2024.12.04.
Könnyeden kiadós nyári quinoasaláta, ha kényes vagy az alakodra
Ez a mediterrán quinoasaláta kiadós, egészséges, és tele van friss ízekkel, ami ebben a nyári hőségben kifejezetten üdítő tud lenni! Tálaljuk köretként, vagy fogyasszuk önmagában, mert csodás vegetáriánus főétel is.
A quinoa, amely egy népszerűbb modernkori szuperélelmiszer, az inka népektől származik a mai Bolívia, Chile és Peru hegyvidékéről, ahol 5000-7000 éve az őslakosok kultúrájának és konyhájának része. A quinoa a spenótfélék családjába tartozó magos növény. A levelei olyanok, mint a spenóté, a magjai pedig, mint a gabonáé. Az inkák zöldségként használták, leveleit frissen vagy főzve fogyasztották. Más ételekkel is kombinálták, például levessel, ragukkal, és lisztet őröltek belőle, amelyből kenyér, sütemények és kekszek készültek. Sőt, még fermentálták is, hogy italt készítenek belőle. Nálunk most nyári quinoasaláta lett a sorsa.
A mediterrán, sült csicseris quinoasaláta teljes receptjét a képre kattintva találod!
Az utóbbi években gyakran nyúltam a quinoa felé, mivel igen sokoldalú, nagyon egészséges, emellett gluténmentes is. Ez a recept különösen tetszik, mert tele van csoda hozzávalókkal:
a sült csicseri és az uborka roppanóssá teszi, az olajbogyó és a feta sós ízzel tölti meg, az egyszerű olívaolajos-citromos öntet meg szép kereted ad neki.
Remélem, neked is ízleni fog! És ha véletlenül marad belőle, akkor szerencséd van! Ez a quinoasaláta jól eltartható, ha előre elkészíted, így remek ötlet akkor is, ha egészséges ebédekben gondolkodsz a hét folyamán.
A mediterrán, sült csicseris quinoasaláta teljes receptjét a képre kattintva találod!
Hogyan főzzük a quinoát?
- A quinoa főzése sokban hasonlít a rizs főzéséhez: öblítsük át egy finom lyukú szűrőben, hogy eltávolítsuk a kesernyés külső bevonatot róla.
- Tegyük egy közepes méretű, fedővel ellátott lábasba. 1 csésze quinoához adjuk 1 és 3/4 csésze vizet (kicsit kevesebbet, mint a duplája).
- Forraljuk fel a vizet, majd csökkentsük a hőfokot alacsonyra. Fedjük le, és főzzük 12-15 percig, vagy amíg a víz felszívódik. Kapcsoljuk le a hőfokot, és hagyjuk 10 percig lefedve állni, hogy tovább gőzölögjön.
- Ezután egy villával keverjük át! 1 csésze száraz quinoa kb. a háromsorosára dagad.
Ehhez a recepthez érdemes a quinoát előre megfőzni, hogy szobahőmérsékletű legyen, amikor a salátát összeállítjuk. Ha még meleg, akkor a friss zöldfűszerek megfonnyadnak. Legalább egy órával, de akár 2 nappal a saláta összeállítása előtt főzzük meg! A quinoa után jöhet a csicseriborsó pirítása, ez is megtörténhet akár 1-2 nappal előre. Tároljuk őket légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben, felhasználásig!
A sült csicseri receptjét a képre kattintva találod!
Ezután készítsük el az öntetet
Az öntet az olívaolaj, a fehérborecet, a citromlé, a méz, a dijoni mustár és a fűszernövények csodás elegye, amelyet gyorsan össze lehet keverni egy tálban vagy kis befőttesüvegben.
Ezután dobjuk össze a salátát: egy nagy tálban keverjük össze a quinoát, a zöldségeket, a fűszernövényeket, a fetát, az olajbogyót, a fenyőmagot, majd a csicseri és az öntet felét. Forgassuk össze, és ízlés szerint fűszerezzük még utólag, vagy adjunk hozzá még több öntetet. Tegyük a tetejére a maradék sült csicseriborsót, és tálaljuk!
A mediterrán, sült csicseris quinoasaláta teljes receptjét a képre kattintva találod!
Mehet egy nyári vacsora mellé köretként: jól párosítható grillezett húsokhoz, tengeri herkentyűkhöz és zöldségekhez is. Ha marad belőle, tökéletese másnap ebédre vagy uzsonnára, de azt is javasoljuk, hogy sóval, borssal, egy csepp olívaolajjal vagy egy kis extra citromlével frissítsük az ízét, miután néhány napot a hűtőben töltött.
Recept és fotók: Gerzsenyi Flóra & gettyimages
Mediterrán, sült csicseris quinoasaláta - a teljes receptet mentsd el későbbre, vagy küldd el valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több könyned sali recept a nyárra:
- Marinált paradicsom, a nyár sztárja: tésztához, tapashoz és mindenféle salátába
- Gyümölcssalsa, a friss nyári saláta, ami feldobja a grillételeid
- A tökéletes kuszkuszsaláta alapjai: ennél gyorsabb vacsora tényleg nincs
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Lecsós brassói szaftosan
A brassói tud nagyon jó lenni, de tud nagyon száraz is lenni attól függően, hogyan készítjük el. Ha ezt a receptet követed az eredmény garantáltan egy szaftos brassói lesz, aminek a ...
Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
A babgulyás igazi klasszikus, amit szinte mindenki szeret, de a hagyományos változat elkészítése sok időt vehet igénybe. Ezért most egy egyszerűbb, gyorsabb és pénztárcabarátabb ...
Káposztás paszuly gazdagon
Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...
November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!
Címlapról ajánljuk
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket az ételeket csak a hozzávalóikról?
Vajon felismered a kedvenc magyar ételeidet pusztán a hozzávalóik alapján? Most próbára teheted konyhai tudásodat! A képeken nem mutatunk meg minden alapanyagot, de a legfontosabbakból már rájöhetsz, melyik finomságra gondoltunk.
Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...
Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.
Hol együnk igazán jót 2026-ban? Megjelent a Dining Guide új...
Hol érdemes igazán jót enni Magyarországon, mely vidéki éttermeket érdemes felkeresni, és hol készülnek az ország legjobb pizzái? A Dining Guide több mint 20 év szakmai tapasztalatára és közel 550 vendéglátóhely tesztelésére építve állította össze 2026-os TOP100 Étteremkalauzát.
További cikkek
Nosalty Mit főzzek ma? Ünnepi lakomát ülünk hajtovánnyal, ludaskásával és...
Igazi Márton-napi lakomát csapunk ízes előétellel, libás főétellel és isteni lúdlábbal!
Eddig kidobtad, pedig 3 hozzávalóból mennyei karácsonyi édesség készülhet belőle
Ne dobd ki a narancs héját! Három hozzávalóból készíthetsz belőle illatos, édes kandírozott finomságot, amely karácsonyi ajándéknak és süteményekbe is tökéletes.
Ellenállhatatlan sütemények, melyeknek még az anyósod is elkéri a receptjét
Vannak sütemények, amelyekből egyetlen szelet sosem elég, és amelyek után szinte biztosan elhangzik a kérdés: na jó, de honnan van a recept? Mutatunk néhány ellenállhatatlan édességet és pár apró sütési praktikát, hogy a következő családi összejövetelen még az anyósod is elkérje a receptet!
Top Receptek
Káposztás paszuly gazdagon
Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...
Párolt lila káposzta
A párolt lila káposzta remek kísérője a különféle sült húsoknak, például a kacsa elképzelhetetlen nélküle. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted Te is otthon, bár tény, hogy ...
Lúdlábtorta klasszikusan
A lúdlábtorta egy igazi klasszikus desszert, melyben az étcsokoládé és az alkoholba áztatott meggy ikonikus párosa találkozik. Elegáns és ünnepi, ezért jó választás különleges ...
Még több top recept
Friss receptek
- Lecsós brassói szaftosan
- Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
- Káposztás paszuly gazdagon
- Fokhagymás mini bagettek
- Kapros-mozzarellás túrópuffancs
- Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel
Még több friss recept