2022.05.18.

Többen akarnak kovászosat, de még mindig két kenyérfajta a legkeresettebb

Továbbra is tarol a fehér és a félbarna vekni, de egyre többen keresik az egészségtudatosabb termékeket. Kenyérkörkép.

A kenyérfogyasztói szokásokat vizsgáló körkép készült, mely alapján egyértelmű: bár növekszik a kereslet az adalékmentes, kovászos és rozsos kenyerekre, a magyar vásárlók többsége még mindig a hagyományos fehér és félbarna veknit választja.

Házi kenyér, élesztő nélkül, recept itt!

Gondoltad volna?

Tízből hat magyar vásárol naponta kenyeret, a válaszadók 64%-a naponta vagy akár egy nap többször is eszik kenyeret, egy átlagos háztartásban pedig 1,6 kilogramm kenyér fogy hetente

- többek közt ez derült ki a JÓkenyér* megbízásából készült, a 18-65 éves magyar lakosságot reprezentáló országos online kutatásból.

Egyrészt valóban igaz, hogy a covidjárvány első hulláma óta igencsak megugrott a házi pékek és vállalkozó kedvű kenyérsütők csoportja (31%), legtöbben csak alkalmanként veselkednek neki a feladatnak, és még mindig a bolti kenyér hasít, ha a többségről van szó (65%).

fehér kenyér

Ropogós kenyér kovász nélkül

kenyérkülönlegességek

Cukkinikenyér Kittitől

szódás kenyér

Ír, szódás kenyér kefirrel

Mindegy, hogy csomagolt-e vagy nem

A bolti péktermékek kiválasztásánál sajnos nincs előtérben a környezettudatosság: a felmérés szerint ugyanannyian vesznek előre csomagolt, szeletelt terméket, mint csomagolásmenteset.

A kedvencek maradtak

A megkérdezettek közel egynegyede mindig ugyanazt a megszokott kenyeret vásárolja, minden második pedig csak alkalmanként tér el a szokásos választásától:

a kenyérvásárlók 28%-a fehér kenyérre
22%-a barna kenyérre,
12% a teljes kiőrlésűre,
6% a magvasra,
és 5% a rozskenyérre esküszik.

A megkérdezettek 6%-a külön odafigyel rá, hogy kovászos kenyeret vegyen.

Érdekesség: a magasabb végzettségűekre jellemzőbb, hogy teljes kiőrlésű vagy kovászos kenyeret vesznek, a fehér kenyér népszerűsége pedig fordítottan arányos a település nagyságával.

A fehérliszt tarol

A péksütemények esetében még mindig a fehérlisztből kisült termékek a nyerők. A válaszadók 80%-a azt szereti, ha ebből készül a kakaós csigája vagy pogácsája

kovászos kenyér

Kovászos kenyér Grandevu konyhájából

barna kenyér

Rusztikus ír barna kenyér

kakaós csiga

Kakaós csiga

A válaszadók többsége pontosan tudja, hogy milyen előnyei vannak az adalékmentességnek: legtöbben (67%) egészségesebbnek tartják az ilyen kenyereket, minden második ember pedig a természetes alapanyagokat köti ehhez a szóhoz.

A JÓkenyérnél a kezdetek óta úgy gondoljuk, hogy a kiváló alapanyag meghatározza a kenyér minőségét. Huszonhét éve mutatkoztunk be először nagy szakértelemmel készített, egészségtudatos táplálkozásba illő kenyereinkkel, melyeket 100%-ban természetes alapanyagokból, adalékmentesen állítunk elő. Tradicionális receptjeink a méltán híres német kenyérkultúrából merítenek, és a mai napig azzal a kovásszal készülnek, amit annak idején a férjemmel Baden Badenből hoztunk haza

- meséli Ludwig Klára, a márka tulajdonosa és pékmestere.

*2022. áprilisában 1000 fős mintán végzett, online önkitöltős kérdőíven alapuló interjúk. Nemre, korra, iskolai végzetségre, településtípusra és régióra reprezentálják az alapsokaságot.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Még több kenyér itt:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

édes gofri

Tejmentes gofri

Ez a tejmentes gofri tökéletes választás, ha egy finom, házi készítésű reggelire vagy édes uzsonnára vágysz. Kívül kellemesen ropogós, belül puha, és tej nélkül is isteni finom. ...

sajtkrém

Boursin ( fokhagymás ömlesztett sajt )

formatorta

Születésnapi dupla torta

Lányomnak készítettem születésnapjára. Utaztattuk is a tortát, hisz Egerbe vittük, s az ölemben fogtam. A jól kidolgozott piskóta a krémek, és a saját fondant virágok meghozták a ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Meddig lehet még ősszel virágokat ültetni? Kertészet segít, mikre figyelj...

Nem minden virágnak árt a hideg! Mutatjuk, meddig érdemes ősszel ültetni, mely növények bírják a fagyot, és mit tehetsz a későn elültetett virágokért.

Nosalty

Gasztro

Nem csak az emésztést érinti: 6 meglepő tünet, ami bélflóraproblémára...

A bélrendszer állapotát hajlamosak vagyunk elsősorban olyan panaszokkal összekötni, mint a puffadás, a hasmenés vagy éppen a székrekedés. A bélben élő mikroorganizmusok közössége, vagyis a bélmikrobiom azonban ennél jóval több folyamatban vesz részt. Kapcsolatban áll az immunrendszer működésével, az anyagcserével, az idegrendszerrel, sőt a bőr állapotával is.

Brecz Judit

Gasztro

15 menzás fogás, amit annyira imádtunk, hogy visszamennénk érte az...

Grízes tészta, paradicsomos húsgombóc és más klasszikusok: idézd fel a gyerekkori menzák kedvenc fogásait, és válogass a nosztalgikus receptek közül!

Macsuga Viktória

További cikkek

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Gasztro

A dietetikusok is egyetértenek: 6 csodafinom és egészséges módszer, hogyan...

Dolgozd fel izgalmasan a tökmagokat, ne csak magában ropogtasd őket. A dietetikusok szerint az alábbiak például hibátlan és irtó finom felhasználási módok, ha kiaknáznád a tökmag élettani hatásait.