2024.06.23.
Így készült nálunk nyári, kímélő töltött káposzta
Húsmentes töltött káposzta, most nem fejes, hanem kínai kelből – ilyen sok zöldség egy fogásban ritkán található. Készítsd el a következő húsmentes hétfőre!
Biztos sok magyar háziasszony megütközik azon, ha egy töltött káposztában nincs darált hús, és még ráadásul nem is sima vagy savanyú káposztába kerül a töltelék, hanem kínai kel leveleibe, de egyszer mindent érdemes kipróbálni! Arra azonban mérget vehetünk, hogy ez a töltött kel nem csak egyszer kerül a család tányérjára.
A teljes receptet a képre kattintva találod!
Kínai kel
Mi mindent spórolhatunk ezzel a káposztafélével? Először is: időt. Pillanatok alatt szétbontható leveleire, mivel ezek különállók, egyenként letörhetők. Szinte tényleg csak egy percre kell forrásban lévő vízbe tenni őket, azonnal puhulnak. Ami meg csak ráadás, a kínai kel kevésbé puffaszt, mint a fejes társa!
Töltelék - zöldségek
Ez a recept sok-sok zöldséggel készül, mindent érdemes apróra felkockázni. A sofrittot, vagyis a töltelék alapját képező zöldségegyüttest mindenképpen pirítsuk egybe, ettől sokkal finomabb lesz majd a kész étel. Ebbe vöröshagyma, zellerszár és sárgarépa kerül. Ezek mellett adjunk még hozzá a szaftosság érdekében húsos paradicsomot és paprikát is!
Töltött kínai kel - receptért kattints a képre!
Sok nemzet konyhájában létezik zöldségalap: a francia konyhában ez a mirepoix, az olaszoknál pedig a sofritto, ezeket vöröshagyma, sárgarépa és zellerszár alkotja. Nálunk, magyaroknál pedig a vöröshagyma, paprika és paradicsom adják ki a szószok, szaftok sűrűjét.
Töltelékalap
Ami végérvényben összefogja majd a tölteléket, az nem más, mint a lencse, esetünkben vöröslencse, de alkalmazható bármilyen más, gyorsan fövő fajta. Ezt érdemes jól, lehetőleg 2-3-szor átmosni, ezzel máris felgyorsul a főzési ideje. Egyáltalán ne sajnáljuk, ha kicsit túlfő - mert nagyon könnyű túlfőzni – , ez segít abban, hogy szuper jól sűrítse a zöldségeket. A paradicsom és a paprika levét könnyedén felveszi.
Tudtad?
Passzírozott paradicsomot frissen is készíthetünk, ha húsparadicsomot veszünk, forróvizes módszerrel lehúzzuk a héját, és szűrőn átnyomjuk, vagy ha van passzírozónk, azon átforgatjuk, másképpen botturmixszal pürésítjük.
Rizs
Minden tölteléknek testet ad a rizs. A magyaros töltött káposztába is ezért kerül fehér rizs a hús mellé. A kínai kelből készült töltött káposztába a vöröslencse mellé valahogy jobban illik a rozé rizs, de tehetünk barnarizst is a töltelékbe. Ezek mind lassabban felszívódó szénhidrátok, így tovább teltségérzetet biztosítanak. A nagy húsevők sem mondhatják, hogy öt perc múlva éhesek lesznek újból az elfogyasztása után.
Töltött kínai kel - a receptért kattints a képre!
Paradicsomszósz
A töltött kínai kel tetejére kell valami finomság! Ehhez a legegyszerűbb módszer, ha kibontunk egy magas minőségű paradicsom passatát, vagyis egy üveg passzírozott paradicsomot. Régen a nagymamám mindig készített házilag, az volt ám az igazi! Magában iszogattam a spájzban üvegből.
Fotók és recept: Bagdi Gréta
Töltött kínai kel – a teljes receptet mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több szépség Grétitől:
- Nasi goreng – az indonéz pirított rizs, ha új ázsiai ízekre vágysz
- Készíts red velvet palacsintát, amíg az eperszezon tart!
- Így készül a sajtos rudak túrós tésztájú királynője, nem kevés füstölt sajttal
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?
Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Egy papírlap is elárulhatja, jól zár-e a hűtőd – Ezt...
A hűtőszekrény az egyik olyan háztartási készülékünk, amely szinte megállás nélkül működik, ezért egy apró hiba is befolyásolhatja a hatékony működést. Egy egyszerű papírlappal néhány másodperc alatt ellenőrizheted, mennyire jól illeszkedik az ajtó gumitömítése.
Strapabíró szépségek: íme a legszívósabb szárazságtűrő fák a magyar tájépítész...
Sajnos azok az idők elmúltak, amikor szinte bármit, ami megtetszik, elültethetünk a kertünkben. A kulcs a szárazságtűrés és a helyi adottságok figyelembe vétele. Lássuk, milyen fát ültetne a magyar tájépítészmérnök!
További cikkek
Nosalty Mit főzzek ma? A reggelink reszelt, az ebédünk hamis,...
Reggelire reszeljük a tojást és a pirítósunkra kenjük, ebédre hamisan főzünk töltött zöldséget, délután pedig lusta puncstortát villázunk.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
15 birsalmás recept, amit ősszel érdemes kipróbálni: sajt, süti, lekvár...
A birsalma illatos őszi gyümölcs, amelyből lekvár, birsalmasajt, sütemény és kompót is készülhet, de akár sós fogások is. Mutatjuk, hogyan használd fel!
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Lusta puncstorta
Már régóta vágytunk egy házi puncstortára, végre rávettem magam. Nekünk ízlett, bár tény, hogy nagyon édes, elég laktató, szóval nyugodtan vissza lehet venni a cukor mennyiségéből ...
Még több top recept
Friss receptek
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
- A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes
Még több friss recept