2020.11.30.

Kifinomult gasztronómia a piacon: elstartolt a Société.démo Gastro

Megnyitott a Hold utcai piac legújabb étterme, a Société.démo Gastro, amely előfutára a jövőre elkészülő, Société Házba megálmodott gasztronómiai egységnek.

Hitvallásuk szerint a közép-európai konyhák klasszikus ízeit és technikáit veszik alapul, mindezt mai, modern környezetbe és formába helyezve.

A pop up étterem kiváló lehetőséget nyújt arra, hogy a majdani étterem fogásait előkészítsék és teszteljék, nemcsak a konyhában, de a közönség körében is. Egy valódi műhely ez, ahol folyamatosan alakulnak, változnak a fogások, így érdemes rendszeresen visszatérni, és akár a már korábban tesztelt ételeket is újrakóstolni.

Bár a Hold utcai piac mára inkább csak nevében működik bevásárlótérként, mégis meghökkentő érzés, hogy a csarnok pillérei alatt letisztult, kifinomult fogásokat falatozik az ember hurka és lángos helyett. Habár hurka a Société.démo Gastro menüjén is szerepel, igaz, rétesbe töltve, és teljesen már textúrákkal, mint azt egy házi disznótorostól elvárná az ember, mégis egyfajta reflexió ez a környezetre. Ilyen a kacsakolbász is, amit krémes lencsével tálalnak, de az aktuális étlapon helyet kapott a rántott borjúláb és a nyúlmájfasírt is.

A szakmai vezetést a Mákból, valamint a Márgából jól ismert Deli Jánosra bízták, és az impozáns borszekció mellett a minőségi, kézműves sörkínálat sem elhanyagolható.

A tervek szerint a végleges Société Gastroban az állandó séfek mellett vendégszerzők is rendszeresen felbukkannak majd a konyhában, és nem véletlen az sem, hogy nem étteremként hivatkoznak magukra. A Société Ház ugyanis Közép-Európa egyik meghatározó kortárs művészeti központja kíván lenni. És a művészethez sorolhatjuk jelen esetben a gasztronómiát is a design és a divat mellett. Klubesemények, kreatív rendezvények, kiállítások és workshopok keretében kívánják biztosítani az egész éves programokat, valamint inspirációt a közönség számára.

Société.démo Gastro

Société a Facebookon

Kontakt:1054 Budapest, Hold u. 13.contact@societebudapest.com+36 30 491 7404

Nyitvatartás:H: 11.00-17.00K-P: 11.00-18.00SZo: 09.00-16.00

Legújabb receptek

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Macsuga Viktória

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?