2021.10.01.

Két útja is van annak, hogyan legyen tökéletes a keksztekercsed

Gyors, finom, könnyen elkészíthető klasszikus a keksztekercs, melyet kicsik és nagyok egyaránt imádnak. De mi a titka az omlós, mégis formáját el nem vesztő sütésmentes desszertnek? Íme két recept, amiért évek óta rajongunk.

A keksztekercs igazi jolly joker, hiszen gyorsan elkészíthetjük akkor is, ha nem várt vendégsereg jön hozzánk látogatóba, egészen kevés pénztárcabarát alapanyag kell csak hozzá, nem tud belőle kevés készülni, és ráadásul még elrontani sem lehet! Egy finom keksztekercs titkai mégiscsak a megfelelő ízesítésben rejlenek, mutatunk ezért két jól bevált receptet, melyből a másodikat akár szülinapokon is bevethetjük!

1.) A klasszikus keksztekercs

A keksztekercs két nagyon egyszerűen elkészíthető, ízletes rétegből tevődik össze: a puha, de mégis tömör kakaós kekszréteget egy finom, lágy vajas krém tartja össze.

Alapanyagok tekintetében a következőkre lesz szükségünk a kekszes alaphoz:

45 dkg háztartási keksz, 20 dkg porcukor, 5 dkg kókuszreszelék, 6 evőkanál cukrozatlan kakaópor, 15 ml rumaroma vagy rum, 1.5 dl tej, 1.5 dl feketekávé

A krémhez pedig készíts elő:

22 dkg vajat, 20 dkg porcukrot, 10 gramm kókuszreszeléket (+ még egy keveset a szóráshoz)

Egy nagy tálba kimérjük a háztartási kekszet, a porcukrot, az 5 dkg kókuszreszeléket, a kakaóport, a rumaromát, a tejet, valamint a kávét, és az egészet összegyúrjuk. Ebből a mennyiségből két rúd lesz.

Ne féljünk tőle, hogy a kávé keserűvé teszi a végeredményt, ez a hozzávaló éppen hogy tökéletes egyensúlyt fog teremteni a sok édes íz között.

Egy másik tálban krémesre keverjük a vajat a porcukorral, majd hozzáforgatjuk a kókuszreszeléket.

Egy nyújtódeszkát folpackkal befedünk. Rátesszük a kekszes massza felét, és sodrófával 4-5 mm vékonyra nyújtjuk. Ha ragadna, szórjuk meg egy kevés kókuszreszelékkel vagy darált keksszel.

A kinyújtott kakaós massza széleit vágjuk le úgy, hogy szabályos téglalapot kapjunk. Ezt kenjük meg a vajkrém felével, majd óvatosan tekerjük fel. A második rúddal ugyanígy járjunk el.

A tekercseket körben szórjuk be kókuszreszelékkel, majd éjszakára tegyük hűtőbe.

A klasszikus kókuszos keksztekercs receptjét itt találod, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené.

2.) Az ünnepi változat

Ez a recept készülhet ugyanúgy, mint a sima keksztekercs (a tortához szükséges alapanyag-arányok betartásával), de ha nyitottak vagyunk az új dolgokra, ne hagyjuk ki a kakaópor mellett a csokit és a pudingot sem a receptből!

A tésztához a következőkre lesz szükséged:

60 dkg kekszmorzsa, 10 dkg porcukor, 7 dkg cukrozatlan kakaópor, 20 dkg vaj, 15 dkg étcsokoládé (olvasztva), 2 evőkanál rum, 2 dl tej (kb.)

A krémhez készíts elő:

3 dl tejet, 7.5 dkg cukrot, 1 tasak vaníliás pudingport, 20 dkg vajat
1 db vanília kikapart belsejét, díszítéshez pedig legyen elől 10 dkg kókuszreszelék

A tészta hozzávalóit a tej kivételével jól összedolgozzuk, majd addig puhítjuk (részletekben adagolva) a tejjel, hogy jól formázható masszát kapjunk.

A masszát 6 egyenlő részre osztjuk (egyszerűbb és biztosabb, ha mérlegen le is mérjük a 6 részt), majd kókuszreszelékkel szórt munkalapon kb. fél cm vastag, 18 cm átmérőjű, kerek lapokat nyújtunk belőle, 5 darabot. A hatodik részből egy kb. 10×20 cm-es téglalapot nyújtunk.

A krémhez hagyományos módon pudingot főzünk a tejből, a cukorból és a vaníliás pudingporból, a kikapart vaníliával együtt. Ha kihűlt, habosra keverjük a puha vajjal. A krémből félreteszünk 3-4 evőkanálnyit (plusz a díszítéshez), a többivel megkenjük a kerek lapokat, és rétegezzük.

A félretett krémmel vékonyan megkenjük a téglalap alakú lapot is, majd folpack segítségével szorosan feltekerjük, és a hűtőbe tesszük dermedni egy rövid időre, utána 1 cm széles tekercseket vágunk belőle.

A tortát a vékony szeletekre vágott kókusztekercsekkel díszítjük, a maradék krémet csillagcsöves habzsákból nyomjuk rá. Tálalásig hűtőszekrénybe tesszük dermedni.

A kókuszos keksztekercstorta teljes receptjét itt találod, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!

Ezeket a finomságokat is próbáld ki:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk