2020.11.30.

Kiderült, mi lesz a magyar Vapiano éttermek sorsa

Masszi- Rigó Csilla profilképe Masszi- Rigó Csilla

Az elmúlt hetekben több híroldalon is megjelent, hogy csődbe ment a Vapiano étteremlánc. Ezt azt jelentené, hogy bezárnak a magyar éttermek? Íme a sokkal árnyaltabb igazság.

Csődeljárást kezdeményezett a Vapiano étteremlánc alapítója, a Vapiano Európai Részvénytársaság (SE) - írta egy héttel ezelőtt az MTI. A német cég április 1-jén adta ki azt a közleményt, mely szerint a csődeljárás nem érinti közvetlenül a Németországban és a külföldön, franchise formában működő éttermeket.

A Vapiano SE pénzügyi vezetője, Lutz Scharpe által jegyzett közlemény szerint a csődeljárást fizetésképtelenség miatt kezdeményezték a kölni városi bíróságon, egyben megkezdték annak vizsgálatát is, kell-e a leányvállalatok esetében is kezdeményezni ezt az eljárást.

De mit is jelent ez pontosan? Akkor most bezárnak a magyar Vapiano éttermek?

Vapiano márkanévvel jelenleg öt étterem működik Magyarországon, ebből négy Budapesten, egy pedig Győrben található. A híresztelésekkel ellentétben a magyar Vapiano éttermeket nem érinti a szóban forgó probléma, hiszen míg a csődeljárást Németországban a Vapiano SE kezdeményezte, addig a a Vapiano Magyarország a Vapiano Franchising International GmbH-n keresztül kapcsolódik a Vapiano franchise hálózathoz.

,,Fontos pontosítani, hogy a Vapiano SE a cég, amely csődeljárást kezdeményezett, hisz az elmúlt 18 évben 238 étterem Vapiano nyílt a Világ 5 kontinensén 33 országban. A Németországban működő éttermekből a Vapiano SE összesen 42 éttermet üzemeltet - ezek azok az egységek, amelyekről most szó van.

2007-ban mi voltunk az első franchise partner, aki nem német ajkú területen nyitott éttermet. Azóta sokan követtek minket, viszont a mai napig egy családként működünk, rendszeresen egyeztetünk egymással, baráti kapcsolatban vagyunk több franchise partnerrel.Fontos hangsúlyozni, hogy a német éttermek egy részét érintő változások nincsenek pénzügyi és egyéb közvetlen hatással a világ többi országában működő Vapiano éttermekre, sőt a 28 német franchise rendszerben működő egységre sem"

– nyilatkozta megkeresésünkre Sári Péter, a VAP Magyarország Holding Menedzsment Kft. ügyvezető igazgatója.

A Vapiano éttermek számára most kiemelten fontos, hogy mindenki, így saját munkavállalóik számára is tisztázva legyen, hogy a hazai éttermeket nem érinti a Németországban, a Vapiano SE által indított csődeljárás.

Pizza készül az egyik kölni Vapiano étteremben (2018)

- hangsúlyozta Sári Péter, aki elmondta, Magyarországon 2007 óta működik Vapiano étterem töretlen népszerűséggel. A Vapiano Márka a világ 33 országában van jelen, a magyar éttermek üzemeltetője pedig büszke arra, hogy a magyar éttermek népszerűsége az egyik legkiemelkedőbb mind közül.

A koronavírus-járvány miatt az éttermeknek most egy extrán nehéz helyzettel kell megküzdeniük. Arra a kérdésre, hogy a Vapiano milyen módon tudja most támogatni vagy foglalkoztatni az éttermek dolgozóit, az ügyvezető igazgató elmondta, azonnali cselekvésre volt szükség. Az elsődleges cél most a fennmaradás illetve az, hogy az éttermek minél több munkavállalójukat meg tudják tartani.

,,Azonban látnunk kell, hogy egy olyan láncreakció indult, amin majd az éttermek újranyitása tud majd segíteni. Szűkösek lettek a lehetőségek, a kiszállításra és a Pick up pontokra tudunk egyedül támaszkodni, így nem tudja senki fenntartani az addig kialakított üzleti modellt, újra van szükség. Ebbe pedig sajnos a kollégák létszáma is beletartozik.

Az éttermek bezárása magával hozta, hogy több kollégától kellett megválni, de a mi felelősségünk az, hogy folyamatosan mérlegeljük a dolgozóink életkörülményeit, próbáljuk a lehető leghumánosabb módon megoldani a kialakult helyzetet. Két fő fókuszunk van most: az egyik, hogy minél több embert tartsunk meg, a másik pedig, hogy mint a magyar gasztronómiai piac egyik meghatározó és felelős szereplőjeként a megszokott magas minőségű ételeink mellet új, kedvezőbb árainknak köszönhetően a továbbiakban is sokan válasszanak minket."

Ez is érdekes!

Utánajártunk, mihez kezdenek az éttermek a járvány idején, és mi lehet a vendéglátás jövője

A Vapiano éttermek a kialakult helyzet miatt változtattak eddigi stratégiájuk több pontján is. Új étlap érhető el rajta a legkedveltebb fogásokkal, ezzel segítve az otthonmaradókat a könnyebb választásban. A Magyarországon található Vapiano éttermek mindegyikében elérhető a házhoz szállítási opció, a minőség garantáltan változatlan.

,,Ételeinket továbbra is a legnagyobb gondossággal és nemzetközi viszonylatban is szigorúnak számító konyhatechnológiai fegyelem mellett készítjük el és csomagoljuk. Az általunk előállított termékekkel mi is szeretnénk segíteni az arra rászoruló egészségügyi intézményeken. Ennek szervezése folyamatban van" – tudtuk meg Sári Pétertől.

A csődeljárással kapcsolatos hírek ellenére tehát nem kell amiatt aggódni, hogy a hazai Vapiano éttermek egyszer csak eltűnnek a gasztronómiai térképről, a vendéglátó egységek, ha nem is a megszokott, helyben fogyasztásos módon, de továbbra is működnek.

,,Szeretnénk tiszta vizet önteni a pohárba: A Vapiano SE-től pénzügyileg és szervezetileg is független franchise cégcsoport vagyunk. Ezért is nélkülöztek minden alapot a németországi történéseket a többi országban működő Vapiano éttermekre tovább vetítő cikkek"

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Macsuga Viktória

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro