2021.03.03.

Készíts gyümölcsös házi ecetet csupán két hozzávalóból

A világ az internetnek köszönhetően napról napra elérhetőbb számunkra, közelebb kerülnek hozzánk az egzotikus vagy ismeretlen ízek. Egyszerűen feldobhatjuk konyhánkat például házilag készített gyümölcsös ecetekkel. Minimális munka, maximális íz!

De mire lesz szükségünk a házi ecet készítéséhez? Sokszor egyáltalán nem kell messzire mennünk ahhoz, hogy különleges ízeket találjunk. Ezek ugyanis ott bujkálnak az általunk rendszeresen használt, egyszerű élelmiszerek között, csak mi még nem tudunk róla. Ez a felismerés pedig kifejezetten igaz lehet, ha házi ecetről van szó.

Készíts gyümölcsös házi ecetet csupán két hozzávalóból!

Mi, magyarok talán csak takarítási célra tartunk egy-egy üveg ételecetet a kamrában, esetleg az uborkasalátához fogy pár kanál, de ezen túl nem használunk, sőt nem is ismerünk ennél több ecetfajtát. Ez eddig nem is jelentett volna problémát, hiszen mind megéltünk nemzetközi ízek nélkül, sőt alig ismertük őket. Ám, ahogy azt a bevezetőben is említettem, igényünk a különleges dolgokra egyre nő. És ennek az egyik megoldása lehet a házi ecetek készítése.
Csupán néhány dologra lesz szükségünk: ízlés szerinti aszalt vagy szárított gyümölcsre (a mazsola vagy áfonya jó kiindulópont lehet), vízre, egy befőttesüvegre és türelemre.

Elkészítés

A befőttesüveget harmadáig megtöltjük a szárított gyümölccsel, majd felöntjük vízzel.

Egy konyharuhával, papírtörlővel vagy kávéfilterrel letakarjuk, hogy ne kerüljön bele kosz, de azért tudjon lélegezni. Ezután csupán annyi a dolgunk, hogy sötét, nem túl hideg helyre (pl. kamra) helyezzük, és húsz napig állni hagyjuk, minden nap egyszer megkeverve.

Ezután leszűrjük, a gyümölcsöt kidobjuk (vagy komposztáljuk) a leszűrt ecetet pedig még tíz napig állni hagyjuk a korábbi módon letakarva. Ezek után ecetünk el is készült, a harmincadik nap után fedő alá zárhatjuk. Ilyenkor akár már használhatjuk is, de az ecet a fedő alatt tovább érlelődve még intenzívebb ízt kap.

Ez az 5 alapanyag új dimenzióba fogja emelni a főztöd

Ennél egyszerűbb nem is lehetne, ugye?

Az érés alatt egy dologra kell figyelnünk: ez pedig a penész. Nem kell megijedni, de a folyamat során megjelenhet egy kevés, de mivel minden nap megkeverjük az üveg tartalmát, ezt észre fogjuk venni. Ilyenkor egyszerűen ki kell kanalazni a penészes részt és folytatódhat az érlelés.

De mit is kezdjünk ezzel a fantasztikus ecettel?

Isteni salátaöntetek, mártások alapja lehet, de bármilyen ételben felhasználhatjuk az egyszerű ételecet helyett. Így a világ egy újabb izgalmas íze kerülhet a tányérunkra.

bundás hús

Csirkepopcorn

lencsesaláta

Hajdinás lencsesaláta

zöldségköret

Szecsuáni padlizsán

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!

Ha érdekel az ecetek világa és tovább inspirálódnál, olvasd el hasonló cikkeinket is:

Forrásunk volt

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Macsuga Viktória

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro