2020.11.30.
Kevesebb szénhidrátot ennél? 5+1 tipp, hogy mivel váltsd ki a kenyeret, pizzát, tésztát
Pizza, spagetti, szendvics kevés szénhidráttal? Bizony megoldható - ezek a szuper alapanyagok segítenek ebben.
Egyre többen fordulnak az alacsonyabb szénhidráttartalmú étrendek felé - akár fogyókúrájuk, akár életmódváltásuk, akár valamilyen betegségük kapcsán. Ennek a trendnek az egyik legklasszabb "mellékhatása", hogy egészen érdekes, ugyanakkor szuper ételek születnek.
Az étrendünk szénhidráttartalmának csökkentésének egyik fókuszában a gabonafélék elhagyása, kiváltása jár. Van, aki simán elhagyja a kenyeret, lisztet, tésztákat az étrendjéből, de az igazán kreatívok inkább újragondolják a klasszikusokat és kiváltják a gabonaféléket például zöldségekkel, olajos magvakkal.
Erre mutatunk most pár ötletet!
1. Karfiolból pizzaalap? Igen!
A pizzát szerintem mindenki szereti, én legalábbis nem ismerek senkit, aki ne enné szívesen. Ugyanakkor, lássuk be, bárhogy is pakoljuk meg, azért egy pizza mindig is elsősorban szénhidrátforrás lesz, mégpedig nem is csekély mennyiségben. Ha azonban nem túlenni szeretnénk magunkat, hanem "csak" a klasszikus paradicsomos-sajtos-stb. ízvilágra vágyunk, akkor szuper tésztaalapot készíthetünk karfiolból. Igen, elsőre én is elég szkeptikus voltam, amíg el nem készítettem ezt a sós karfioltésztájú rágcsálnivalót, ami ugyan nem pizza, de számomra bebizonyította, hogy nem kell ettől a megoldástól idegenkedni.
A karfiol rendkívül alacsony szénhidráttartalmú, könnyű is kezelni, és esküszöm, még a karfiolutálóknak sem lehet kifogásuk a kész ételek íze ellen. Haladók elkészíthetik brokkoliból is, na nem azért, mert ezzel nehezebb bánni, hanem mert a zöld színű tészta lehet, hogy nagyobb meggyőzőerőt igényel majd.
Szénhidrátszegény sós karfiolrágcsa
Egészséges pizza lisztmentesen
Brokkoli alapú pizza Grétitől
2. Spagetti cukkiniből
Szintén minimálisra csökkenthető ételünk szénhidráttartalma, ha hagyományos tészták helyett zöldségből, pl. cukkiniből készítjük el ételeinket. Ma már kaphatóak ún. spirulizáló konyhai gépek, de ha valakinek nincs ilyen otthon, akkor egy reszelővel is megoldható a spagetti alakúra formázás. Szósznak pedig használjuk bátran bármelyik kedvenc szószunkat.
Cukkini helyett használhatunk tököt is.
Cukkinispagetti vegetáriánus bolognai módra
Reform cukkinispagetti
Tökspagetti mediterrán zöldségmártással
3. Rizs helyett gomba, padlizsán
Hagyományosan a rakott, töltött ételeinket rizzsel készítjük el. Kalória- és szénhidrátspórolás céljából kiválthatjuk a rizst apróra vágott, megpárolt gombával vagy padlizsánnal. Érdemes kipróbálni!
4. Uborkából, salátából szendvicsalap
Egyre több étteremben találkozom azzal a megoldással, hogy a hamburger diétás verziójaként a húspogácsát buci helyett jégsalátalevélben tálalva kínálják. Elsőre lehet, hogy furán hangzik, de másodjára rájövünk, hogy nem is olyan rossz megoldás. A feltétek köre ettől még lehet a szokásos - a ketchuppal, BBQ-szósszal persze tartsunk mértéket!
Uzsonnára, tízóraira pedig bátran készíthetünk magunknak szendvicset kenyér helyett salátalevelekből vagy uborkakarikákból.
5. Édesburgonyából pirítós
A tavalyi év egyik slágere volt a pirítóssütőben sült édesburgonya. Az édesburgonyának persze jelentősebb a szénhidráttartalma, mint a karfiolnak, brokkolinak, uborkának vagy salátalevélnek, de még mindig alatta marad a kenyérfélék értékeinek. Igazán különleges reggeli vagy vacsora varázsolható belőle.
Édesburgonya-pirítós
Paleo cukkini pizza
Diétás lisztmentes pizza The Puur konyhájából
+1. Mandula, olajos magvak őrleményei
A paleó étrend megjelenésével törtek előre a mandulából, olajos magvakból (pl. tökmag, szezámmag, lenmag) készült őrlemények, amelyeket kenyerekben, palacsintákban, lepényekben, süteményekben, pizzaalapokban használhatunk a hagyományos gabonalisztek kiváltására.
Ezek használatakor csak arra figyeljünk, hogy bár szénhidráttartalmuk alacsonyabb, mint a gabonaőrleményeknek, magas zsírtartalmuk miatt kalóriatartalmuk magas lehet, így, ha fogyni is szeretnénk, akkor fogyasztásuknál tartsunk mértéket!
Zöldséges pizza Paleolitlife konyhájából
Paleo lepény
Paleolit gofri
Ezek a cikkek is érdekelhetnek:
Ezeket olvastad már?
Elhagynád a cukrot? Mutatjuk, mit keress az összetevőlistában - avagy...
Kipróbálnád a cukormentes étrendet? Akkor legyél nagyon résen, amikor a cukrot keresed az összetevőlistában!
Inzulinrezisztencia – Csupán egy trendi divatdiéta vagy komoly betegség?
Pár évvel ezelőtt még nem hallottunk az inzulinrezisztenciáról, ma már biztosan mindenkinek van legalább egy ismerőse, aki érintett ebben a betegségben. Mi áll a hátterében?
Úristen, soha többet nem eszem diót! Te tudtad, hogy 10...
Egy mogyorós csokiban kevesebb kalória van, mint 10 deka dióban. Akkor miért is kellene inkább a diót választanunk???
12 élelmiszer, amiről tutira nem tudtad, hogy van benne szénhidrát
Nem eszel kenyeret, tésztát, krumplit? Van egy rossz hírünk: ettől még nem lesz szénhidrátmentes a diétád! A jó hír viszont az, hogy ez nem is baj.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept