2020.11.30.

Egy kicsike ország, ami igazi sajtnagyhatalom - mi a hollandok titka?

Az Északi-tenger mellett fekvő kis ország, Hollandia a világ legnagyobb sajtexportőre. Mi a titkuk? (x)

Ha megállunk egy szupermarket hűtőpultja előtt, a sajtok csomagolásán leggyakrabban a következő szavakat olvashatjuk: trappista, emmentáli, gouda, edami vagy maasdammer. Ez az öt félkemény sajt igazi kedvenc idehaza, és talán meglepődünk, ha meghalljuk, hogy az utolsó három sajttípus mind Hollandiában született. Vajon hogyan lett ez a kis ország sajtnagyhatalom?

A goudai sajtpiac

A régészek már i.e. 200-ból származó sajtkészítő eszközt is találtak a mai Hollandia területén. A középkorra a sajtkészítés- és árusítás központi jelentőségre tett szert errefelé köszönhetően a kiváló éghajlati adottságoknak.

A 14. században természetes érlelésű holland sajtokat már exportáltak is, és ekkoriban már majdnem valamennyi holland régiónak megvolt a jellegzetes sajtja. A legismertebb holland sajt például a félkemény sajtok közé tartozó Gouda, nevét az ország déli részén található Gouda városról kapta. Ugyancsak évszázadokra nyúlik vissza az Edámi sajt története is, melyet egyszerű felismerni jellegzetes gömb formájáról és piros külső bevonatáról.

Mac 'n' Cheese baconnel

1adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

423

Kalória

21.8g

Fehérje

5.2g

Szénhidrát

34.3g

Zsír

Még több sajtos tészta

A városokban a 16. században nyilvános, látványos "mérőházakat" építettek, ahol hivatalosan le lehetett mázsálni a hatalmas sajtgurigákat. Gouda, Edam és Alkmaar városában a mai napig működnek hatalmas, látványos sajtpiacok. Ezek az események a turisták által kedvelt látványosságok közé tartoznak, a vásárok színfoltjai pedig a sajthordárok, és a megszámlálhatatlan mennyiségű sajtguriga.

Sajtgurigák Goudában

A holland sajtok kiemelkedő minőségének egyik titka a természeti adottságban rejlik. Az ország nedves, mérsékelt klímája lehetővé teszi, hogy a legelők dús, zöld fűvel kényeztessék az év minden napján a teheneket. Az így kapott kiváló minőségű tej adja a holland sajtok teljes ízét.

Az ország legnagyobb sajtgyártója készíti a nálunk is kapható Frico sajtokat. Sajtmesterei a mai napig nagyjából ugyanolyan módon készítik a sajtokat, mint régen. Sikerük titka a több, mint 100 éves szaktudás, és az elkötelezettség, amely szavatolja a kiváló holland minőséget és a hamisíthatatlan ízt a sajtkészítés során.

Sajtkrémleves négyfajta sajtból

1adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

429

Kalória

22.3g

Fehérje

3.6g

Szénhidrát

34.8g

Zsír

Még több sajtkrémleves

… és a holland szakértelem eredménye: kerüljön az asztalra akár egy lágy, krémes Gouda vagy egy intenzív aromájú karakteres holland sajt egy fenséges gasztronómiai ízélmény vár ránk...

Még több Frico-terméket itt találsz!

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?