2022.09.17.

Álmaid kevert sütije szederrel bujálkodik a krémes takaró alatt

A kevert sütemények tárháza végtelen, megannyi ízben, megannyi gyümölccsel és megannyi krémmel elkészíthetjük őket. Mi most a szederre és a fehér csokis krémre voksoltunk, mert őszintén, nem tudtunk neki ellenállni.

Kevert süteményt az év bármelyik szakában süthetünk, mégis a nyár és a kora ősz adja erre a tevékenységre a legszebb lehetőségeket. Az ilyenkor szezonális gyümölcsökkel teletömhetjük azt a piskótát, és ha bátrak vagyunk, akár több rétegben is gyümölcsössé tehetjük a kevert süteményünket. Aztán már csak egy jó adag krém kell a tetejére, és indulhat is az álmodozás. Érkezik egy zseni recept, ami után szem nem marad szárazon.

A szedres-fehércsokis kevert süti receptjét ITT találod!

Alap piskóta

A kevert sütemények csodája tényleg az, hogy csak összemókolunk pár alap hozzávalót, amiből aztán egy légies, mégis gazdag tészta sül ki. Ez a jelenlegi desszertünknél sincs máshogy: alig kell dolgozni a lehengerlő sikerért.

A masszába kerül tejföl is, amitől enyhén savanykás, egy kicsit komplex lesz a piskóta.

Ezen túl viszont tényleg nincs miről beszélni: liszt, cukor, tojás és vaj alapoz, vanília és friss citromhéj ízesít, a többi pedig már csak pár mozdulat.

Szedres álomlekvár

A csodás bogyós gyümölcs több helyen is megjelenik a süteményben. Ehhez először egy gyors lekvárt kell rittyentenünk belőle, ami pár perc alatt összeáll, és épp tökéletes kombinációja lesz a darabos és szószszerű állagnak.

A szedres-fehércsokis kevert süti receptjét ITT találod!

Ezt a szószt kell majd a nyers piskóta tetejére kanalaznunk, ilyen módon a sütőben lesz alkalma enyhén karamellizálódni. De a fő indok mégiscsak az, hogy a piskótát nem hagyhatjuk gyümölcsáldás nélkül.

A legkrémesebb csokis krém

Persze nem hagyjuk ennyiben a dolgot: a szedres piskótára egy mascarponés-fehércsokis krémet is kenünk, ami fantasztikusan kiegészíti majd a gyümölcs fanyarságát.

Az így megkoronázott desszert pedig további szederszeretetben részesül: a maradék lekvárt csorgathatjuk a tetejére (ha eddig a pontig nem faltuk fel az összeset). Így nyeri el a kevert sütemény végső, határozottan ellenállhatatlan alakját. Hát nem enni való?

Készítsünk szedres-fehércsokis kevert sütit!

Hozzávalók a szederszószhoz: 500 g szeder, 200 ml méz, 1 citromból nyert citromhéj, 3 db lapzselatin (beáztatva, kinyomkodva)

Hozzávalók a kevert sütihez: 150 g cukor, 50 g barna cukor, 200 db vaj, 4 db tojás, 200 g finomliszt, 1 teáskanál vaníliaaroma, 1 csipet só, 1 kávéskanál szódabikarbóna, 1 kávéskanál sütőpor, 1 citromból nyert citromhéj, 120 ml tejföl

Hozzávalók a krémhez: 200 g fehér csokoládé (2 tábla), 100 ek habtejszín, 500 g mascarpone, 1 csomag zselatinfix (opcionális)

A szederszósz elkészítéséhez tegyük a szedret, a mézet és a citromhéjat egy közepes méretű edénybe, majd forraljuk fel a keveréket.

Miután felforrt, burgonyanyomóval vagy villával törjük össze a szederszemeket. Folytassuk a főzést 5-8 percig, vagy amíg kissé besűrűsödik.

Adjuk hozzá a beáztatott, kinyomkodott zselatinlapokat és vegyük le a tűzről, majd hagyjuk kihűlni. Ahogy hűl, enyhén be is sűrűsödik.

Melegítsük elő a sütőt 170 fokra és béleljünk ki egy 38x26 centis sütőtálat sütőpapírral.
Egy nagy tálban keverjük habosra a tojásokat a kétféle cukorral. Csurgassuk hozzá az olvasztott vajat, majd szitáljuk bele a lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport és a sót. Végül keverjük hozzá a vaníliát és a tejfölt is. Addig keverjük, amíg teljesen össze nem áll a tészta.

A szedres-fehércsokis kevert süti receptjét ITT találod!

Öntsük a tésztát az előkészített tepsibe. Vegyük a szederszósz 1/3-át, és kanalazzunk a tésztára belőle kis adagokat, majd késsel enyhén forgassuk bele, össze-vissza, márványosra.

Süssük 30-35 percig, amíg a teteje éppen meg nem sül, és már nem lötyög a közepe. Vegyük ki, és hagyjuk teljesen kihűlni.

A krém elkészítéséhez a fehércsokit és a habtejszínt olvasszuk össze mikróban. Hagyjuk hűlni, majd adjuk a mascarponéhoz és keverjük habosra vele. Ha nagyon híg lenne, keverjünk bele egy csomag instant zselatinfixet.

Tegyük hűtőbe, és hagyjuk állni, ez idő alatt a sütialap is megsül és kihűl. A süteményt gazdagon megkenjük a fehércsokis krémmel, majd kis kanállal kis halmokat adagolunk rá a megmaradt lekvárból, ezt követően pedig óvatosan forgassuk bele a krémbe, márványosra (mint a tésztánál), egy fém spatulával. Néhány óra dermedés után szeletelhetjük is.

A szedres-fehércsokis kevert süti receptjét ITT találod!

A szedres-fehércsokis kevert süti teljes receptjét itt találod, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!

Recept, videó és fotók: Gerzsenyi Flóra

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Ezeket az izgalmas recepteket is érdemes kipróbálnod

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?