2022.02.14.

A királynő volt séfje elárulja, mi a tökéletes sült kolbász titka

A kolbászsütés nem a legegyszerűbb feladat, de szerencsére egy híres brit séf – aki egyébként a királynőnek is főzött – elárulta, mitől lesz tökéletes ez a fogás.

Jeff Baker Michelin-csillagos séf szerint bár legtöbben azt gondolják, hogy kolbászt sütni az egyik legegyszerűbb feladat, sokan követnek el közben hibákat. A szakács ezért úgy döntött, hogy elárulja, melyek azok a lépesek kolbászsütés közben, amelyeket nem tanácsos kihagyni, hogy igazán finom legyen a disznótoros kolbászunk.

A királynőnek is főző séf elárulja, mi a tökéletes sült kolbász titka

Vedd ki korábban a hűtőből

Sütés előtt legalább 20 perccel vedd ki a kolbászt a hűtőből. Ennek köszönhetően szép egyenletesen fog átsülni, és elkerülhető, hogy szétrepedjen a bőre.

A sütés kezdete

Ha lehetséges, a sütéshez használj egy nehéz, tapadásmentes serpenyőt, a hőfokot pedig állítsd alacsonyra vagy közepesre.

Zsiradék mindenütt

Dobj a serpenyőbe egy teáskanálnyi kacsa- vagy libazsírt. Miután megolvadt, oszlasd el, úgy hogy mindenhova kerüljön belőle, a fölösleget pedig öntsd ki.

disznótoros

Fűszeres házi kolbász

grill húsok

Currywurst

disznótoros

Sült kolbász

A sütés

Helyezd a kolbászokat a serpenyőbe úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Süsd egyenletes hőfokon, miközben gyakran forgatgatod őket, ezzel elérve, hogy barnára süljenek. A sztárséf szerint a sütni való kolbász körülbelül 10-12 percig készül.

Pihentesd

Mielőtt nekilátnál a kész kolbásznak, pihentesd egy kicsit, hogy igazán puha és szaftos legyen.

Jeff Baker azt is elárulta, melyek azok a hibák, amelyeket a legtöbben elkövetnek kolbászsütés közben. Az egyik ilyen szerinte, hogy kiszúrják a bélt vagy bőrt. Ez azért probléma, mert így a szaft is kifolyik belőle, ami miatt ízetlen és száraz lesz a végeredmény. A séf a sütésben sütést sem javasolja, hiszen bár sokkal kényelmesebb megoldás, soha nem lesz olyan ízletes az ételünk, mint serpenyőben sütve.

Forrásunk volt.

Még több izgalmas konyhai trükk és módszer:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Macsuga Viktória

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro