2020.11.30.
Készíts tésztát otthon!
Múlt héten a házi tejtermék készítésére agitáltunk titeket – most a házi tészta szekerét toljuk. Pár alapszabály betartásával a legfinomabb házi tésztát varázsolhatod az asztalra!
Házi szélesmetélt gombaszósszal
1adag
Idő
60p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
749
Kalória
19.5g
Fehérje
105.6g
Szénhidrát
27.2g
Zsír
A házi tészta készítését állandó mumusként kísérti az a rosszindulatú pletyka, hogy időigényes, macerás és nehéz. Pedig egyik sem igaz, legalábbis nem ebben a formában. Valóban tovább tart, mintha a bolti zacskós társát zuttyantanánk a vízbe, és kicsit több takarítást igényel, mint ugyanez a művelet, sőt lehet, hogy picit gyakorolnunk is kell, az eredmény azonban mindenképpen kárpótol minket. A házi tészta ugyanis, bolti társával ellentétben, nem puszta köret. Annyira finom, hogy önmagában is isteni fogás lenne, egy pofonegyszerű szósszal feldobva pedig a legszürkébb hétköznapunkat is képes bearanyozni. Ha valakinek egyszer fene sok ideje van, na, meg egy adag kíváncsisága, készítsen el egy tál mákos tésztát ipari és házi tésztával. Egyszerűbb tésztaformákhoz még gépre sincs szükségünk – lebbencset, lasagne-, csusza- vagy kockatésztát, széles vagy vékony metéltet egy sima késsel is elintézhetünk. Ha pedig kedvet kapunk, szerezzünk be egy tésztakészítő gépet, így a bonyolultabb formákkal sem lesz gondunk!
Sajt, túró, tejföl: készítsd otthon! >>
Garnélarákos házi szélesmetélt
Sonkás tészta - házi készítésű tésztából
Házi tészta sült zöldségekkel
Házi tészta ahogy sanild készíti
Házi cannelloni rikottás laskagombával
Néhány tipp a tökéletes házi tésztához:
- tésztakészítéshez mindig réteslisztet használjunk – sokkal finomabb szemcséi vannak, így a tésztánk is homogénebb lesz, és jóval vékonyabbra lehet nyújtani.
- 10 dkg liszthez egy tojást és egy csipet sót számoljunk. Mivel egy átlagos tojás 50 grammos, kicsi vagy extra nagy tojás esetén lehet, hogy több, illetve kevesebb tojás kell.
- Ha tojásmentes tésztát készítünk, durumlisztet vegyünk. Ezt csak vízzel kell keverni, 10 dkg liszhez kb. fél deci vizet számolva.
- A liszet szitáljuk a munkafelületre, középre készítsünk mélyedést. Először egy villával dolgozzuk össze a tésztát, a széléről belefé haladva – ha kicsit összeállt, akkor kezdjük el kézzel gyúrni.
- Ha egyszerre többet csinálunk, lefagyaszthatjuk vagy ki is száríthatjuk – a frissen gyúrt tészta ízét azonban csak akkor kapjuk meg, ha azonnal fel is használjuk.
Házi túrós csusza
Gombás-újhagymás házi ravioli
Házi készítésű pappardelle tészta pesto rossoval
Friss házi tészta
Zöldtea tészta wasabi szósszal
Csíkos tészta
Bazsalikomos tészta feketeerdő sonkával
A rovat korábbi receptjeit itt találod >>
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept