2023.05.24.

Vajon káros az egészségre a rozsdás serpenyő használata?

Nemcsak arra adunk választ, hogy káros-e a rozsdás öntöttvas serpenyő használata, hanem arra is, hogy miként lehet orvosolni a bosszantó jelenséget.

Az öntöttvas serpenyők a konyhák igáslovai, amelyek kiváló minőségűek és viszonylag megfizethetőek. Használhatjuk őket a tűzhelyen, a sütőben vagy akár a grillen is. Ha pedig vigyázunk rájuk, akkor egy életen át is kitarthatnak. Ellenkező esetben kellemetlen meglepetések érhetnek minket. Ilyen például a rettegett rozsdaréteg, amely az egyik leggyakoribb öntöttvas probléma. De vajon ez csak esztétikai gond, vagy komoly egészségügyi problémát is okozhat?

Mitől lesz rozsdás az öntöttvas serpenyő?

Először is teljesen normális, hogy az öntöttvas serpenyő megrozsdásodik, hiszen egy természetesen porózus anyagról beszélünk, amelyen víz és oxigén hatására rozsda képződik. Ez annyit tesz, hogyha a serpenyőt huzamosabb ideig víznek tesszük ki, akkor gyorsan csúnya narancssárga rozsdás réteg keletkezhet a felületén.

Íme az olcsó trükk, amivel újra tapadásmentes lehet a régi serpenyőd

Nem káros az egészségre, de tönkreteszi az étel ízét

A szakértők szerint a rozsda semmiképpen sem való az emberi szervezetbe, ennek ellenére nem valószínű, hogy egy rozsdás öntöttvas serpenyő rossz hatással lenne az egészségünkre.

Bár a rozsdás öntöttvas nem feltétlenül jelent egészségügyi problémát, mégsem ajánlott rajta főzni.

Ha ugyanis ilyen serpenyőn főzünk, akkor fennáll annak az esélye, hogy a rozsda egy része az ételünkbe kerül, amitől kellemetlen fémes ízű lehet a fogás. Ráadásul a rozsda szinte ellehetetleníti a serpenyő használatát, mivel az eszköz elveszíti egyik legfontosabb tulajdonságát: tapadásmentességét.

sült karaj

Serpenyőben sült karaj és a tökéletes burgonyapüré

zöldséges csirke

Szezámos-gyömbéres csirke

sült hal

Baccalà – Fehér tőkelhalfilé sült zöldségekkel

Így tudsz megszabadulni a rozsdától

Szerencsére a rozsdás serpenyő még megmenthető, legalábbis abban az esetben, ha a rozsda nem ette meg az egészet.

Mutatjuk, hogy miként tudod újjávarázsolni!

Először is mosogatószer és acélgyapot segítségével addig dörzsöljük a serpenyőt, amíg az összes rozsda el nem tűnik róla.
Öblítsük le a serpenyőt meleg vízzel, és szükség esetén ismételjük meg az első lépést.
Ezután töröljük teljesen szárazra a serpenyőt.
Tegyünk egy kevés olajat a serpenyőbe, és kenjük szét alaposan rajta. De ne használjunk túl sok olajat!
Ezután helyezzük a serpenyőt fejjel lefelé a sütő alsó rácsára, és „süssük" 200 fokon legalább egy órán keresztül.
Kapcsoljuk ki a sütőt, és hagyjuk fokozatosan lehűlni a serpenyőt. A felületén kialakult réteg ezentúl megvédi majd a rozsdásodástól!

Te próbáltad már ezt a trükköt?

Forrásunk volt.

Ezeket a konyhai tippeket lesd el tőlünk:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

édes gofri

Tejmentes gofri

Ez a tejmentes gofri tökéletes választás, ha egy finom, házi készítésű reggelire vagy édes uzsonnára vágysz. Kívül kellemesen ropogós, belül puha, és tej nélkül is isteni finom. ...

sajtkrém

Boursin ( fokhagymás ömlesztett sajt )

formatorta

Születésnapi dupla torta

Lányomnak készítettem születésnapjára. Utaztattuk is a tortát, hisz Egerbe vittük, s az ölemben fogtam. A jól kidolgozott piskóta a krémek, és a saját fondant virágok meghozták a ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Életmód

6 jel, amit a székletünk elárulhat az egészségünkről: mikor érdemes...

A széklet állaga, színe és gyakorisága sokat elárulhat az emésztőrendszer működéséről. Bár az apró változások többnyire ártalmatlanok, bizonyos tüneteket nem szabad figyelmen kívül hagyni. A fekete széklet, a véres ürítés vagy a tartós hasmenés akár komolyabb problémára is utalhat.

Nosalty

Életmód

5 dolog, amit ideje lenne száműznöd a fagyasztóból: tippek, hogy...

Mi lapul a fagyasztód mélyén? Mutatunk 5 dolgot, amitől ideje megszabadulnod, és néhány tippet is adunk a rendezettebb mélyhűtőhöz.

Nosalty

Életmód

Neked is magas a koleszterined? Ezt a teát érdemes lehet...

Ha szeretnéd kordában tartani a koleszterinszintet, nemcsak az számít, mi kerül a tányérodra, hanem az is, mi van a bögrédben. A zöld tea ebből a szempontból érdekes választás lehet, hiszen olyan növényi vegyületeket tartalmaz, amelyek többek között a zsíranyagcserével kapcsolatban is felkeltették a kutatók érdeklődését.

Brecz Judit

További cikkek

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Életmód

Nosalty Mit főzzek ma? A franciák legismertebb levese magyaros sertésszelettel...

Tunkolós hagymaleves érkezik bakonyi húsos főétellel és zselés tetejű túrós szelettel, no meg nem kevés kalóriával... de annál több boldogsághormonnal!