2020.11.30.

A kék palackba zárt elegancia, az 1664 Blanc

1664-ben egy szakmáját szenvedélyesen szerető sörfőzőmester, és felesége sörgyárat alapított. Nézzük mi sikerük titka, és melyik a kedvenc gyümölcsös-fűszeres ízű termékük!

A könnyű és elegáns 1664 Blanc különlegességét tapasztalhattuk meg személyesen is május 14-én a Kopaszi-gáton, egy könnyed és barátságos hangulatú partin, ahol a finom ízek mellé Odett hozta el nagyszerű popdalait. De mi is ez a különleges sör, mi is az 1664 Blanc szekszepilje, amiért annyira lelkesedünk?

Legenda születik – Mitől volt olyan különleges év 1664?

1633-ban, Franciaországban, Strasbourg városában egy Jérôme Hatt nevű kisfiú látta meg a napvilágot. A Hatt család hordókészítéssel és -javítással foglalkozott akkoriban, később Jérôme is kitanulta szakmát. Idővel a hordók tartalma is érdekelni kezdte: sörfőzőnek tanult, mesterlevelét 1664. június 9-én vette át. Jérôme szenvedélyesen szerette foglalkozását, és ebben felesége, Marguerite is osztozott. Ezért még 1664-ben megalapították sörfőzdéjüket. Ezzel kezdődött a Hatt család vállalkozásának több évszázados, legendás története.A Hatt család sörének receptje a kezdetektől változatlan: víz, maláta és komló kerül bele, és - dacolva korának szigorú előírásaival -, Jérôme Hatt csipetnyi borókát, és egy kis fűszert adott hozzá. Ettől a kreatív megoldástól lettek olyan jellegzetesek sörei.

Akkoriban a sörök minősége nagyon változó volt, de a Hatt család úrrá lett a problémán. Amikor 1883-ban, a Carlsberg Alapítványnak dolgozó professzor, Emil Christian Hansen sikeresen előállította a tiszta élesztőkultúrát, a Hatt család hatodik sörfőző generációjához tartozó Frédéric-Guillaume II. azonnal használni kezdte azt a családi főzdében. Ez a speciális, csíráktól és mikrobáktól mentes élesztő forradalmasította a sörfőzést. Ezzel a Hatt család söreinek minősége is javult, és nagyobb mennyiséget tudtak előállítani belőlük. Ekkoriban tette át székhelyét a főzde Cronenbourgba - később ezért kapja majd a főzde a ma ismert Kronenbourg nevét.

Az angol királynőnek szánták a világ legjobb sörét

1952-ben Erzsébet angol királynő koronázására a Kronenbourg sörfőzde a valaha készült legjobb sör megalkotását tűzte ki célul. A Hatt család ezt a speciális lager sört nevezte el 1664-nek, arról az évről, amikor a főzdéjüket megalapították. A sörfőzők kizárólag a legjobb minőségű alapanyagokat használták fel hozzá, például az erőteljes aromájú, elzászi Strisselspalt komlót, melyet a „komlók kaviárjának” is szokták nevezni.1664 Blanc, mely a folyamatos újításoknak köszönhetően született meg, azért kapta ezt a nevet, mert a búzasört franciául “bière blanche”-nak, vagyis fehér sörnek hívják. Az 1664 Blanc egyedisége a kiegyensúlyozott gyümölcsös-fűszeres ízében rejlik, mely íz egyetlen más búzasörhöz sem hasonlítható. Azoknak általában nehezebb, banánosabb aromái vannak, míg az 1664 Blanc citrusos, trópusi, friss.

Egyedi dizájn és különleges szimbólumok

Az 1664 Blanc üvegének színe, formája, címkéje is különleges. És mindegyik okkal az.
Jellegzetes színét francia eredete miatt kapta. Sörösüvegének titka nyújtott formájában rejlik – ez eleganciát, tekintélyt és büszkeséget sugároz. Az üvegen található fehér gallér is eleganciát sugall. Elsőként 1952-ben, II. Erzsébet angol királynő koronázására készült prémium sörön használták, ekkor ragadt rá a „fehérgalléros sör” becenév. Nem volt kérdés, hogy az 1664 Blanc címkéje is ezt a formát kapja meg, ám ekkor már nem az uralkodói palástra, hanem a szmokingra utalt.
Az 1664 Blanc címkéje több szimbólumot is tartalmaz, aminek mind fontos jelentése van. Ilyen a Kronenbourg felirat, alatta a legendás évszámmal, az ezt körbefoglaló kokárda, a sörfőzde címere, és az évszám alatt látható két ezüst színű medál.

A sör, ami művészeket inspirál

Debütálása óta az 1664 Blanc több világhírű francia művészt is megihletett. 2004-ben a tucatnyi luxushotel, étterem és megannyi izgalmas használati tárgytervezője, Philippe Strack egyedi palackot álmodott az 1664 Blanc-nak. 2011-ben Christian Lacroix divattervező művészi sörösdobozt dizájnolt a különleges búzasörnek. 2016-ban pedig a két Michelin-csillaggal elismert Philippe Etchebest séf 18 étel receptjét készítette el, melyek tökéletesen illeszkednek az 1664 Blanc ízjegyeihez.

Az 1664 Blanc persze nem csak önmagában megkapó – gasztronómiai kontextusban is igazán különleges élmény. Nem meglepő, hogy sörvacsorákat és receptfüzetet is építettek már köré, hiszen ízvilága tökéletesen kiemeli az éltelek zamatát. Hogy milyen ez, azt hamarosan idehaza is élvezhetjük, hiszen a jövőben Magyarországon is részt vehetünk különleges Dinner In Blue-vacsorákon. Ezen alkalmakkor mindenkit lenyűgözhet majd, ahogy ezt a különleges búzasört más ételekhez, például tenger gyümölcseihez, halakhoz, fehér húshoz, zamatos zöldségekhez vagy gyümölcsös desszertekhez párosítják. Kövessék híreinket, melyben a Dinner In Blue-vacsoráknak helyt adó éttermek pontos listáját közzétesszük!

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Brecz Judit

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Brecz Judit

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.