2022.10.02.
Mit tehet a vendég, ha leromlott a kedvenc étterme?
Ha ismerős a felvázolt szituáció, akkor biztos kerestük már a miérteket. Van ebben felelősségünk vendégként?
Nagyon bosszantó és kiábrándító éttermi élmény tud lenni, amikor egy kedvenc, abszolút a radaron lévő vendéglátóhely, ételbár, büfé színvonala hirtelen nagymértékben csökken. Márpedig ez egy létező tendencia és sokszor keressük a miérteket. Tulajváltás volt? Csak nekünk tetszett a kezdeti formában? A spórolás teszi? Ez az éttermi élmény valószínűleg a legtöbbünkkel megesett már.
Óriási csalódás, amikor a kedvelt étterem minősége idővel nagyot zuhan
Így múlik el a világ dicsősége
Képzeljük el a szituációt: besétálunk egy vadiúj helyre, ahol mindegy, hogy éppen lángost, burgert árusítanak vagy egy klasszikus étteremről beszélünk. Az első alkalommal nagyon jót eszünk, a kiszolgálás szuper, az egész kellemes élmény berögzül. Olyannyira, hogy tovább is ajánljuk a helyet. Visszatérünk, akár többször is, kvázi törzshellyé válik, sosem csalódunk.
Majd egy szép napon már nincs akkora mosoly az akkor már ismeretlen dolgozók arcán, az addigi nagy porció apróra zsugorodik, a friss alapanyagok is fáradtabbak, az árazás pedig ezzel a hanyatlással együtt szökött feljebb.
Vendégek még vannak: magunkfajták, akik egykor megszerették a szóban forgó helyet, új betérők, akik jókat olvastak a vendéglátóhelyről, akár a médiában akár a közösségi oldalak véleményeinél és teljesen véletlenszerű arcok, akik csak most érkeztek, minden előzetes tapasztalat nélkül.
Magyarázatkeresés
A magunkfajta még mentegeti magában a helyzetet: lehet, csak rossz napjuk van, én választottam rosszul (nem, hiszen általában ugyanazt a kedvencet eszem), nem jók az emlékeim. Az értékelések és/vagy cikkek miatt érkezőknek azonnal leesik, hogy itt valami nem stimmel: nem értik a hype-ot, hogy mire föl az érdeklődés – ők csalódottan távoznak és biztos, hogy nem jönnek újból. A random vendégeknél kétesélyes a dolog: nem voltak elvárások és ezért nem is csalódtak, esetleg az éhség volt a legnagyobb úr és nem foglalkoztak a minőséggel, netán turisták, akik amúgy sem jönnének újra. A bevétel mind a három csoporttól megérkezik, és, ha frekventált helyen van a vendéglátóhely, a beesők egy ideig még biztosan életben tartják majd őket.
„Ez otthon meglenne 700 forintból” – Legyünk elnézőbbek a szorult helyzetben lévő vendéglátással
Nem lesz már olyan nagy az érdeklődés, de ez egy „lélegeztetőgép” a szolgáltatónak, aki már vagy megfáradt, vagy tényleg tulajváltás történt, esetleg nem bírja a kiszámíthatatlan vendéglátás okozta stresszt és csak vegetál, de nem szívből ad.
Aktuális problémák
A jelenlegi összgazdasági helyzetben várható lesz, hogy nagyon sokan bezárni kényszerülnek. És nemcsak az ilyen levitézlett, minőségben már a nyitást meg sem közelítő helyek lesznek közöttük, hanem több igazi értéket képviselő, fantáziadús, kellemes és szerethető is.
A rezsi és az alapanyagok árának elképesztő növekedése nem válogat, egyedül a vendég szavazhat. Most azzal, hogy ahogy akár a koronavírus-járvány lezárásainak idején, ha étterembe menne/rendelne, a tényleg stabil kedvenceit veszi előre.
Ha pedig változást, minőségromlást észlel, ahogy azt fentebb ecseteltük, akkor jelzi. Nem a kommentmezőben, hanem a dolgozónak, akivel esetleg arcról már ismerik egymást, netán egy őszinte, de támogató levéllel.
El kell mondani, ha csorba esett az élményen, még ezekben a nehéz időkben is. Ha pedig úgy látjuk, hogy veszett fejsze nyele, a néhai kedvenc teljes mélyrepülésben van, minden megváltozott és már árnyéka önmagának, akkor lépjünk a listánkon és szavazzunk arra, aki még nem okozott csalódást.
Az egész szektor nagy bajban van, belerúgni senkibe sem szabad, viszont, ha indokolt a továbbállás, akkor tényleg így voksoljunk.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Szerző: Pákozdi Nóra
Ezek a cikkek is érdekelhetnek:
- Farmról az asztalra, avagy 5 étterem, ahol helyit, szezonálisat és istenit ehetsz
- 4 budapesti étterem, amit külföldi barátoknak is bátran ajánlunk
- A zalai vendéglő, ami lesöpörte a fatányérosokat – legyen ilyen a balatoni vendéglátás
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept