2020.11.30.

Nagyiprojekt: Klasszikus nagyiféle sajtos rudacskát készítettünk Évi nénivel – Itt az új epizód!

Mi is lehetne nagymamásabb egy kedves, csipkés abroszos asztalon, kristálytányérban szervírozott sajtos rudacskánál? A 85 éves Évi nénivel igazi klasszikust készítettünk.

A karantén alatt sok minden hiányzott. A bárok, a barátok, de leginkább a család. Kínos és nem kínos családi események, a nagy közös kajálások, na meg a kis otthonkás vagy modern okostelefonos, ősz hajú, szemüveges nagymamák, akik akkor is sütnek-főznek, ha senki nem éhes.

A 85 éves Évi nénivel jártunk korábban a Sziget fesztiválon - Kattints ide!

A karantén alatt nem igazán volt lehetőség dobozok garmadájával hazatérni, egy-egy nagyinál, vagy anyunál töltött ebédről, így kiürültek a készletek. De lassacskán mindenki kiszabadul, és elindulnak a nagy vándorlások, hogy megkaphassuk a fagyisdobozba csomagolt szeretetet. Mert olyan jó itthon találni a mélyhűtő hátuljában egy doboz töltött káposztát!

Ha neked is hiányzik a nagyid, és alig várod, hogy megölelhesd, akkor nézd meg a Nagyiprojekt új epizódját, amiben egy igazi klasszikus készült: sajtos rudacska.

A sajtos rudacska receptjét itt találod.

Ez egy olyan étel, amit mindenki ismer, így-úgy, de minden családnál klasszikusnak számít.

,,Én nem tudom mi hivatalosan a neve, ilyen sajtos rúd... hogy honnan származik azt nem tudom, de nagyon régi recept, családi ünnepeken mindig meg van sütve" - ecsetelte videónk főszereplője, a 85 éves Évi néni a sajtos rudacska eredettörténetét.

Biztosra veszem, hogy te is érzed a szádban a porhanyós, sajtos ízt, ami olyan utánozhatatlan. Az évek, évtizedek, évszázadok alatt a konyhaművészet hatalmasat fejlődött, de a nagyik - persze vannak kivételek - sose ülnek fel az új gasztrovonatra. Évi néni is határozottan kiáll álláspontja mellett, miszerint mindent IS kacsa- vagy libazsírral készít, sosem használ olajat. A világ ízeivel kapcsolatban pedig a következőképpen foglal állást:

,,Szeretem a fűszereket, de csak a klasszikusokat: só, bors, pirospaprika, még chilit is használok, de ezeket a modern füveket nem. Némelyikről azt sem tudom elképzelni, hogy egyáltalán ehető."

Nem baj, ha Évi néni sosem főzött még tikka masalát, de én sem sütöttem még sosem sajtos rudacskát. Azt hiszem van a világban egy kimondatlan egyezség arról, hogy bizonyos recepteket csak 60 felett szokás elkészíteni.

És ezeket láttad már?

Ezeket olvastad már?

Gasztro

Mit keres két idős hölgy a Sziget és a Campus...

Kivittük nagymamáinkat a Sziget és a Campus fesztiválra, hogy megmutassuk, milyen kemény fából faragták az öreglányokat! Ez lett a Nagyiprojekt fesztivál különkiadás!

Hajnal Stefi

Pezsegj

Nagyiprojekt Exkluzív: Újévi lencsét készítettünk Papadimitriu Athinával

A görög származású, Jászai Mari-díjas színésznő, Papadimitriu Athina volt legutóbbi Nagyiprojekt epizódunk főszereplője. Édesanyjától tanult újévi lencsét készített nekünk.

Hajnal Stefi

Gasztro

,,Óvatosan, mintha kislányt ölelnél!" - tőtikét készítettünk Mamival a Nagyiprojekt...

A Nagyiprojekt új részében Hajnal Jánosné, azaz Mami - aki nem mellesleg az én kedves nagymamám - megmutatta a városi fiataloknak, hogyan is kell tőtikét készíteni.

Hajnal Stefi

Gasztro

Lajos Mari elárulta nekünk, miket és miből főz karantén idején

Lajos Mari szakácskönyveit mindenki ismeri, de mint sok más nagyi, ő is otthonának "foglya" ezekben a hetekben. Telefonon kértünk tőle tippeket a logikus és hatékony főzéshez.

Hajnal Stefi

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?