2020.11.30.

Kis Csaba

Nosalty

Hobbim a főzés illetve a gasztronómia legszélesebb skálájának tanulmányozása. Gyakran látogatok el gasztro-eseményekre valamint színházba.

Név: Kis Csaba

Életkor: 22

Foglalkozása: üzletkötő

Kedvenc ízvilág: ambivalens ízek, markáns-merész fűszerezés

Kedvenc szakács: Paul Bocuse, Mautner Zsófi

Kedvenc saját recept: mézes-mandulás királyrák chilis-mediterrán salátával

Kedvenc recept: csokoládés brownie mangóval, vaníliafagylalttal és tejszínhabbalSaját specialitás: BBQ bárányoldalas grillezett spárgával és aiolival

Legkedveltebb hétvégi programjaim közé tartozik egy, a barátokkal eltöltött grill-party. Szívesen túrázom Magyarország különböző tájegységein, hegyvidékein, legszeretettebb tájegységeim hazánk történelmi borvidékei.

Közel 10 éve főzök, az utóbbi 1 évben ez az érdeklődés átcsapott egy csillapíthatatlan vággyá, így sokkal nagyobb érdeklődéssel és szeretettel közelítem meg az első számú hobbimat és később talán a munkám is. Hogy miért mondom ezt? Elgondolkoztam, hogy mindent feladok és megváltoztatok. Mára már semmi nem pezsdít fel jobban, mint az, hogy a gasztronómia lehető legszélesebb palettáját feltérképezzem. Legfőbb álmom, hogy a szakmában ismert és elismert séf váljon belőlem. Szeretnék felépíteni egy saját ‘brand’ –et, amire felépíthetem álmaim halmazát. Azt gondolom, valahol minden szakács álma hogy saját éttermet üzemeltessen, ez velem sincs másképp. Elegáns, letisztult és reform éttermet szeretnék nyitni, hogy megmutathassam a gasztronómiához fűzött elszántságom, szeretetem és tiszteletem.

Nos mi az, amit nem szeretek? Pl. Nem szeretem a pesszimista, irigy embereket és a sóskát.

Legújabb receptek

csokis muffin

Krémes extra csokis muffin

Ezzel a recepttel többet kísérletezgettem, először gluténmentesen készítettem (egy vendég miatt). De muszáj volt simán is elkészítenem, így egy kicsit variáltam az adagokon és így ...

töltött kelt tészta

Kakaós és fahéjas fonottka

Ez egy igazi házi finomság, ami elsőre nehéznek hangzik, pedig elég könnyű. Imádok vele pepecselni, a végeredmény pedig gyönyörű! Ezt a receptet még régebben találtam, csak egy kicsit ...

ragu

Zöldséges-sajtkrémes csirkemellragu

Nagyon kellemes ízhatású étel. A bor selymesen lággyá teszi a ragut. Igazi ínyenc fogás!

Még több recept

Neked ajánljuk

Márton-napi libalakoma

Legnépszerűbb cikkek

Vásárlás

Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...

Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

A kávé gátolhatja a zsírégetést? Erre figyelmeztet a hosszú élet...

A túlzott kávéfogyasztás nem feltétlenül segíti a fogyást, különösen akkor, ha valaki a stressz és a fáradtság leküzdésére használja a koffeint. Sebastián La Rosa hosszú élettartammal foglalkozó szakértő szerint a tartós stressz és a szervezet hormonális reakciói a zsírok anyagcseréjére is hatással lehetnek.

Nosalty

Gasztro

Kétezer éve így fűtenek Koreában, és radiátor nélkül sem fáznak

Ez a többezer éves koreai fűtési módszer tényleg nem mindennapi... ismerjétek meg ti is!

Nosalty

Gasztro

11 ellenállhatatlan sütőtökös édesség, mely bizonyítja, hogy a szezon sztárja...

A sütőtök nem csak levesnek kiváló: süteményekben, pitékben, muffinokban és krémes desszertekben is csodásan működik. Mutatjuk a kedvenceinket!

Macsuga Viktória

További cikkek

Életmód

Márton-napi libaárak: mutatjuk a Lidl, Aldi és Tesco ajánlatát

Egész libát, libacombot, libamellfilét vagy hízott libamájat érdemes venni Márton-napra? November elején több áruház is különleges ajánlattal készül a hagyományos libás fogásokhoz. Megnéztük, mennyibe kerülnek a különböző libatermékek a Lidlben, az Aldiban és a Tescóban.

Otthon