2024.06.23.
Így készült nálunk nyári, kímélő töltött káposzta
Húsmentes töltött káposzta, most nem fejes, hanem kínai kelből – ilyen sok zöldség egy fogásban ritkán található. Készítsd el a következő húsmentes hétfőre!
Biztos sok magyar háziasszony megütközik azon, ha egy töltött káposztában nincs darált hús, és még ráadásul nem is sima vagy savanyú káposztába kerül a töltelék, hanem kínai kel leveleibe, de egyszer mindent érdemes kipróbálni! Arra azonban mérget vehetünk, hogy ez a töltött kel nem csak egyszer kerül a család tányérjára.
A teljes receptet a képre kattintva találod!
Kínai kel
Mi mindent spórolhatunk ezzel a káposztafélével? Először is: időt. Pillanatok alatt szétbontható leveleire, mivel ezek különállók, egyenként letörhetők. Szinte tényleg csak egy percre kell forrásban lévő vízbe tenni őket, azonnal puhulnak. Ami meg csak ráadás, a kínai kel kevésbé puffaszt, mint a fejes társa!
Töltelék - zöldségek
Ez a recept sok-sok zöldséggel készül, mindent érdemes apróra felkockázni. A sofrittot, vagyis a töltelék alapját képező zöldségegyüttest mindenképpen pirítsuk egybe, ettől sokkal finomabb lesz majd a kész étel. Ebbe vöröshagyma, zellerszár és sárgarépa kerül. Ezek mellett adjunk még hozzá a szaftosság érdekében húsos paradicsomot és paprikát is!
Töltött kínai kel - receptért kattints a képre!
Sok nemzet konyhájában létezik zöldségalap: a francia konyhában ez a mirepoix, az olaszoknál pedig a sofritto, ezeket vöröshagyma, sárgarépa és zellerszár alkotja. Nálunk, magyaroknál pedig a vöröshagyma, paprika és paradicsom adják ki a szószok, szaftok sűrűjét.
Töltelékalap
Ami végérvényben összefogja majd a tölteléket, az nem más, mint a lencse, esetünkben vöröslencse, de alkalmazható bármilyen más, gyorsan fövő fajta. Ezt érdemes jól, lehetőleg 2-3-szor átmosni, ezzel máris felgyorsul a főzési ideje. Egyáltalán ne sajnáljuk, ha kicsit túlfő - mert nagyon könnyű túlfőzni – , ez segít abban, hogy szuper jól sűrítse a zöldségeket. A paradicsom és a paprika levét könnyedén felveszi.
Tudtad?
Passzírozott paradicsomot frissen is készíthetünk, ha húsparadicsomot veszünk, forróvizes módszerrel lehúzzuk a héját, és szűrőn átnyomjuk, vagy ha van passzírozónk, azon átforgatjuk, másképpen botturmixszal pürésítjük.
Rizs
Minden tölteléknek testet ad a rizs. A magyaros töltött káposztába is ezért kerül fehér rizs a hús mellé. A kínai kelből készült töltött káposztába a vöröslencse mellé valahogy jobban illik a rozé rizs, de tehetünk barnarizst is a töltelékbe. Ezek mind lassabban felszívódó szénhidrátok, így tovább teltségérzetet biztosítanak. A nagy húsevők sem mondhatják, hogy öt perc múlva éhesek lesznek újból az elfogyasztása után.
Töltött kínai kel - a receptért kattints a képre!
Paradicsomszósz
A töltött kínai kel tetejére kell valami finomság! Ehhez a legegyszerűbb módszer, ha kibontunk egy magas minőségű paradicsom passatát, vagyis egy üveg passzírozott paradicsomot. Régen a nagymamám mindig készített házilag, az volt ám az igazi! Magában iszogattam a spájzban üvegből.
Fotók és recept: Bagdi Gréta
Töltött kínai kel – a teljes receptet mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több szépség Grétitől:
- Nasi goreng – az indonéz pirított rizs, ha új ázsiai ízekre vágysz
- Készíts red velvet palacsintát, amíg az eperszezon tart!
- Így készül a sajtos rudak túrós tésztájú királynője, nem kevés füstölt sajttal
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept