul nem kell hozzá semmilyen különleges alapanyag.
Nosalty Mit főzzek ma? Amerikai gyorséttermeket meghazudtoló receptek házilag
Pazar gyorséttermi menüsort pakoltunk össze házilag, és legalább olyan jó lesz, mintha az ismert láncok egyikébe térnénk be, sőőőt! Hamburgerezzünk egy jót!
Top Receptek
Palacsinta alaprecept
Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Még több top recept
Friss receptek
- Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
- Tejfölös-kapros zúzagulyás
- Bajor szilvás kalácstorta
- Rakott kelkáposzta gazdagon
- Vaníliás quinoapuding mentás-tokaji aszús birspürével
- Tejmentes gofri
Még több friss recept