2021.04.11.

6 kávé, 6 ország: ilyen izgalmasan isszák mások a feketét

Mucsi Blanka

Számos csodálatos és különböző nép él a világon, de más is összeköt minket azon kívül is, hogy emberek vagyunk – ez pedig a kávé szeretete.

A kávé fogyasztása mindenhol ismert szokás, de néha furcsának tűnhet, hogy a világ egyes helyein hogyan és milyen összetevőkkel készül a kis fekete. Az igazság az, hogy bizonyos kultúrákban a kávé fogyasztását nagyon szigorú irányelvek szabályozzák, hiszen ezek a rituálék közösség- és kapcsolatteremtő erővel bírnak.

6 izgalmas kávéval a világ körül

Törökország

Egy csészényi vízhez egy teáskanál kávét (ha pedig édesen isszák, akkor ugyanennyi cukrot is) tesznek: így kezdődik a török kávé. Addig melegítik egy hosszú nyelű, sárgaréz dzsezvában, amíg habos nem lesz a teteje.

Ekkor körülbelül a harmadát előre kitöltik a csészébe, a maradékot pedig tovább főzik egészen addig, amíg bugyborékolni nem kezd, majd zaccal együtt a többire csurgatják. Török csemegével és kardamommagokkal szolgálják fel.

Az arab világ

A megfelelő kávébabokat kiválasztva egy serpenyőben enyhén megpirítanak, és mozsárban megőrölnek minden szemet.

Megfőzik egy nagy rézedényben, majd kitöltik egy kisebb kávéskannába, onnan pedig a Dallah or al-Malqamah nevű csészékbe, és datolyával szolgálják fel.

diós süti

Kávés-diós csodasüti

kávés keksz

Kávés keksz

kávékrém

Fullos kávés pohárkrém

Régebben, vendégfogadások alkalmával a nomád sejkek megtiszteltetésként átadták látogatóiknak a kávébab őrlésének feladatát. A különféle fűszereket és gyógynövényeket tálcán szolgálták fel, a vendég pedig tetszése szerint kiválaszthatta, és ízesíthette velük a kávébabot.

Etiópia

A Jebena buna egy hagyományos kávéceremónia, ami akár három órán keresztül is eltart. A nők népviseletbe öltözve, arab módra megpörkölik a kávét, majd egy jebena nevű agyagcsészében, közvetlenül a forró szénben főzik meg. Cukor helyett sóval vagy vajjal ízesítik, és pattogatott kukoricával szervírozzák.

Franciaország

Sokkal finomabb, ha cukor helyett ezeket teszed a kávédba vagy a teádba

A franciák felismerték, hogy a forrásban lévő víz tönkreteszi a kávé tökéletes aromáját, ezért kávézási szokásaikat úgy alakították át, hogy a folyadék csak a tűzről levéve találkozzon az őrölt babszemekkel.

Ennek szellemében találták fel a french press nevű kávéfőzőt, amiben egy fémkoronggal nyomhatjuk le az őrölt kávészemeket a forró vízbe, zaccmentes végeredményt kapva.

Görögország

A dél-európai ország négyszáz éven át állt az Oszmán Birodalom megszállása alatt – nem is csoda, hogy a görögök „görög”, a törökök pedig „török” kávénak nevezik a fekete energiabombát.

Ázsiai társához hasonlóan a mediterrán országban is főzés közben édesítik az ibrikben készülő kávét, amit négyféleképpen lehet kérni: cukor nélkül, egy cukorral, édesen és nagyon édesen. Az másik népszerű ital, az instant kávéból, tejből és jégből készült jeges frappé különösen a forró nyári hónapok alatt élvez rivaldafényt.

kávés italok

Vietnami tojásos kávé

kávés italok

Ír kávé

kávés italok

Dalgona kávé egyszerűen

Finnország

A skandináv kávé, a kaffeost egyszerű, csepegtetős, filteres kávéfőzőben készül. Az így kapott feketét egy speciális szárított sajtra öntik, ami szivacsként magába szívja. Krémes, tiramisuízű végeredményt kapnak, amit nyírfából faragott bögréből fogyasztanak el.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!

A nagyvilág ízei, otthon is:

Cikkünk forrásai voltak

Ajánlott videó

Legújabb receptek

zöldséges egytálétel

Spenótos csicseriborsó-ragu marokkói fűszerekkel

Két konzerv csicseriborsóból és egy adag bébispenótból fél óra alatt szaftos vacsora készül. A paradicsomos ragu a ras el hanouttól (marokkói fűszerkeveréktől) lesz illatos, a főzés ...

zöldséges csirke

Sült csirke juharszirupos-misós sütőtökkel

A sütőtök széle sütés közben karamellizálódik, a sós miso pedig jól ellensúlyozza a juharszirup édességét. Pont az a vacsora, aminél a tepsiből is elcsipegetsz pár falatot, mielőtt ...

brassói

Lecsós brassói szaftosan

A brassói tud nagyon jó lenni, de tud nagyon száraz is lenni attól függően, hogyan készítjük el. Ha ezt a receptet követed az eredmény garantáltan egy szaftos brassói lesz, aminek a ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Lecsós brassói szaftosan

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

KonyhaPro

Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...

Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

A halkereskedő elárulta: ezt a halat érdemes venni a drága...

A tőkehal ára egyre több vásárlót riaszthat el, pedig létezik egy jóval olcsóbb alternatíva, amely ízben sem okoz csalódást. Egy halkereskedő elárulta, melyik halat érdemes keresni a pultnál.

Németh Orsi

Gasztro

Fordulat jön decemberben: így változik a trappista sajt és a...

December közeledtével sokan figyelik, hogyan alakul az alapvető élelmiszerek ára. Az elmúlt évek drágulása után most kedvezőbb hírek érkeztek: a friss előrejelzések szerint nem kell jelentős áremelkedéstől tartani. Mutatjuk, mennyibe kerülhetnek ezek a termékek az év utolsó hónapjában.

Németh Orsi

Gasztro

8000 forintos csülök, 7000 forintos lángos: ilyen árakkal indult a...

November 13-án megnyílt a Vörösmarty téri karácsonyi vásár, ahol idén is borsos árakkal találkozhatnak a látogatók. Egyes ételekért akár 8000 forintot is elkérnek, de kedvezőbb ajánlatokból sincs hiány.

Németh Orsi

További cikkek

Gasztro

A „lusta asszony" 7 ebédötlete, hogy ne csak főzéssel teljen...

Mindig jól jön néhány receptötlet, amikor nagyon nincs kedv a főzéshez, akár hétvégén, akár a hétköznapok sűrűjében jön a szükség. Most a „lusta asszony" hét receptjét gyűjtöttük össze, amivel megúszós lehet az ebédkészítés.