2024.12.04.
Íme a kalóriamentes konjac tészta, amire diétázók milliói esküsznek
Itthon elsősorban a diétázók és fogyókúrázók köreiben ismert a konjac tészta, mivel alig tartalmaz szénhidrátokat, illetve nem található benne cukor és glutén sem, valamint zéró kalóriatartalmú. De vajon miből készül a konjac tészta? És milyen ételeket lehet belőle készíteni? A következőkben ezekre a kérdésekre is választ kapsz.
A fehéres színű konjac tészta (japánul: shirataki, ami fehér vízesést jelent, utalva a tészta alakjára) egy hagyományos japán tészta, amely alig tartalmaz szénhidrátokat, illetve nem található benne cukor és glutén sem, de ami a legjobb, hogy szinte kalóriamentes. Éppen ezért széles körben elterjedt a diétázók és fogyókúrázók köreiben. A konjac tésztát továbbá rendkívül sokféleképpen felhasználhatjuk a konyhában, többek között akár főzés nélkül is elfogyaszthatjuk. De az alábbiakban még részletesebben bemutatjuk:
Rendkívül sokoldalúan felhasználható
Miből készül a zéró kalóriás konjac tészta?
A shirataki tészta a Kínában, Indonéziában és Japánban őshonos ördögnyelv vagy más néven leopárdkontyvirág (Amorphophallus konjac) gyökerének lisztjéből és vízből készül. A tészta előállításához először megtisztítják, feldarabolják és megfőzik az ördögnyelv gyökerét, amely külsőleg kissé hasonlít a zellergumóhoz. A puha, megfőtt gyökeret aztán leturmixolják, és legalább egy órára állni hagyják. Ezután felmelegítik a fehér masszát egy serpenyőben, majd egy tésztakinyomóba töltik. A hosszú, vékony tésztákat ezután forró vízben kifőzik.
Változatosan elkészíthető
Hogyan főzzünk vele?
A konjac tésztát általában vízzel töltött, kis tasakokban árulják ugyanis a folyadék miatt tovább marad friss a termék. Főzés előtt vegyük ki ebből a léből és alaposan öblítsük le, hogy megszabaduljunk a tészta fura illatától. Ha ezzel megvagyunk, akkor tegyük forró levesekbe, tésztasalátákba, stir fry wokkozott ételekbe vagy szószokba. De serpenyőben, zsiradék nélkül, magas hőfokon is meg lehet sütni, így viszont keményebb állagú lesz a tészta.
Egészséges a konjac tészta?
Mint említettük a konjac tészta nagyon népszerű azok körében, akik szeretnének leadni pár felesleges kilót, ugyanis vízmegkötő képességének köszönhetően a gyomorba kerülve megdagad, ami miatt kellemes jóllakottság érzet alakul ki. A növény rostjai továbbá magukba szívják a nemkívánatos anyagokat (például zsírokat), így azok nem emésztődnek meg, hanem a rostokkal együtt távoznak a szervezetből.
Nem véletlen, hogy Japánban a 'gyomor seprűjének' is szokták nevezni a konjac tésztát.
Próbáld ki ezeket az ázsiai stílusú ételeket:
Gyors, házi készítésű csirkés ramen
Autentikus thai Tom Yum leves garnélával (Tom Yum Goong)
Phở bò, avagy vietnami pho leves marhából
Ezenfelül a konjac lisztben található úgynevezett glükomannán-rostok az emésztőrendszeren áthaladva segítik az anyagcserét, így sokan fogyasztják ezt az ételt a tisztító-méregtelenítő kúrák során is. A sok rost ugyanis megtisztítja a beleket a korábbi lerakodásoktól, emiatt pedig jobb les az emésztésünk. Az enyhe saját ízzel rendelkező konjac továbbá pozitívan hat a vércukorszint szabályozására és javítja a koleszterinszintet is.
100 gramm shirataki tészta tápértéke:
- Energia: 36 kJ/9,5 kcal
- Zsír: 0g
- Szénhidrát: 1,5g
- Fehérje:0g
- Só: 0,1355g
Ha ázsiai stílusú finomságokra éheznél:
Csirkés-mogyorós ázsiai tészta
Kimchi Carbonara
Kínai büfés pirított tészta
Érdekesség, hogy Ausztráliában még 1986-ban betiltották a tabletta formájú glükomannánt, mivel bizonyos estekben a belek elzáródását okozhatja. De fontos kiemelni, hogy ez igen extrém esetekben fordulhat csak elő, illetve akkor, ha nem fogyasztunk elegendő mennyiségű folyadékot. A glükomannán egyik tulajdonsága ugyanis, hogy súlya háromszázszorosának megfelelő vizet képes megkötni.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Ha készen állsz további különleges konyhai manőverekre is:
- Ezt edd tojás helyett reggelire a Veganuárban, hogy ne éhezz
- Tegyél néha gyümölcsöt is a rizottódba, megéri
- Ezért főzz rizst a krémlevesbe – Furcsa trükk, mégis működik
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept