2020.11.30.

A Karib-tenger kalózitala

Mentazöld koktélruha, kihajtott gallérú hófehér ing és az óceán sós illata. Összecsendül két hosszú pohár, miközben a Nap a határtalan kékségbe önti aranyát.

Született június 4-én

1586. Miután meglepetésszerű támadással elfoglalta, kifosztotta és megsarcolta Santo Domingót és a mesésen gazdag Cartagenát (ma Kolumbia) a Királynő Kalóza, Sir Francis Drake flottájával és a zsákmánnyal a ködös Albion felé araszol a Karib-szigetek között, sarkában az üldöző spanyolokkal. A legénységet vérhas és skorbut gyötri, ezért egy ötfős egységet Kubánál partra küld beszerzendő az indiánok által használt gyógyító keverék őserdei összetevőit.

Csókol a Karib-tenger! >>

Az egészségügyi kommandó látogatásának tényét egy spanyol őrjárat öt nappal későbbi feljegyzése dokumentálja. Innen tudjuk a dátumot, a Nemzeti Emlékezés Napjáét, amelyen megszületett a mojito őse, amelynek összetevői az aguardiente de caňa (cukornádból készült tüzes víz, a rum nyers változata), a cukornádszirup, a friss citromlé és a menta voltak. Az ital az admirális tiszteletére az „El Draque”, azaz a „Sárkány” nevet kapta – így hívták, félték és gyűlölik azóta is Drake-et a spanyolok.

Nevét vagy a „mojo” nevű, citrusalapú kubai öntetről vagy a „mojadito”, vagyis „kicsit nedves” jelentésű szóról kapta, valamikor a 19. vagy a múlt században. Sok más ital mellett ez is a legnagyobb kedvence volt Hemingwaynek, erről árulkodik az idézet: „My mojito in La Bodeguita, Mydaiquiriin El Floridita”, sok más kocsma mellett ezek a havannai bárok is a törzshelyei voltak a világirodalom e két lábon járó itallapjának.

Daiquiri, a latin grog >>

alkoholos italok

Mojitós hangulat

különleges aprósütik

Epres-mojito desszert

macaron

Mojito macaron

A recept

A mojito egy kevert (nem rázott) ital, voltaképpen egy long drink. Az International Bartenders Association ekképpen adja meg a siker receptjét!

Hozzávalók

40 ml, 4 rész fehér rum
30 ml, 3 rész friss citrom- vagy lime-lé
6 mentalevél
2 teáskanál cukor vagy megfelelő mennyiségű cukorszirup
szóda
kockajég

Collins pohárban készítjük, ami a kb. 3 dl-es, magas, egyenes pohár fedőneve. Elsőként alaplevet csinálunk: a citrus levét kinyomkodjuk a muddlerrel, azaz az alul rücskös fabottal, összekeverjük a cukorral és rátesszük a mentaleveleket, amelyeket szintén kissé megnyomkodunk, félig összetörünk. Keverünk egy-kettőt a keverőkanállal. Hozzáadjuk a rumot, a poharat tetszés szerinti kockajéggel töltjük. A jégkását szerintem kerüljük, bár gyakorta azzal adják, de az felvizezi az italt. Megint keverünk, felhúzunk a keverőkanállal, hogy a pohárban egyenletesen eloszoljanak a mentalevelek és a lime-darabok, majd szódát töltünk a tetejére. Mentával, lime-mal díszítjük.

Javallott extra: Pár csepp angostura! Az angostura-keserűcsepp dél-amerikai összetevők, gyógynövények és fűszerek és rum keveréke, a Dél svédcseppje. Néhány csepp a mojitóra kis fanyarságot ad az amúgy édes-savanyú mixtúrához, és jó.

Más mojitók

Vodkával: ha nincs rum
Dirty Mojito: nem fogják kitalálni, barna rummal
Mojito Royale: szóda helyett champagne-nyal vagy más, minőségi pezsgővel, habzóborral készítjük és pár csepp angosturát mindenképpen teszünk rá. Üt, mint a koronázási kard.
English Mojito: ginnel. Én biztos, hogy sohasem fogom kipróbálni, maximum, ha manchesteri vasmunkás legénybúcsúzók csapatába keveredve lábamnál fogva lógatva kényszerítenek, hogy igyak a másnap nősülő Wayne vagy Phil vagy Dave egészségére.

hideg italok

Virgin mojito light

fűszeres keksz

Virgin Mojito keksz

citromtorta

Mojito torta

Italszeretettel:

Az ital a budapesti The Barban készült, köszönjük Tüke Péter mixer segítségét!

A rovat korábbi cikkeit itt olvashatod >>

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?