2020.11.30.
KELKÁPOSZTA: a tipikus 'nemszeretem' zöldség, amit így még a gyerekekkel is megkedveltetsz
A kelkáposzta sokunk gyermekkori ellensége, kicsit idősebben viszont érdemes elgondolkodni azon, vajon nem csak az elkészítési móddal volt-e bajunk...
Tipikus 'nemszeretem' zöldség, a gyerekkori kelkáposzta-főzelék élményének hatására millió ember gondolja úgy, hogy ha valamit nem akar többé ebben az életben az ebédlőasztalon látni, az a kelkáposzta. Pedig ez a zöldség sokkal több, mint egyszerű rémálom agyerekkorból, ezt most be is bizonyítjuk!
Kelkáposztafőzelék hagyományosan
Frankfurti leves egyszerűen
Szaftos rakott kel
Egy kis ismertető
A kelkáposztát már több mint ezer éve termesztik Európában. A régi rómaiaknál ismeretlen volt, valószínűleg itáliai származású, a feljegyzések szerint Savoyából vagy annak környékéről származik (angolul savoy cabbage-nek hívják), a régebbi irodalmi források olaszkáposzta néven említik. Ma minden világrészben ismerik és termesztik.
Sajtos rakott kelkáposzta
1adag
Idő
70p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
937
Kalória
54.4g
Fehérje
58.3g
Szénhidrát
54.4g
Zsír
A kelkáposzta jól viseli a hideget, télen és nyáron egyaránt megtaláljuk a zöldségeseknél, azt viszont tudnunk kell, hogy a fejes káposztával ellentétben a kelkáposztát nem lehet jól savanyítani, és valamivel hamarabb is veszít frissességéből fejes rokonához képest.
Na de miért jó nekünk?
Paradicsomos töltött kelkáposzta
1adag
Idő
80p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
660
Kalória
42.9g
Fehérje
62.6g
Szénhidrát
27.1g
Zsír
Könnyen emészthető, fehérjében dús, tápanyagtartalma pedig igen magas, ráadásul a fejes káposztával ellentétben nem terheli meg még az érzékenyebb gyomrokat sem, nem jellemző például az sem, hogy felpuffasztaná az embert. A-, B1-, B2-, C-, E-vitaminban gazdag, de jelentős mértékben található benne kalcium, kálium és magnézium, valamint vas is. Immunerősítő, valamint gyulladásgátló hatású élelmiszerként tartják számon, számos súlycsökkentő diétában használják előszeretettel. A kelkáposzta bár nagyon közeli rokona a fodros kelnek (ami nagyon közkedvelt superfood lett az elmúlt években), mégsem lehet őket egy lapon említeni, a fodros kell levelei ugyanis keményebbek, és kelkáposzta testvérével ellentétben neki nincsen olyan szép és gömbölyű salátafeje.
Mit készítsünk belőle, amiből mindenki szívesen eszik?
Kelkáposztás paradicsomos csirkeragu gerslivel
Polenta kelkáposztával
Kelkáposztás-szalonnás tészta buggyantott tojással
Vonatkoztassunk el teljesen a frankfurti levestől és a kelkáposzta-főzeléktől, ezeknél ugyanis sokkal népszerűbb alternatívák vannak. Diétázóknak vagy azoknak, akik szimplán csak egészséges rágcsálnivalóra vágynak, a sütőben sült, olívával lazán meglocsoltkelkáposztachipset ajánljuk. A rakott változat örök kedvenc marad, főzés helyett azonban lehet, hogy a pirított vagy sült kelkáposzta nagyobb sikert arat, mintha főzelékben vagy levesben használnák fel.
Mire figyeljünk vásárlásnál?
Fontos, hogy a kelkáposta vásárláskor friss, ruganyos és élénkzöld levelekkel rendelkezzen. Aminek már puha, laza levelei, valamint erős kelkáposztaszaga van, sokkal kevésbé alkalmas a feldolgozásra, így mindig válasszuk azt a fejet, amelynek még finom zöldségillata van.
Klasszikus minestrone leves
1adag
Idő
55p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
431
Kalória
23.8g
Fehérje
66.2g
Szénhidrát
7.4g
Zsír
A kelkáposztát rengeteg módon fel lehet használni úgy, hogy ne a régi menzás emlékek és a lépcsőházban ragadt főzelékszag jusson eszünkbe róla. Adjunk neki még egy esélyt legalább egyszer felnőttként is, és reménykedjünk benne, hogy a gyerekek sem fognak ódzkodni ettől az igazán egészséges és FINOMAN elkészíthető zöldségtől.
Ez is érdekelhet:
Ezeket olvastad már?
RIBIZLI: érik a kedvenc mini piros bogyósunk! Ezért ajánljuk, hogy...
Érik a ribizli, ez a miniatűr, édesen fanyar, sötét rózsaszín nyári gyümölcs – mibe használjuk, miért olyan egészséges, és miben jeleskedik fekete társa? Kiderül!
Itt az idő: így termeszd meg magadnak otthon a PADLIZSÁNT...nem...
Egyik kedvenc zöldségfélénk a konyhában...de gondoltunk vajon arra, hogy otthon is elültethetjük? Bizony, egyre többen nevelnek otthon padlizsánt!
5 tipp, hogy bőséges, lédús, édes PARADICSOM teremjen az erkélyeden
Ha te is otthoni paradicsomtermesztésre adtad a fejed - most, vagy akár már régebben - , jól jöhet pár tanács, hogy lesz tutira sok, finom és bőséges termésed a balkonon!
CIKÓRIA, amiről nem is tudtad, hogy ismered: de mitől egészséges...
A cikória (vagy más néven endívia) egy régi-új ismerős: sokunknak oviból van meg, de ha van egy kis eszünk, felnőttként már frissen, csodás fogásokban, salátákban használjuk!
via nosalty, házipatika
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...
A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept