2023.02.23.

Így készíts házi csirkesonkából világhírű klubszendót

Rosanics Petra profilképe Rosanics Petra

A legtöbbünknek a szendvicsről az iskolai tízóraik és a gyors munkahelyi ebédek jutnak eszünkbe, pedig ennél sokoldalúbb a kenyértornyok világa. A klubszendvics ezen belül is igen előkelő helyet foglal el, és tekintve, milyen kiadós és tartalmas szendóról van szó, ezen nincs csodálkoznivaló.

Lord Sandwich hagyatéka - kis szendvicstörténet

A szendvics feltalálását sokan John Montague-nak, Sandwich grófjának tulajdonítják, ugyanakkor már az ókorból is vannak feljegyzések hússal fogyasztott lepénykenyérről. A középkorban a kenyér tányérként való használata elterjedt szokás volt: az ételeket egy nagy, vastag szelet kenyérre tálalták, ami felszívta a feltálalt fogások szaftjait, az étkezés végén pedig az urak a koldusoknak vagy a kutyáknak adták.

A házi klubszendvics receptjéért kattints a képre

A modern, nyugati értelemben vett szendvicsnek azonban lehet köze a névadóhoz, bár hogy miként találta fel a rossz hírnek örvendő nemes a szendvicset, arról nincs pontos feljegyzés. Legendák persze vannak, az egyik ilyen szerint a szerencsejáték-függő Sandwich gróf még étkezni sem volt hajlandó felállni a kártyaasztaltól, így a szolgálói oda hordták neki a kenyérszeletek közé szelt marhasültet.

húsos szendvics

Reuben

hagyományos szendvics

Szendvicsfalatkák tea mellé

szendvicskülönlegességek

Elvis Presley legkedvencebb szendvicse

A szendvics műfaja mindenesetre robbanásszerű népszerűségre tett szert a 19. század során, amikoris világszerte jelentek meg szendvicsféleségek, melyek többségét a mai napig szívesen fogyasztjuk. Az angolszász világban a szendvicsnek legalább két szelet kenyeret kell tartalmaznia, a szeleteknek pedig vekniből kell származniuk. BLT, Reuben, finger sandwich, Croque Monsieur, grillsajtos szendvics, koronázási csirkés szendvics, PB*&*J - ha belegondolunk, az angol és amerikai szendvicsek esetében ez tényleg így van.

Csirkesonka, szalonna, paradicsom, saláta, sajt - pontos receptért katt a képre

Klubszendvics

A BLT (bacon, lettuce, tomato, azaz szalonnás-salátás-paradicsomos szendvics) mellett a klubszendvics a leghíresebb képviselője a műfajnak, és elég csak ránézni, hogy megértsük, miért. Nevét a new yorki Union Club-ról kapta, ahol állítólag először készítették az 1880-as években, az első nyomtatott említés pedig az 1903-as Conversations of a Chorus Girl című könyvből származik.

A múlt század során kétemeletesre nőtt szendvics kötelező alapanyaga a csirke- vagy pulykasonka, a sült szalonna, a majonéz, a paradicsom, valamint a saláta, emellett pedig gyakran tesznek bele sajtot, mustárt, uborkát és tojást is.

Nemcsak egy gyerektízórairól van tehát szó, hanem egy olyan szendvicskölteményről, amit joggal tartanak étlapon a jó nevű klubok és bisztrók a mai napig.

Réteges menőség - receptért katt a képre

A mi verziónkba egy villámgyors és egyszerű házi csirkemellsonka került, amihez nincs szükség semmi extrára, mindössze egy szép (fél)csirkemellre, olajra, sóra, némi fűszerre és persze a sütőre, ahol a bepácolt csirkét fél óra alatt megsütjük. A

A kész csirkesültet hagyjuk teljesen kihűlni, és lehetőleg hűtőben is pihentessük egy éjszakát, így egész biztosan szépen lehet szeletelni. Kenterbe veri bármelyik bolti sonkát, az biztos!

A házi csirkesonkaszeleteket ropogósra sült bacönnel, húsosparadicsom-karikákkal, szeletelt cheddarral és ropogós salátával rétegeztünk teljes kiőrlésű, picit megpirított kenyérszeletek közé, amit előzőleg majonézzel illetve magos mustárral vékonyan megkentünk. A kész szendók igazán kiadósak, így négybe vágva tálaltuk, a monstrumot összetartó hurkapálcára pedig csemegeuborkát és olajbogyót is ültettünk kíséret gyanánt.

Katt a képre, ha te is elkészítenéd ezt a mennyei szenyát

Forrásunk volt: 1, 2, 3

További gasztroizgalmak itt:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro